ТОП 6 рецепти за компот от червено френско грозде и малина за зимата

Компотът се счита за една от най-ценните, здравословни и вкусни напитки. Можете да се погрижите за подготовката му за зимата през лятото. Тази напитка съдържа почти целия набор от полезни витамини от плодове или плодове. Можете да приготвите компот от здравословна червена касис и ароматни малини за зимата, защото узряването на плодовете винаги се случва едновременно. Напитката ще се хареса на всички: и на възрастни, и на деца.

Характеристики на готвене компот от малина и касис

Когато приготвяте компот от горски плодове, е необходимо да се вземат предвид някои характеристики:

1. Ако медът се използва за добавяне на сладост към напитката, тогава той трябва да бъде добавен на последния етап на обработка, тъй като това е единственият начин той да запази всичките си полезни качества.
2. За компот от горски плодове се препоръчва да се въведе сухо бяло вино (1 чаена лъжичка на порция), което ще разкрие аромата и вкуса на червеното френско грозде и малини.
3. Добавки като ванилия или канела също могат да се използват за подобряване на аромата и аромата.
4. Напитката трябва да се влива преди сервиране за поне 10 часа.

Как да изберем и подготвим суровини

Както знаете, червената касис е много крехка деликатна ягода, склонна към моментална загуба на форма дори от струя вода. Следователно, за да го измиете добре, трябва внимателно да поставите горския плод в дълбок съд и да го напълните с вода. Всички остатъци веднага ще се появят на повърхността на водата. Повторете описания процес няколко пъти, за да увеличите максимално премахването на излишния прах и мръсотия.

Можете да използвате горски плодове с листа и клонки, или можете да ги премахнете. Всичко зависи от рецептата, както и от личните предпочитания.

Когато берете малини, трябва да обърнете внимание на леко неузрелите плодове с приблизително същия размер. Те трябва да бъдат подредени, като се отстранят развалените и се измиват само в студена вода. За да премахнете черните бъгове, залейте студените малини с малко сол, вода и оставете настрана за 15 минути. След това изплакнете с вода и разпределете веднага в бурканите.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на компот от малини и ябълки за зимата

Подготовка на контейнери

За компот е необходимо предварително да приготвите контейнера: измийте добре бурканите (можете дори със сода) и заедно с капаците да стерилизирате. Така че, в точното време не е нужно да бързате. По-добре е да приготвите повече съдове, защото при наливане на гореща напитка, в резултат на рязък спад на температурата, всеки контейнер може да се спука.

Как да готвя компот?

За да приготвите компот от червено френско грозде и малина, можете да използвате различни методи: със стерилизация, без него, с добавяне на различни други компоненти.

Класическата рецепта за компот от малини и касис

За да приготвите напитка, изпълнете следните стъпки:

1. Подредете 200 грама малини и 200 грама червено френско грозде, премахвайки развалени или гнили плодове. Не забравяйте да премахнете всички листа и клонки.
2. Поставете плодовете на дъното на подготвените контейнери, като равномерно разпределите събраното количество касис и малини върху тях.
3. Донесете 1600 милилитра вода до точка на кипене, напълнете половината от контейнерите с горски плодове, изчакайте няколко минути и след това изсипете вода нагоре по шията. Забележка! Много е важно постепенно напълнете стъкления съд с вряла вода, защото в противен случай стъклото ще се спука от рязка промяна в температурата.
4. Поставете стерилизирани капаци върху бурканите и оставете за 10 минути.
5. След това време изцедете оцветената течност в дълбок съд, изсипете 240 грама гранулирана захар и малко количество подправки според вашия вкус (например канела и звезден анасон).
6. Доведете до точка на кипене на печката, кипете 2 минути. Това е необходимо за разтваряне на захарните кристали.
7. Извадете подправките от сиропа и след това го разпределете в бурканите. Затворете ги плътно с капаци, след пълно охлаждане ги изпратете в мазето.

Метод за бързо готвене

За да може приготвянето на компот да е бързо и да няма караница, ще ви трябва:

1. Пригответе червено френско грозде и малини, така че да излязат около 600 грама. Сложете в 3-литров буркан.
2. Добавете гранулирана захар (300 грама) към горските плодове.
3. Напълнете буркана с вряла вода до самата шия.
4. Затворете с капак с помощта на шевна машина.

С череша

Стъпка по стъпка:

1. Сложете избраните чисти плодове в буркани от 1 литър (3 броя). Всеки контейнер ще използва 150 грама касис и 50 грама малини и череши.
2. Сварете 2700 мл вода, напълнете всеки буркан до върха. Покрийте с капаци и оставете да влеят за 20 минути.
3. Изсипете вода в съд, изсипете 300 грама гранулирана захар, кипнете, кипете още 1 минута.
4. Залейте плодовете с кипящ сироп и затворете херметически с капаци.
5. Обърнете с главата надолу, увийте в топла кърпа и не докосвайте, докато изстине.

Погледни също

Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на компот за зимата от нектарини в 3-литров буркан

С лимонена киселина

Приготвянето на напитката е както следва:

1. Измийте 200 грама малини, 200 грама касис и след това сложете в чист, стерилизиран буркан.
2. Добавете гранулирана захар - 300 грама, 5 грама лимонена киселина и след това запълнете празното пространство в съда с два литра вряла вода.
3. Затворете компота, поставете буркана с главата надолу, увийте го плътно в топла кърпа. След 2 дни съхранявайте на хладно място.

С цариградско грозде и касис

Подготовката е следната:

1. Необходимо е 150 грама касис и касис, 100 грама малини, измийте 100 грама цариградско грозде, премахнете опашките. Сложете в стерилизиран буркан.
2. Сварете 1,5 литра вода, изсипете горски плодове в буркан, покрийте, оставете за 10 минути.
3. Отцежда се и отново се вари в тенджера. Добавете 250 грама гранулирана захар към горските плодове. Изсипете вряла вода отгоре, покрийте, изчакайте захарта да се разтвори. Затворете херметически.

Важно! Посоченото количество захар може да бъде намалено или увеличено. Дори и с минимално съдържание на захар, напитката се поддържа добре.

С бяла касис

Поетапна подготовка на компот:

1. Изплакнете със 100 грама червено и 100 грама бяло касис, отстранете клонките.
2. 150 грама малини също трябва да се измиват внимателно, но старателно.
3. Долейте 2 литра вода до кипене на печката.
4. Изсипете приготвената гранулирана захар (400 грама), изчакайте да се разтворят захарните кристали.
5. Сложете плодовете в стерилизирани буркани, залейте с приготвения сироп.Затворете херметически със стерилизирани капаци.

Как да съхранявате готовия продукт правилно?

След като приготвите компот от червена касис и малина за зимата, трябва да знаете, че се съхранява само 3 месеца. Следователно е необходимо да се прибере толкова много, че да издържи само една зима.

Мястото за съхранение на напитката трябва да отговаря на следните изисквания: тъмнина и прохлада.