9 най-добри рецепти за консервирани краставици и лук за зимата
Краставиците са чудесно допълнение към основните ястия. Как да удължим такова удоволствие, мисли всяка домакиня. Намирането на рецепти за консервирани краставици с лук за зимата не е проблем. Но бих искал да завърша с вкусни хрупкави зеленчуци, които радват цялото семейство. Подправки, дозировки сол, захар, оцет, които отговарят на вашия вкус, ще помогнат за решаването на проблема.
Тънкостите на прибирането на краставици с лук за зимата
Зеленци с лук се приготвят по два начина.
Със стерилизация
Всички съставки се нарязват, добавят се подправките, солта, захарта, оцетът и всичко се разбърква старателно. Зеленчуците се мариноват за 3-4 часа. След това продуктите се поставят в стерилизирани буркани, покрити с капаци. Пригответе голяма тенджера. Дъното е покрито с мека кърпа, са инсталирани банки. Времето се брои от вряла вода. Полулитровите кутии стоят 10 минути. Не го дръжте по-дълго - троха ще изчезне.
Без стерилизация
Процесът на консервиране е същият, докато зеленчуците се мариноват. В този случай тиганът е изложен на огъня. 10 минути след като заври, зеленчуците бързо се прехвърлят в буркани, коркови, покрити с одеяло.
Приготвяне на основните съставки
Основните продукти са краставици и лук. Зеленчуците трябва да са свежи и неповредени. Zelentsy - с твърда кожа, гъста пулпа, не презряла.
Как да подготвим контейнер?
Всички консерви се измиват със сода и се изпращат на пара стерилизирани или обработени във фурната.
Рецепти за прибиране на краставици с лук
Ако направите промени в класическа рецепта, получавате нови рецепти с различни вкусни нотки.
Класическият начин
За да запазите краставиците и лука, се нуждаете от следните съставки:
- краставици - 2 килограма;
- лук - 400 грама;
- магданоз - китка;
- захар - 1,5 чаена лъжичка;
- сол - 2,5 нарязани чаени лъжички;
- олио - 5 супени лъжици.
- оцет - 8 супени лъжици.
Приготвяне: нарежете обеления лук на половин пръстени. Zelentsy измити, отрязани краищата от двете страни, накиснати за 2-6 часа. Тази процедура е необходима за всички рецепти. След това се нарязва на пръстени. Добавете магданоз, сол, захар, оцет и оставете да се маринова. След 4 часа зеленчуците се поставят в буркани и се стерилизират.
Без стерилизация
За да готвите краставици без стерилизация, трябва да преминете през класическата рецепта стъпка по стъпка, преди да обелите краставици, нарязани на пръстени.
Поставете тигана на огън; оставете всички продукти след кипене в продължение на 10 минути. Подредете зеленчуците в контейнери и корк.
С чесън
Зелените хрупкави зеленчуци с уникален вкус се получават чрез добавяне на 2-3 глави чесън към класическа рецепта.
За марината:
- рафинирано масло - 200 милилитра;
- сол - 100 грама;
- захар - 180 грама;
- оцет 9% - 100 милилитра.
Нарязаните зеленина, лукът, магданозът, чесънът се заливат с марината. След 4 часа зеленчуците се приготвят със стерилизация.
Ако оставите продуктите да се мариноват за 12 часа, след изтичане на времето те се поставят в буркани, запушени, изпратени на студа без термична обработка.
С растително масло
Краставиците се нарязват на филийки или надлъжни части по класическата рецепта. Растителното масло ще ви помогне да доближите вкуса до готовото ястие. За това при кисели продукти добавете 100 милилитра от съставката. Покрийте зеленчуците без стерилизация.
С копър
Класическата рецепта може да бъде разнообразена чрез добавяне на куп копър за нарязване на краставици, лук. Пригответе салата по всякакъв начин. Шевът се отстранява за съхранение.
Със слънчогледово масло
Към основната рецепта добавете 100 милилитра от всяко растително масло, за да добавите подправка. По принцип те използват рафинирано слънчогледово масло. Краставиците, нарязани на пръстени, се заливат с марината и маслото.
Краставици с лук
Доматите, нарязани на парчета, ще добавят невероятен вкус към основната рецепта.
С оцет
Консервираните краставици с лук могат да придобият различен вкус, ако промените дозата на оцет и захар. За сладко-кисел вкус към 2 супени лъжици сол се добавят 6 супени лъжици захар, 50 милилитра оцет. Зеленчуците се нарязват на филийки.
Остър
Маринованите краставици ще придобият пикантна нотка, ако към нарязването добавите 1 капсикум, нарязан на пръстени.
Условия и правила за съхранение на заготовки
Краставиците с лук, приготвени със стерилизация, се съхраняват перфектно при стайна температура до 1 година.
Без стерилизация зеленчуците се съхраняват на хладно място в продължение на 6 месеца.
При метода на студено консервиране консервите се съхраняват при температура 1-3 градуса в продължение на 3 месеца.
