ТОП 5 вкусни рецепти за пикантни тиквички за зимата у дома

Приготвянето на пикантни тиквички за зимата не е трудно. Резултатът от подобни усилия е вкусно и пикантно предястие, което се съчетава добре с гарнитура. Можете да приготвите салата от тези зеленчуци. Ако комбинирате тиквички с ориз, получавате добра закуска със зеленчуци. Консервирането се съхранява дълго време, но когато приготвяте такива закуски, трябва стриктно да спазвате правилата и пропорциите.

Тънкостите на готвенето на пикантни тиквички за зимата

В студения сезон често възникват проблеми със зеленчуците, така че наистина искате да извадите буркан с предварително приготвени тиквички от хладилника. Пикантната подготовка се комбинира с пилешко месо и гарнитура и е в състояние да украси всяка трапеза.

Различни тънкости ще ви помогнат да приготвите вкусно ястие:

1. Тиквичките се считат за универсален зеленчук, който може да се комбинира с други съставки за създаване на разнообразни закуски.
2. Тези зеленчуци нямат отчетлив вкус, когато използвате подправки, можете да придадете на детайла всякакъв аромат.
3. Използвайте чиста сол - йод или други съставки могат да развалят консервацията.
4. Тиквичките могат да бъдат мариновани, те се използват за приготвяне на конфитюри, компоти се готвят.
5. Ако корите на зеленчука са твърде гъсти, тогава е по-добре да го отрежете. Това не е така само при младите тиквички.
6. Ако предпочитате детайлите без оцет и го отказвате, тогава дайте предпочитание на лимонената киселина.

Но преди да започнете да създавате закуски, уверете се, че зеленчуците отговарят на всички необходими характеристики.

Изисквания към основните съставки

За да създадете вкусна храна, обърнете внимание на качеството на съставките:

• изберете умерено узрели зеленчуци, уверете се, че на тяхната повърхност не се появява гниене, плесени, такива "петна" ще развалят консервацията;
• изберете правилните подправки, следете пропорциите, избягвайте нискокачествените подправки, те могат да съсипят ястието.

Внимание! Младите тиквички са предпочитани, тъй като са меки и сочни. В такива зеленчуци кашата е нежна. Той е идеален за създаване на заготовки.

Подготовка на контейнери за началото на процеса

Преди да направите салата от тиквички, да ги мариновате или да създадете пикантна закуска, трябва да приготвите контейнера. Банките трябва да бъдат стерилизирани, това става по следния начин:

1. Проверете контейнера за пукнатини, стружки и други повреди.
2. След това се измиват старателно с помощта на сода за хляб и топла вода.
3. Изсушава се с чиста кърпа и се поставя с главата надолу.
4. Когато консервите са сухи, те се стерилизират над пара, държат се поне 5 минути.
5. Капаците се държат във вряща вода за по-малко, само 1,5-2 минути.
6. След това контейнерът отново се избърсва и се слага наопаки, когато капките се оттичат, можете да използвате контейнерите по предназначение.

Погледни също

Приготвяне на кисел карфиол за зимата, незабавни рецепти

Начини за приготвяне на пикантни тиквички за зимата

Тъй като тези зеленчуци се считат за универсални, има десетки начини за приготвянето им. Помислете няколко рецепти, които не са особено сложни и са популярни при домакините.

Класическата рецепта за лют пипер

Ще бъде възможно да се готви вкусни зеленчуци, използвайки класическата рецепта:

Без стерилизация

Според тази рецепта ще можете да готвите пикантни тиквички:

В пикантен сос

Специално място се отделя на пикантния пълнеж в избата. Приготвя се по следния начин:

Пикантни тиквички с резени морков

За да приготвите вкусна закуска за зимата, ще ви трябват следните продукти:

• 2,5 килограма тиквички, вече обелени;
• 1 килограм моркови и лук;
• 500 грама сладък пипер;
• 200 грама чесън;
• 20-25 грама корейска подправка;
• чаша масло;
• 150 милилитра 9-процентов оцет;
• 200 грама захар, 50 грама сол.

Нарежете всичко, нарежете зеленчуците на полукръг. След това три моркови, прекарайте чесъна през преса. Слагаме всичко в просторен съд, разбъркваме. Загряваме олиото и го пълним със зеленчуци, добавяме оцет, сол и захар.

Оставете салатата да престои 2 часа, след това я разбъркайте още няколко пъти и я сложете в бурканите.

С лук

Несложна рецепта, която ще ви помогне да създадете вкусно ястие за зимен празник. От какво имаш нужда:

1. Половин килограм лук.
2. 2 килограма тиквички, обелени и семена.
3. 100 милилитра чиста вода.
4. 1 глава чесън, обелен.
5. 100 милилитра слънчогледово масло.
6. Някаква зеленина.
7. 25 грама захар, 50 грама сол.
8. 3 супени лъжици оцет (9 процента).

Струва си да нарежете тиквичките на тънки пръстени или половин пръстени, да ги запържите във врящо олио и да ги поставите в гевгир. Нарежете лука и чесъна, можете да нарежете последния с преса. Нарежете магданоза и босилека на ситно.

Сложете масло, захар, сол и подправки в съд, пригответе маринатата, като държите тигана на огъня. След това изсипете маринатата върху зеленчуците, разбъркайте всичко, оставете препарата да престои известно време (2-3 часа).

По-нататъшно съхранение

След като тиквичките са готови, подредени в буркани, те се обръщат и се поставят върху капаците. Контейнерът е увит в топла кърпа.

Ден по-късно те се поставят на хладно място, където ще се съхраняват.

Колко дълго траят консервираните тиквички?

Те имат дълъг срок на годност, при условие че съдържат оцет. Нищо няма да се случи с консервацията за една година. Закуските с оцет се съхраняват не повече от 2 години.

Когато берете зеленчуци за зимата, използвайте различни съставки, експериментирайте с рецептата. Мисля, че резултатът не само ще изненада, но и ще зарадва.