ТОП 2 рецепти за зимата на компот от ябълки и лимон

Приятно е да се пият освежаващи и тонизиращи напитки не само през лятото, но и през зимата. Един от тях е компот, приготвен от ябълки и лимон. Пият го не само пресен, но и консервиран за зимата. При правилна обработка в напитката се запазват почти всички хранителни вещества и витамини. Не е трудно да направите компот, ние ви предлагаме прости рецепти за неговото приготвяне.

Характеристики на приготвяне на компот от ябълки и лимон за зимата

Готвенето на компот от ябълка и лимон не отнема много време.

Съвети:

• за запазване на полезните свойства продължителността на приготвяне на плодове не трябва да надвишава 2-5 минути;
• плодовете трябва да се заливат с кипящ сироп, за да не загубят формата си;
• трябва да готвите компот на два преминавания, оставяйки плодовете да варят и да оставите сока да тече;
• за допълнителен вкус можете да добавите билки, подправки, мед;
• следвайте рецептата;
• използвайте един сорт плодове, за да си направите напитка;
• добавете щипка сол към компота с плодове, за да подчертаете сладостта.

В момента на приготвяне на компота трябва да опитате лимоновата кора. Ако е горчив, по-добре е да го извадите от плодовете. В противен случай напитката може да има и неприятна горчивина.

Подбор и подготовка на съставките

За да може компотът да се окаже не само вкусен, но и здравословен, е важно да изберете правилните продукти. Незрелите плодове няма да дадат необходимия аромат, а презрелите плодове ще се превърнат в пюре след термична обработка.

Ябълките са средно големи, узрели, с твърда и сочна каша.

Плодът не трябва да показва признаци на гниене или увреждане от насекоми.

Лимоните избират правилната форма, без вдлъбнатини, плътни на допир. По-добре е да приемате цитруси с гладка кожа. Те имат много пулп, а кожата е тънка. Такива плодове съдържат повече хранителни вещества и имат по-богат аромат.

Преди готвене плодовете се измиват старателно. Това важи особено за купените в магазина плодове, тъй като те са восъчни, за да увеличат срока на годност. Ако обелката на плода е твърда, тя се отстранява, сърцевината се изрязва. Ако лимоните са горчиви, можете да ги залеете с вряла вода. За да се предотврати потъмняването на ябълките, нарязаният плод се държи в подсолена вода.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на компот от дрян и ябълки за зимата

Подготовка на контейнери

За компоти за консервиране се използват стъклени буркани с обем от 2 литра или повече. Контейнерът трябва да е непокътнат, без пукнатини или струпвания в областта на шията. Покритията за шиене използват метал, с гумено уплътнение или винтов механизъм. Те трябва да са без драскотини и неравности и да се вписват добре.

Преди да разпределите продукта, контейнерите се измиват добре със сода за хляб, изплакват се с вода.

Консервите и капаците трябва да преминат през процес на стерилизация преди зашиване. Те могат да се обработват заедно; за това гумените уплътнения се отстраняват от капаците.

Методи за стерилизация:

• използване на пара;
• върху чайника;
• във фурната;
• в микровълнова фурна, двоен бойлер, мултикотъл.

Необходимо е да стерилизирате буркани и капаци непосредствено преди зашиването. Ако контейнерите са нови, се препоръчва да ги държите 2-3 минути под течаща топла вода преди обработката.

Как да си направите ябълково-лимонов компот

Има много различни рецепти за приготвяне на компоти от ябълки и лимон. Напитките се варят от натрошени плодове или се използват цели плодове, добавят се билки и алкохол. Компотите обаче не могат да се усвояват. При продължителна термична обработка плодовете губят витамини и се превръщат в пюре.

Класическа рецепта

Съставки:

• ябълки - 3 кг;
• лимон - 1 бр .;
• захар - 350 г;
• вода - 2,5 литра.

Ябълките се измиват добре, настъргани, нарязани на филийки. Лимоните се нарязват на филийки. Сиропът се прави от захар и вода. Нарязаните плодове се разпределят равномерно в подготвени стерилизирани буркани и се заливат с гореща сладка течност. Банките са навити и обърнати с главата надолу. В това положение се оставя да изстине напълно и се поставя на тъмно, хладно място.

Опция за подправки

Съставки:

• ябълки - 3 кг;
• лимон - 1 бр .;
• вода - 2,5 л;
• захар - 600 g;
• канелена пръчица;
• карамфил.

Плодът се измива, корен, нарязва се на филийки. Сиропът се приготвя от захар и вода. По време на процеса на готвене добавете канела и карамфил. Ябълките се потапят във врящ сироп за няколко секунди, изваждат се с нарязана лъжица, разпределят се по стерилизирани буркани. Филтрирайте сиропа, добавете лимон и варете още 5 минути. Банките с ябълки се заливат с готова течност, коркована. Оставете да изстине, сложете в мазето.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на компот от ревен за зимата

По-нататъшно съхранение на компот

Можете да съхранявате компот от ябълки и лимон за 2 години. Съхранявайте детайла на хладно и тъмно място с температура на въздуха не по-висока от 15 градуса. Влажността също не трябва да бъде висока, в противен случай върху металните капаци може да се образува ръжда. Разрешено е да съхранявате компоти в шкаф при стайна температура, но срокът на годност на такъв продукт е наполовина наполовина.

Отворен буркан с компот се съхранява в хладилника. Трябва да консумирате продукта в рамките на 1 седмица.