11 най-добри рецепти за сок от червена касис за зимата

Ако знаете рецептите за приготвяне на сок от червена касис за зимата и да ги оживите, можете да сте спокойни за здравето си. Постоянната подкрепа на тялото в добра форма се постига не без помощта на напитка. Полезните свойства на касиса са легендарни. Всеки летен жител се опитва да засади храст от касис в района си. Отварите от касис имат благоприятен ефект върху дейността на много човешки органи, премахват солите заедно с урината, облекчават токсикозата и т.н.

Характеристики на приготвяне на сок от червена касис за зимата

Сокът от касис е богат, ярък, ароматен в ръцете на всеки кулинарен специалист. За да създадете уникален вкус, трябва да се вземат предвид няколко точки:

1. Клоните от плодовете трябва да бъдат откъснати, в противен случай напитката ще придобие горчив вкус и ще се съхранява по-лошо.
2. За аромат, когато готвите френско грозде, добавете в контейнера 3 листа от ягодов храст.
3. За по-добро съхранение сложете захар.

Внимание! Би било по-целесъобразно да се готви концентриран сок и когато се консумира, разредете го с вода.

Как да изберем и подготвим продукти?

Често недобросъвестни продавачи на пазара пускат нискокачествен продукт. Следователно, трябва да знаете как да изберете правилните плодове. Те не трябва да са прекалени, в противен случай всичко ще се превърне в каша.

1. Киселата миризма е знак за ферментация. Такива сокове не се съхраняват дълго време.
2. Не можете да използвате неузрели плодове.
3. Необходимо е да вземете яркочервени плодове, които пролетта, но не се спукват.
4. Купуват само сухи плодове, в противен случай напитката ще се окаже водниста.
5. Ако има утайка от креда, това означава, че касисът е бил обработен химически.
6. Касисът трябва да се купува с клонки.

Тези съвети ще ви помогнат да изберете вкусна, ароматна ягода за прибиране през зимата.

Подготовка на контейнери

Сокът от червена касис често става кисел, така че контейнерите за съхранение са внимателно стерилизирани.

Банките се измиват под течаща вода със сода, обръщат се върху чиста кухненска кърпа, оставят се да се отцедят, след това се стерилизират.

Сложете буркани върху лист за печене, поставете в студена фурна. Включете го на 120 градуса, изчакайте, докато се загрее. Изключете след 15 минути. Сокът се налива горещ в горещи кутии. Капаците се стерилизират във вряща вода за 10 минути.

Най-добрите рецепти

Напитката се съхранява дълго време, както в концентрирана форма, така и с добавяне на вода. Една от най-добрите е рецептата за наситен сок без добавяне на вода.

Погледни също

ТОП 15 рецепти за компот от кайсии със и без семена за зимата, със и без захар

Сок от касис в сокоизстисквачка

Това захарно ястие се приготвя в сокоизстисквачка, тъй като ускорява процеса на готвене. Изплакнете плодовете и оставете водата да се отцеди. Пропорции: две литра захар се приемат на литър напитка.

Прецедете френско грозде през сито, добавете захар и сложете на печката. Гответе за 5 минути. Горещото се изсипва в буркани и се навива на руло.

Рецепта с червена касис

Ще ви трябват 250 грама вода и сто грама гранулирана захар на литър сок от касис. Първо, зрънцето трябва да се измие, стъблото да се отстрани. Навийте в месомелачка, за да повредите малки семена и да добавите стягащо. Сложете в съд, налейте вода и сложете на среден огън. След като заври, извадете, оставете да изстине.

Прецедете през тензух, измерете количеството на получения сок. Въз основа на това добавете захар, варете пет минути, докато се разтвори. Изсипете в буркани, навийте капака. Трябва да съхранявате напитката със касис през цялата година в мазето или в хладилника.

С ябълка и малина

Необходимо е да се подготвят предварително парчетата ябълка и малина. На литър напитка са необходими половин ябълка и сто грама малини. Подредете ябълките и малините и изплакнете. Нарежете в произволен ред. Сгънете в съд, залейте с приготвената напитка с червена касис. Оставете го за два часа.

След това сложете на слаб огън, доведете до кипене. Изсипете в стерилни буркани, затворете капаците, съхранявайте на хладно място.

С мед

Ще ви трябват два килограма малини, същото количество мед, 50 грама лимонена киселина и 1,5 литра вода. Зрелата касис се обелва от дръжката. Плодовете се поставят в порцеланови или керамични съдове, заливат се с вода и се налива лимонена киселина. Оставете за един ден, през който внимателно се разбърква няколко пъти с дървена лъжица.

На следващия ден филтрирайте през тензух. Медът се налива в бульона, разбърква се и се слага на слаб огън. Довежда се до кипене, но не се вари. Изсипва се в стерилни буркани. Съхранявайте на студено.

без захар!

Червената касис се взема, измива, отделя се от стеблото. Поставя се в съд, налива се малко вода и се слага на огън.

Сокът се излива в предварително стерилизиран стъклен буркан, който ще трябва да се пастьоризира отново. Ще отнеме 15 минути, за да се стерилизира във фурната или във вода, след което консервите се затварят с валяк машина. Дръжте студено.

С лимон и мента

За килограм френско грозде се вземат 2-3 ментови листа, 150 грама захар, лимон, половин литър вода. Добавете захар, лимонова кора, измити листа от мента и сложете на огън. След като заври, сварете още пет минути, свалете от котлона и прецедете.

Погледни също

ТОП 3 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сок от тиквички за зимата

Извадете стеблото от касиса, смачкайте в блендер, преминете през тензух. Смесете захарен сироп и ягодов сок. Изстискайте лимон, поставете на огън. След като заври, извадете от котлона, изсипете в стерилни контейнери. Навиваме и съхраняваме на студено.

С оранжево

Същата технология като при лимона и ментата. Използва се портокал вместо лимон. Ментата не е необходима, захарта може да се вземе на вкус.

С малини

На килограм касис се вземат 700 грама малини, 200 грама захар и 300 грама вода. Измийте плодовете, отделете от стеблото и сложете в тенджера. Омесете с пасатор до кашица.

Слагаме на печката, добавяме вода, готвим 20 минути. Извадете от котлона, охладете, филтрирайте сока. Добавяме захарта и довеждаме до кипене. Изваждаме пяната, изсипваме я в чисти кутии, усукваме я.

С подправки

За готвене ще ви трябва:

• 500 грама вода;
• захар - на вкус;
• канелена пръчица;
• два карамфила;
• парче джинджифил;
• една трета от ванилия;
• малко индийско орехче;
• и самият сок (1,5 литра).

Слагаме сока на огъня, добавяме вода. Сложете подправките в тензух, завържете и хвърлете в тенджера със сок. Не трябва да кипи. След това извадете марлята и изстискайте. Добавяме захарта и довеждаме до кипене. Затворете с капак.

В сокоизстисквачка

Налейте вода в отделението за течност и оставете да заври. Подреждаме плодовете, премахваме стръкчето.Сложете в отделението за хранителни стоки, поръсете със захар и затворете капака. Всичко трябва да се готви на слаб огън за 1,5 часа. След това внимателно отворете крана и източете напитката. Банките могат да се наливат и навиват веднага.

Сок от касис и червена касис

600 килограма черен цвят се вземат на килограм касис. Клоните се отделят от плодовете, измиват се и се слагат на огън. Добавете 50 грама вода. Веднага след като заври, се изваждат от печката и се оставят да изстинат.

Получената напитка се филтрира през тензух, отново се слага на огън, захарта се изсипва на вкус и се вари, докато заври, премахвайки пяната. Изсипва се в чисти кутии, навива се на руло и се съхранява на хладно място.

Условия и правила за съхранение

Ако контейнерът със сок от касис е измит, стерилизиран и т.н., срокът на годност на продукта достига една година. Банките се съхраняват в мазета, изби. Ако има място, можете да го поставите в хладилника.