ТОП 3 рецепти за краставици в листа от хрян с стъпка по стъпка описание за зимата

Маринованите краставици за зимата са популярна зеленчукова консерва. Но какво ще стане, ако го разнообразите като използвате листа от хрян в препарата? Има много рецепти за готвене на краставици в листа от хрян за зимата.

Характеристики на кисели краставички в листа от хрян

Няма трудности при приготвянето на ястието. Процесът на готвене се състои от следните етапи:

• приготвяне на подправки и билки;
• приготвяне на зеленчуци;
• приготвяне на саламура.

Защо листата на хрян се добавят към краставиците? Придава на зеленчуците характерна хрупка. Невероятен аромат се усеща при отваряне на консервата. Краставиците с добавка на хрян стават пикантни.

Селекция и приготвяне на краставици

Зеленци се вземат в различни размери. Всичко зависи от предпочитанията на човека. Корнишоните се мариноват по-бързо поради малкия си размер. За приготвянето на едри зеленчуци ще е необходимо повече време, докато подправките ще проникнат в зелените.

Зеленчуците, които трябва да бъдат осолени, трябва да са равномерни и без дефекти. Извитите екземпляри няма да работят. В буркана се поставят само измити краставици.

Как да подготвим контейнер?

Като правило краставиците се осоляват в стъклени буркани. Капацитетът може да бъде от всякакъв размер. Основното е, че контейнерът с капаците трябва да е чист. Следователно всичко се измива със сода и се изплаква.

Какво може да замени листата на хрян при осоляване?

Хубава алтернатива:

• чесън;
• лозови листа;
• черешови листа;
• френско грозде - както зелената част, така и клонките.

Феновете на всичко "екзотично" вземат дъб вместо хрян.

Как да мариновани краставици с хрян?

Всички рецепти за осоляване на краставици са практически еднакви. Изключение е използването на различни съставки.

Погледни също

Най-добрите златни рецепти за зимни тиквени заготовки у дома

Проста и бърза рецепта

От какво имаш нужда:

• краставици;
• листа от хрян;
• френско грозде;
• чесън;
• копър (чадъри);
• вода;
• сол;
• захар;
• оцет.

Процес на готвене:

1. Всяка зеленина се изрязва от краищата чрез измиване на посланици.
2. Зелените се обелват с вряла вода.
3. Младите листа от хрян са готови за употреба веднага. Ако зелените плочи са стари, вените частично се отстраняват от тях. Твърде големите листа се нарязват на парчета.
4. Стъклените буркани се стерилизират.
5. Дъното на съда е покрито с копър, чесън и френско грозде.
6. Всяка краставица се увива с лист хрян.
7. Зеленчуците са положени по такъв начин, че да прилягат максимално плътно един към друг.
8. В 500 мл се разтваря 0,5 с.л. л. захар и 1 с.л. л. сол. Маринатата се довежда до кипене.

Всеки буркан се пълни със саламура, веднага след като заври. Преди да затворите консервата, добавете още 0,5 с.л. л. оцет. Количеството марината се приготвя в зависимост от подготвените краставици.

Мариноване с закупен хрян

За осоляване ще ви трябва:

• краставици - 1 кг;
• листа от хрян - 150 г;
• оцет - 100 мл;
• сол - 3 супени лъжици. л .;
• захар - 150 г;
• вода - 150 g.

Процес на осоляване:

1. Zelentsy се приготвят по стандартен начин - измиване, сушене, подрязване на краищата.
2. Опакованите краставици трябва да престоят 2-3 часа.
3. Зеленчуците се заливат с варена марината в тенджера. Контейнерът е покрит с капак, а краставиците се вливат за 24 часа.

След изтичане на определеното време съдържанието на тигана се прехвърля в бурканите. Краставиците, приготвени по тази рецепта, се съхраняват в хладилника. Те също се държат в мазето.

Консервиране на студа

Възможно ли е да съхранявате студени краставици за дълго време? Отговорът е да, ако по време на приготвяне се използва алкохолна напитка като водка. Тази съставка придава на зелените необичаен вкус. Освен това под негово влияние зеленчуците запазват ярко зелен цвят.

Съставки, необходими за готвене:

• краставици;
• хрян;
• черешови листа, копър, чесън;
• вода;
• сол;
• водка - 50 г на един трилитров съд.

Погледни също

4 най-добри рецепти за консервирани репани краставици за зимата

Как се подготвя:

1. На първо място, те се занимават със саламура. В 1,5 литра студена вода се разрежда 3 с.л. л. сол.
2. Зеленчуците са увити в хрян, така че да бъдат напълно покрити с листа.
3. Краставиците се поставят в стъклен буркан, като периодично се разреждат слоевете с добавяне на копър, скилидки чесън и черен пипер. Черешовите листа покриват дъното на съда.
4. Когато консервната кутия е пълна, остава да напълните всичко със саламура.
5. Водата се изсипва във всяка консерва в края.

Маринованите краставици се ядат седмица след готвене, при условие че зелените са дълги 5-7 см. През това време вкусът на зеленчуците ще се промени и те станат хрупкави. Вкусът се променя всеки ден, става все по-солен.

По-нататъшно съхранение на детайлите

Горещо сварените краставици се съхраняват в изба или мазе за 1-2 години. Студеният метод не включва стъпки като стерилизиране и кипене на саламурата. Следователно контейнерът е покрит с найлонови капаци и се съхранява в хладилник или в помещение за съхранение.