ТОП 10 прости рецепти за приготвяне на компот от червена птица от череши
Червената птица череша има тръпчив вкус, така че малко хора я харесват прясна. Но детайлите от него са много вкусни и ароматни. Едно от най-любимите заготовки е компотът. Но трябва да знаете всички тънкости на неговата подготовка. Има много рецепти за компоти от червени череши.
Тънкостите на готвенето на компот от птичи череши за зимата
При приготвяне на компот от птичи череши е необходимо да се вземат предвид следните тънкости:
- Запазва се добре, не се влошава. Затова може да се съхранява в хладилника за около седмица, преди да се направи напитка.
- Ако компотът се приготвя за зимата, могат да се използват само пресни плодове. Замразените плодове са чудесни за приготвяне на бързо питие.
- Колкото по-узрели са плодовете, толкова по-богат ще бъде цветът на приготвената напитка. Затова не трябва да бързате да го събирате. Но трябва да изчакате най-подходящия момент, в противен случай плодовете могат да изсъхнат.
- Компотът няма да придобие богат вкус веднага. Колкото по-дълго го готвите, толкова по-бързо ще се случи. Не пийте напитката, докато стане яркочервена.
- За да удължите срока на годност на детайла, можете да добавите към него малко лимонена киселина или оцет.
- Можете да приготвите напитка със или без пастьоризация. Във втория случай напитката трябва да се излее в дву- или трилитрови кутии. Това ще го запази за дълго време, така че плодовете ще имат време да се парят.
В противен случай приготвянето му не се различава от компотите от други плодове.
Пиенето на много от напитката наведнъж не се препоръчва, тъй като това може да наруши функционирането на червата. Той е противопоказан за хора със сърдечни заболявания и чести запек.
Какви сортове ябълки е най-добре да изберете?
Когато приготвяте компот от червена череша, можете да използвате всякакви сортове летни ябълки. Но трябва да се има предвид, че те имат ронлива структура. Затова не е необходимо да се готвят такива ябълки дълго време, тъй като при продължителна термична обработка те могат да бъдат унищожени.
Плодовете на черната птица череша могат да се комбинират и с някои есенни сортове ябълки. От плодовете, събрани през септември, можете да приготвите компот с такива сортове ябълки - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok и други.
Как правилно да подготвите птичи череши
Плодовете трябва да бъдат подредени, листата и краката трябва да бъдат отстранени. Сушените плодове не се препоръчват за употреба. След това изплакнете добре птицата череша, изцедете водата и поставете плодовете на хартиена кърпа, за да изсъхнат.
Методи за приготвяне на компот от птичи череши у дома
Има голямо разнообразие от рецепти за компот от птичи череши. Те се различават по интензивността на труда и използваните съставки.
Проста рецепта за 3-литрова кутия
За да готвите компот в трилитров буркан, трябва да вземете следните съставки:
- 0,5 кг плодове;
- около 2 литра вода;
- 400-500 г захар, на вкус.
Поставете плодовете в широка купа, залейте с 200 мл вряща вода и бланширайте за 5 минути. Покрийте със стегнат капак и оставете за 5 часа. Водата и захарта се вари отделно и се вари 2-3 минути. Изсипете подготвените плодове в буркан, изсипете приготвения сироп отгоре и навийте капаците.
Без стерилизация
Можете да приготвите напитка, като запазите полезните свойства на растението. Трилитров буркан ще се нуждаят от следните съставки:
- 3 чаши плодове;
- 3 чаши гранулирана захар;
- вряща вода, за да напълни напълно буркана - около 2 литра.
Изсипете горски плодове, захар в буркан и изсипете вряща вода до самия връх. Завийте бързо капака. Може да се консумира такъв компот не по-рано от 2-3 месеца. През това време той ще има време да вари добре.
С ябълки
Може да се направи заготовка от птичи череши и ябълки. Тази напитка има по-нежен вкус и приятен ябълков аромат. За да направите това, вземете:
- 250 г птичи череши;
- 500 г ябълки;
- 400 г захар;
- вода.
Измийте плодовете и изсипете в тенджера. Измийте ябълките, отстранете гниенето и мръсотията, добавете към птицата череша. Залейте с вода и гответе на слаб огън, докато плодовете се сварят. Добавете захарта и вари още 5 минути. Изсипете в буркан и навийте на руло.
С малини
Можете също да направите компот от малини. Прекъсва тръпчивия вкус на птичи череши, напитката е много приятна. Използвайте следните съставки:
- 1 кг плодове;
- 0,5 кг малини;
- 4 литра вода;
- 4 чаши гранулирана захар.
Това количество е достатъчно за 2 трилитрови кутии компот. Бланширайте черешката за 3 минути, след което я добавете в бурканите. Добавете сортираните и обелени малини. Залейте захарта с вода, кипете 3 минути. Изсипете приготвения сироп върху плодовете. Завийте капаците.
С червена касис
Касисът върви добре с птичи череши. Но тя е кисела, така че когато приготвяте напитката, ще трябва да използвате повече гранулирана захар. Предприеме:
- 1 кг плодове;
- 500 гр. Касис;
- 2 чаши захар
- 1,5 литра вода.
Сложете плодовете в тенджера, добавете вода и гответе 20-30 минути. Добавете гранулираната захар и продължете да готвите още 5 минути. Изсипете приготвения компот в подходящ буркан.
С оцет
Оцетът много рядко се добавя към компоти, но благодарение на него можете да спасите напитката от ферментация. Добавете 1 супена лъжица оцет в трилитров буркан. Първо се излагат бланшираните плодове, след това се налива оцет, а след това захарен сироп. Затворете веднага буркана.
С шипки от рози
Шипката е много полезно растение, което повишава имунитета, подобрява храносмилането. Добре върви с птичи череши, допълнително подчертава вкуса му. Вземете за трилитров буркан:
- 300 г гранулирана захар;
- 0,5 кг птичи череши;
- 200 г шипки от рози;
- 2 литра вода.
Смесете водата с гранулирана захар, кипнете и гответе за 5 минути. Добавете плодовете на птичи череши и шипки. Гответе за 5-10 минути. Свалете от котлона и оставете да влеят в продължение на 5 часа. Изсипете плодовете в буркан и отново донесете захарния сироп. Изсипете течност в буркан и навийте на руло.
Двойно запълване
Готвенето на компот с двойно наливане временно ще увеличи срока му на годност. Затова се препоръчва да се приготви напитка, ако към птичи череши се добавят плодове с голяма кост - череши, череши, сливи и други.
Изсипете вряща вода над буркана до върха, покрийте с капак и оставете за 10 минути. След това изсипете водата в тенджера, доведете я до кипене и добавете гранулирана захар. Сварете сиропа за още 2 минути и го изсипете в буркана към плодовете. Навийте капака и увийте с одеяло, докато изстине.
С цариградско грозде
Вземете 1 чаша птица череша и цариградско грозде, подредете добре от боклука. Сварете сиропа отделно - използвайте 1 чаша захар за 1,5 литра вода. Добавете плодовете към сиропа, донесете до кипене и варете 5 минути. За аромат можете да добавите резен лимон.
Вареният компот от птичи череши може да се консумира веднага. Но в този случай се препоръчва да се готви по-дълго, докато течността потъмнее. Можете също да го излеете в буркан и да го навиете на руло.
съхранение
Семената от птичи череши съдържат циановодородна киселина. Затова не се препоръчва дългосрочно съхранение на компот от тях. Употребата му е безопасна за 6 месеца. И в бъдеще това може да причини отравяне. Ако е приготвен с добавяне на оцет или лимонена киселина, тогава срокът на годност се увеличава до 1 година. Забранено е да давате компот с изтекъл срок на годност на малки деца - подобна напитка е особено опасна за тях.
