Цицибели рецепта за зимата с лук, моркови, чушки и чесън
Много домакини искат да разнообразят менюто си през зимата. Именно за това някои се занимават с подготовката на зимни препарати. Има различни рецепти за приготвяне на такива консерви. Доста често Цицибели се търкаля през зимата.
Този сос е традиционно грузинско ястие. Той е универсален и затова може да се използва с различни ястия. Често се добавя към котлети, кебапчета, бургери и пържоли. Препоръчва се да затворите такава заготовка през есента или в края на лятото, когато цените на хранителните продукти ще спаднат леко.
Класическа рецепта
За създаването на Цицибели се използват различни рецепти, но най-често срещаната е класическата. За да приготвите ястие по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:
- 5 кг домати;
- три чушки;
- три глави чесън и лук;
- 150 г сол.
Първо трябва да започнете да приготвяте всички съставки. Преди да продължите със създаването на консерва, всички продукти се измиват старателно и се изсушават с кърпи. След това трябва да нарежете доматите. Ако доматите са твърде големи, тогава ще трябва да бъдат нарязани на 5-6 малки парчета.
След като приключите с доматите, можете да започнете да приготвяте пипера. Първо, премахнете всички семена от него и отрежете опашката. След това се нарязва на две равни части и се нарязва на ситно. За да направите соса по-пикантен, се препоръчват люти чушки.
Също така трябва да приготвите чесън с лук. Тези съставки се обелват и се нарязват на малки парченца. Можете да използвате летен и зимен чесън, за да създадете соса, но се препоръчва да купувате зимен чесън, тъй като е по-пикантен. Някои рецепти обаче използват само летни сортове.
След като подготвите основните съставки, трябва да ги смилате с помощта на хранителен комбайн или месомелачка. Резултатът трябва да бъде хомогенна течна смес. Трябва да се осоли и разбърка старателно.
Приготвената смес се изсипва в тенджера или купа, слага се на слаб огън и се готви за половин час. В този случай съдът със соса не трябва да се покрива с капак, тъй като цялата излишна влага трябва да се изпари. По време на приготвянето на соса сместа трябва да се разбърква периодично, за да не изгори.
Приготвеният сос се разпределя в малки половинлитрови стерилизирани буркани. Препоръчва се да съхранявате готови консерви в мазето, така че да издържат по-дълго и да не се развалят.
С билки и моркови
В допълнение към класическата има и други рецепти за приготвяне на сос. Те се различават по съставките, използвани по време на готвене. Доста често при създаването на Цицибели се използва малко зеленина и моркови.
За да създадете лека закуска, ще ви трябват следните продукти:
- три глави чесън;
- четири моркови;
- килограм домати;
- 100 г сол;
- килограм черен пипер;
- зеленина.
Процесът на готвене започва с приготвянето на необходимите продукти. Стъблото се отстранява от доматите и се измива със студена вода. След това всеки домат се нарязва наполовина и се поставя в тенджера. След това можете да започнете да приготвяте пипера. Освен това се нарязва на равни части и се поставя в тенджера.
Доматите с чушките на зърна се смилат в месомелачка, поставят се в малка тенджера и се варят 10 минути. След това към сместа се добавя нарязан чесън с моркови. Всичко това се загрява още 20 минути, след което подготвената течност се разпределя в бурканите. Когато всички съдове се напълнят със соса, към тях се добавя малко нарязана зелена. След това сосът в бурканите може да се смеси и да се покрие с капаци за заваряване.
заключение
За хората, които никога не са консервирали, е доста трудно да затворят соса за зимата. Препоръчително е да проучите всички рецепти предварително, за да изберете най-подходящата рецепта Цицибели за зимата.
