Проста рецепта за приготвяне на сладко от птичи череши за зимата

По време на сезона на опазване домакините се опитват да скрият плодове, зеленчуци, зеленчуци в буркани за зимата, което ще напомня за топло лято в мразовити дни. Приготвянето на сладко от птичи череши придоби популярност преди стотици години, защото ароматният деликатес има специфичен вкус, устойчив аромат и има много ползи за здравето.

Характеристики на приготвяне на сладко от птичи череши

В допълнение към освежаващия тръпчив вкус, черешовите плодове се отличават с още една особеност - голям костилка. Доста е трудно да го отделите, затова често домакините предпочитат да го правят по-лесно - да приготвят консерви, като използват целия плод или да го прекарват през месомелачка заедно с костта.

Най-полезни са плодовете, които не са преминали термична обработка. По съдържание на витамин С само портокалите и ябълките могат да се сравняват с тях. Можете да запишете полезни вещества в консервация без готвене и стерилизация. Приготвеното по този начин конфитюр се съхранява идеално - птичият вишник съдържа танини, които няма да позволят на препарата да се влоши.

Прибиране на птичи череши и подготовка за приготвяне на сладко

За направата на сладко се препоръчва използването на узрели плодове, за компоти - малко неузрели. По-добре е да отидете сутрин в гората за горски плодове, да вземете със себе си кошница и ножици - някои сортове растения дават твърде меки плодове, които е трудно да се извадят от дървото с ръце.

Приготвянето на череша за приготвяне на сладко се извършва на няколко етапа:

• премахнете напълно всички клонки, развалени или изсушаващи плодове;
• изплакнете суровините под течаща вода;
• разстила се в един слой върху кърпа или дебела салфетка, което позволява на течността да се оттича.

В зависимост от това коя рецепта е избрана, ще трябва допълнително да бланширате плодовете във вряща вода или да преминете през месомелачка.

Сладко от череши, проста рецепта за зимата

Най-лесният начин да запазите полезните свойства на плодовете за зимата е да направите сладко, което ще отнеме много малко време. Получаване:

1. След приготвяне на горски плодове (1 кг) се слага в гевгир и се слага във вряща вода.
2. Пригответе сиропа предварително (сварете 500 мл вода и 1100 г захар за половин час).
3. Потапяйте бланшираните плодове за 2 минути в горещ, но не кипящ сироп.
4. Варете за четвърт час, като избягвате да заври.
5. Изсипете в стерилизирани контейнери, запечатайте.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от праскови за зимата

Важно! Можете да съхранявате детайла дори в апартамент - той не се влошава през цялата година.Основното е, че стаята трябва да е тъмна.

Сладко от костилка от вишни

Не е трудно да се готви вкусно лакомство без кости, основното е, че се препоръчва да се използват големи месести плодове. Срокът на годност на сладкото е до 3 години.

Получаване:

1. Разтрийте узрели плодове (2 кг) през метално сито или фин гевгир.
2. Смесете получената маса със захарта (800 г захар на 1 литър вишнево пюре).
3. Изпратете на слаб огън, без да кипвате, варете 15 минути.

Подредете в подготвени контейнери, запечатайте (можете да използвате пластмасови капаци).

Сладко от череши със семена

Препоръчва се използването на консервация със семена за сладки сосове за палачинки, десерти. Добавянето на лимонов сок по време на готвене придава на деликатеса приятна освежаваща киселост.

Получаване:

1. Покрийте приготвените плодове (1500 г) със захар (2 кг).
2. Оставете плодовете, докато сладките кристали се разтворят напълно; процесът може да бъде ускорен с често разбъркване.
3. Изпратете на печката, гответе половин час, 3-5 минути преди да изпратите в бурканите, изцедете сока от три резенчета лимон в маса.

Коркът, охлаждането се извършва най-добре с главата надолу.

Сладко от червена череша

Приготвянето на сладко от червени плодове е съвсем просто. Основното е стриктно да спазвате пропорциите и да спазвате препоръките за готвене:

1. Бланширайте плодовете във вряща вода за не повече от 2 минути.
2. На базата на течността, в която са бланширани плодовете, пригответе сироп (добавете 1 кг захар в 250 мл, довеждайте до кипене, като разбърквате от време на време).
3. Комбинирайте ягодовия, сладък вискозен сироп.
4. Варете половин час, не забравяйте да разбърквате.

Важно! По време на процеса на готвене постоянно отстранявайте пяната - това е много по-трудно да се направи в готовото сладко.

Усукано сладко от птичи череши

Този не-кулинарен детайл е едно от най-популярните лакомства, което може да се направи бързо и без караница. Предимства на сладкото - не се изисква готвене, времето за готвене е намалено, всички вкусови и полезни свойства са запазени.

Погледни също

ТОП 9 рецепти за приготвяне на сладко от царски цариградско грозде за зимата

Получаване:

1. Прокарайте измитите сухи плодове (1 кг) през месомелачка.
2. Смесете масата в равни пропорции със захарта.
3. Разбъркайте, оставете за 3 часа, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Изпратете до банки.

Хладилник веднага след закриване. Съхранява се дълго време.

Черен черешов конфитюр

Домакините са особено почитани от „петминутното“, направено от черни плодове. По-добре е предварително да изплакнете и стерилизирате бурканите - готовата консерва трябва незабавно да се излее и запечата.

Получаване:

1. Пригответе сладък сироп (сварете 300 мл вода и 1300 г захар).
2. Залейте птицата череша (1 кг) с вряла течност, оставете да изстине напълно.
3. Поставете на огън, доведете до кипене, като избягвате шумно кипене, извадете от печката след 5 минути.
4. Изсипете в контейнери, навийте на руло.

Препоръчва се да го охладите под топло одеяло, едва след това да го изпратите за съхранение.

Сладко от череши от Вирджиния

За прибиране на реколтата от девствената птица може да използвате всякакви рецепти, препоръчани за тези плодове. Можете също да приготвите сладко по специална рецепта:

1. Сварете смес от 800 г плодове и 800 г захар за 20 минути.
2. Изчакайте пълно охлаждане, повторете процеса.
3. Гответе 2-4 пъти за четвърт час, като всеки път напълно охлаждайте състава.

След изпращане в контейнери и запечатани, изпратете на студено място.

Сладкото от череши е склад за полезни вещества, които могат да подобрят здравето, да повишат устойчивостта на болести, дори да се справят с някои заболявания. Готвенето на заготовки няма да отнеме много време, а рафтовете в мазето ще бъдат изпълнени с ароматен деликатес.