13 най-добри рецепти за приготвяне на заготовки от цариградско грозде за зимата

Вкусни и здравословни препарати се приготвят от цариградско грозде. При правилна термична обработка се запазват някои от полезните свойства. Пресните плодове имат много от тях. Те съдържат необходимото за организма желязо, калий, калций и витамин С. Консумирайки пресни цариградско грозде и препарати, направени от тях, човек неутрализира вредното въздействие на тежките метали и радионуклидите.

Характеристики на прибирането на цариградско грозде за зимата

Можете да направите сладък десерт, пай, тинктура и лют сос за месо от горски плодове. Много заготовки използват пюре от цариградско грозде. Най-често се прави в блендер, но някои домакини предпочитат стария метод. Те пускат плодовете вътре, след което ги претриват през сито. Методът „старомоден“ има своите предимства. Пюрето е перфектно, без кожа и почти без костилка.

Подбор и подготовка на продуктите

Полезните свойства на зелените цариградско грозде са по-високи от тези на червените. За прибиране на реколтата плодовете се берат сутрин, ако няма дъжд. Всичко е полезно за плодове, дори опашки. Те могат да бъдат оставени при готвене на сладко, компот, сос. Вкусът няма да бъде засегнат, но външният вид на детайла ще се влоши.

Как да подготвим контейнери

По-добре да вземете малки стъклени буркани. Парче с малък обем може да се изяде за 1-2 дни, определено няма да се влоши след отваряне. Всички контейнери трябва да бъдат стерилизирани, дори ако конфитюрът, сосът ще се съхранява на рафта на хладилника.

Първо консервите се измиват със сода с всякакъв почистващ препарат, след това се обработват термично за 5-10 минути. Колкото по-голям е обемът, толкова по-дълго се нагряват кутиите. Контейнерите се стерилизират по различни начини, всяка домакиня има свой любим метод:

• фурна;
• микровълнова печка;
• на пара (над чайник, тенджера).

Как да готвя вкусно цариградско грозде у дома

Не е необходимо да озадачавате как да обработвате цариградско грозде. Струва си да разгледате селекция от най-добрите рецепти и да изберете това, което ви трябва.

Сурово сладко

Десертът, приготвен без варене, може да бъде замразен или охладен. Измитите плодове се смилат с пасатор. Към масата се добавя захар, разбърква се, когато се разтвори, подредени в буркани.

Съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Количеството захар се намалява, ако заготовката се съхранява във фризера.

Компот от цариградско грозде

Удобно е да правите компот в литрови буркани. Плодовете се сортират, измиват, бланшират, прехвърлят се в стерилен съд, заливат се с кипящ сироп, приготвен така:

• 750 мл вода се изсипва в тенджера;
• изсипете 250 г захар;
• доведе до кипене.

Диети и пациенти със захарен диабет приготвят компот почти без захар, в сиропа слагат само 2 супени лъжици. л.Банките са усукани, обърнати, покрити с одеяло. Компотът се държи добре на стайна температура.

Сладко от цариградско грозде

Този препарат се яде с удоволствие през зимата. Сладкото от цариградско грозде, приготвено по тази рецепта, е вкусно. Ще ви трябват поне 1,5 часа, за да приготвите вкусен десерт. За да го подготвите ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1 кг;
• вода - 100 мл;
• захар - 600 g.

Погледни също

Как да приготвим соте от зеленчуци с патладжан и тиквички: най-добрите рецепти за бавна готварска печка, фурна, яхния

Една трета от плодовете се оставят настрана, останалите се изсипват в тенджера и там се налива вода. Гроздите се варят около половин час, докато плодовете омекнат. Веднага се усукват в месомелачка.

Масата се изсипва в тенджера, към нея се добавят цели плодове, вари се 5 минути. Захарта се въвежда на порции. Масата трябва да ври непрекъснато. След 25 минути сладкото е готово. Изсипва се в чисти кутии и се навива на руло.

Бери сос

Кръстниците са забавни за обработка. Всички домакини, без изключение, обичат обикновена рецепта за аджика. Сервира се с месо. Изготвя се от минимален набор от продукти:

• горски плодове - 1 кг;
• вода;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• ябълков оцет - 100 мл;
• захар - 1 супена лъжица.

Кръстниците се сваряват във вода, търкат се и се добавят всички подправки. Готовият сос има сладко-кисел вкус.

Замразено пюре

Ако има място във фризера, тогава обработката на закупени и събрани цариградско грозде в страната е опростена. Плодовете се измиват, сушат, смачкват с тласкач, пасатор, претриват се през сито.

Към масата се добавя захар, разбърква се до пълното й разтваряне. Пюрето, приготвено без термична обработка, се изсипва в пластмасови контейнери или в силиконови форми, замразени.

Консумация на продукта:

• горски плодове - 1 кг;
• захар - 350 g

желе

Изцедете сока от узрели плодове, сварете го, като разбърквате и отстранявате пяната. Време за готвене 10 минути. Добавете захарта, сварете. Прецедете горещия детайл през тензух, изсипете в буркани.

Съставки:

• сок - 1 л;
• захар - 1 кг.

Мариновани цариградско грозде

Маринованите плодове се сервират с месо. Ако времето изтече, тогава ще се направи рецепта без стерилизация. За детайл с обем 0,5 литра ще ви трябва:

• горски плодове - 0,5 л;
• подправка, черен пипер (черен), карамфил - 2 бр .;
• чесън (скилидки) - 8 бр .;
• дафинов лист - 1 бр .;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• вода - 0,5 л.

Плодовете на плодовете не са съвсем узрели. Подправките се слагат в буркани, след това се наливат цариградско грозде. Маринатата се вари, върху нея се заливат горски плодове. След 10 минути се отцежда и отново се довежда до кипене. Изсипете цариградско грозде втори път. Банките веднага са усукани, поставени под "кожено палто" за един ден.

Аджика от горски плодове

Отнема не повече от 30 минути, за да приготвите пикантна закуска за бъдеща употреба. Аджика от цариградско грозде изисква следните съставки:

• кориандър (натрошени семена) - 1 супена лъжица л .;
• горски плодове - 1 кг;
• шушулки от лют пипер - 10 бр .;
• чесън (скилидки) - 300 г;
• сол - 1 супена лъжица. л.

Смелете всичко (блендер, месомелачка), разбъркайте, сложете в буркани, затворете с капаци.

тинктура

Вкусни и ароматни ликьори се приготвят от здравословни плодове. За да произвеждате домашно приготвени ликьори, се нуждаете от висококачествена водка. Разход на суровини:

• захар - 4 супени лъжици;
• водка - 4 супени лъжици;
• цариградско грозде - 4 супени лъжици.

Погледни също

11 най-добри рецепти за готвене на зелени домати за зимата в аджика

Всички съставки трябва да се поставят в буркан, затворен с капак и да се оставят за 6 месеца на тъмно място.

Прецедете готовия ликьор, изсипете го в стерилни бутилки.

Поставяне

Първо се приготвят картофено пюре. Плодовете се избират силни, цели, варят се във вода до омекване и се изхвърлят в гевгир. Разтрийте цариградско грозде веднага, докато изстинат. Захарта, протеините се въвеждат в масата, всичко бързо се разбива и се разстила върху лист за печене.

Сушете във фурната (12 часа) с отворена врата (50 ° C) или на слънце. Съхранявайте пастилата в запечатан стъклен съд. Слоят се нарязва на парчета, поръсва се с пудра захар. За да приготвите ружа, ще трябва:

• пюре - 4 супени лъжици;
• бели 2 яйца;
• захар - 3 супени лъжици.

Къртни

Ястие се приготвя от кисели цариградско грозде. Плодовете се измиват, опашките им се отстраняват.Лукът, лукът и джинджифилът се нарязват на ситно. Всички съставки на патронника се поставят в тенджера, готвят се поне 2,5 часа на слаб огън. Получава се маса, която наподобява заквасена сметана по консистенция.

Състав на Chutney:

• Бери - 1,5 кг;
• ряпа лук - 500 г;
• вода - 2 с. л .;
• пресен джинджифил (корен) - 50 г;
• чесън - 10-12 средно големи скилидки;
• захар - 500 г;
• смлян лют пипер (червен) - ¼ ч.л .;
• оцет 3% - 1 л.

Mojito

Приготвянето на освежаваща напитка за зимата е лесно. Изсипете измити и сортирани цариградско грозде в буркани, сложете лимон, нарязан на филийки и джоджен клони. Изсипете вряла вода над горските плодове за 20 мин. Изцедете течността, добавете към нея захар и кипнете. Изсипете сиропа от цариградско грозде, навийте бурканите и ги сложете под „кожено палто“ за 2-3 дни. Разход:

• горски плодове - 350 г;
• мента (листа) - 3 клона;
• лимонови клинове - 2 клина.

Манник с цариградско грозде

Сладкият пай се пече от пресни и замразени плодове. Консумация на продукти за кръгла форма с диаметър 20 см:

• цариградско грозде (измито, без опашки) - 180 г;
• грис - 150 г;
• първокласно брашно - 150 г;
• заквасена сметана - 200 г;
• растително масло - 50 мл;
• яйца - 2 бр .;
• захар - 230 g;
• заквасена сметана - 200 г;
• ванилова захар - 1 ч.л;
• куркума - ¼ ч.л;
• бакпулвер - 1,5 ч.л.

Процесът на готвене започва с накисване на зърнени култури. Към него се добавя заквасената сметана и се оставя да набъбне за 25-30 минути. По това време яйцата се бият със захарта, добавят се към подутия грис. Следван от:

• растително масло;
• брашно;
• подправка.

Всички съставки се смесват до гладкост. Към него се добавят плодове. Тестото се прехвърля във форма. Фурната се загрява до 190 ° C. Маникът се пече 40-45 минути.

Условия и срокове на съхранение

Колко да съхранявате детайлите, за да не навредите на здравето си. Този въпрос винаги тревожи домакините. По-лесно е да се запазят полезните свойства в замразените плодове и картофеното пюре, направени от тях. Съхраняват се във фризера за 6 месеца. Консервите, конфитюрите и други препарати, опаковани в стъклени контейнери, се съхраняват в мазето няколко години.