Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на компот от дрян за зимата в трилитров буркан, без стерилизация
Плодовете от дрян са тръпчиви, но много ароматни и здравословни. Плодовете укрепват имунната система и помагат за излекуване на различни заболявания. Затова домакините се опитват да ги подготвят за зимата. Има много начини да приготвите компот от дрян за зимата.
Характеристики на готвене компот от дрян за зимата
В процеса на приготвяне на компот от дрян е необходимо да се вземат предвид следните характеристики:
- Това е тръпчиво зрънце, затова трябва да се добави голямо количество гранулирана захар, за да се получи добър вкус на напитката.
- Кизил върви добре с круши, грозде, ябълки и други плодове. Но те трябва да се използват в такова количество, че да не прекъсват вкуса на основната съставка.
- Необходимо е да използвате зрели плодове от дрян. Те трябва да имат цвят бардо. Ако плодовете са неузрели, те трябва да бъдат сгънати в найлонов плик и завързани плътно. Те ще узреят след 1 до 2 дни.
Останалата част от напитката се приготвя по същия начин, както от други суровини.
Какви плодове да изберете и как да ги обработите предварително
Зрелите еластични плодове са подходящи за компот. Ако са прекалено меки, те могат да пълзят по време на термична обработка. В резултат на това напитката ще има непривлекателен външен вид. Зеленикавите плодове също не са подходящи, тъй като когато се добави, компотът ще бъде кисел. Плодовете трябва да бъдат сортирани и измити в студена вода.
Как да си направите компот от дрян у дома
Корнеловата напитка може да се приготви със или без стерилизация. Можете да добавите към него допълнителни компоненти или да използвате само дрян, захар и вода. Всяка домакиня избира рецепта според своите възможности и предпочитания.
Проста рецепта за 3-литрова кутия
За да направите напитка от дрян в трилитров съд, имате нужда от следните съставки:
- 1,2 кг дрян;
- 2,4 литра вода;
- 600 г захар.
Компотът по тази рецепта се приготвя много бързо - около 30 минути. Плодовете трябва да бъдат подредени, поставени в гевгир и изплакнати със студена вода. След това ги поставете в пастьоризиран съд, изсипете вряла вода над него и оставете за 30 минути.
Изсипете задушените плодове заедно с водата в тенджера и изпратете на слаб огън. Добавете гранулирана захар и варете 10 минути, като разбърквате редовно. Изсипете получения компот в буркан и навийте капака.
Без стерилизация
Можете да приготвите компот без стерилизация. Например за 1,5-литров буркан ще са необходими следните продукти:
- 350 г горски плодове;
- 200 г гранулирана захар;
- вода за пълнене на съда.
Банките не е необходимо да се стерилизират, достатъчно е да ги измиете добре в топла вода. Поставете плодовете в буркан, изсипете вряла вода и оставете да се влеят за 15 минути - през това време плодовете трябва да омекнат малко. След това изсипете водата в тенджера, добавете към нея захар и варете, докато захарта се разтвори напълно.
Добавете лимонена киселина в буркана на върха на нож, изсипете захарен сироп върху него. След това го навийте с капак и го обърнете с главата надолу.
без захар!
Не е необходимо да добавяте захар по време на готвене. Но ако се готви без подсладители, напитката ще бъде твърде кисела. Затова се препоръчва да се добавя мед. За 1 кг плодове е необходимо да вземете 500 мл вода и 500 г мед.
В мултикукър
За да готвите компот от вишнева череша в мултикукър, се нуждаете от следните съставки:
- 200 г плодове, можете да вземете пресни или сушени плодове;
- 1 ябълка, можете да използвате и сушени плодове;
- 2 литра вода;
- 0,5 чаши гранулирана захар.
Измийте добре плодовете, измийте и нарежете и ябълката. Поставете ги в купа с мултиварка, добавете захар и покрийте с топла вода. Включете режима "Яхния" и гответе 30 минути. След това оставете да къкри още половин час в режим "Отопление". По желание можете да добавите листа от мента, маточина и други компоненти към напитката. След това изключете мултиварката и оставете да се влеят за известно време, така че плодовете да омекнат. Този компот може да се консумира веднага или да се навие за зимата.
Двойна напълнена
За да се приготви такава напитка, същите съставки се приемат на трилитров съд. Само че е необходимо да се готви компот по различен начин.
Залейте дрян с вряла вода и оставете за 10 минути. След това източете водата и я кипнете, добавете захар и гответе, докато се разтвори. Сипете сиропа върху горските плодове и навийте на руло.
Тройна напълнена
В този случай се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта. Само водата трябва да се източва и да се вари не веднъж, а два пъти. В този случай гранулираната захар се добавя втори път. Сипете сиропа в буркан и го затворете с метален капак.
С лимонена киселина
За да увеличите срока на годност на напитката, се препоръчва да я консервирате с лимонена киселина. За да направите това, трябва да добавите следните съставки (за трилитров съд):
- 350 г горски плодове;
- 300 г гранулирана захар;
- 2,5 литра вода;
- 1/3 ч.л. лимонена киселина.
Стерилизирайте буркана, добавете горски плодове и захар, добавете лимонена киселина. Не се препоръчва да го замените с лимонов сок, тъй като това може да повлияе на вкуса на готовата напитка.
Кипнете вода и изсипете в буркан на малки порции, така че чашата да не се напука. След това го навийте, обърнете го с главата надолу и го увийте в топло одеяло.
С круша
Крушата придава на напитката много деликатен вкус. За да го подготвите, ще са ви необходими следните компоненти:
- 400 г круши;
- 150 г дрян;
- 1,5 чаши захар;
- 2,5 литра вода;
- 1 ч.л. лимонена киселина.
Горните съставки са предназначени за трилитров съд. Крушите трябва да се вземат от твърди сортове, в противен случай кашата може да заври и напитката ще бъде мътна. Нарежете плодовете на тънки филийки, поставете на дъното на буркана, добавете дрян и захар, лимонена киселина. Варете вода в продължение на 5 минути след като заври, а след това напълнете съда с вряла вода и веднага навийте.
С дюля
Дюлята трябва да се приема узряла и сладка. Трябва да се приема в същото количество като дряна. За 600 g плодове са необходими приблизително 450 g захар и 2,5 литра вода. Гответе по същия начин, както в горните рецепти.
С грозде
За тази рецепта трябва да вземете:
- 350 г грозде;
- 320 г дрян;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 2 литра вода.
Можете да използвате бяло грозде. Но за да получите по-богат цвят на напитката, се добавят тъмни плодове. Гроздови клони могат да придадат на компота тръпчив вкус, така че е по-добре да използвате само грозде.
Можете да готвите с един или два пълнежа.В първия случай е задължително да добавите лимонена киселина.
Със слива
За 1 кг дрян трябва да вземете 10-12 средни сливи, чаша захар и 2 литра вода. Залейте плодовете с вода и сложете на слаб огън. Гответе около 20 минути след като заври, след това добавете захар и варете още 5 мин. Изсипете готовата напитка в трилитров буркан и навийте на руло.
С малини
За приготвяне на компот са необходими следните съставки:
- 1 кг малини;
- 1 кг дрян;
- 1,5 кг гранулирана захар;
- 2 кг лимонов сок.
Пригответе сладък сироп - разредете захарта с 200 мл вода. Сипете сиропа върху плодовете и оставете за няколко часа, за да оставите малините да пуснат сока. Добавете няколко литра вода, в зависимост от желаната концентрация на компот. Варете 30-40 минути, след това изсипете в буркани и навийте капаците.
С ябълки
Компотът с ябълки се приготвя по същата рецепта като при крушите. Ябълките трябва да са твърди и сладки. Зимните сортове са по-подходящи за опазване.
Методи за съхранение на компот
Напитката трябва да се съхранява в мазе или хладилник за не повече от 2 години. Препоръчва се капаците да се покрият с пластмасова обвивка, в противен случай те ще ръждясват и патогенни микроорганизми могат да влязат в буркана. Отвореният компот трябва да се пие възможно най-скоро, за предпочитане в рамките на 24 часа.
