14 най-добри рецепти за приготвяне на заготовки от ревен за зимата
Ревенът е един от първите, които узряват през пролетта. Той не само се използва в сезон, но и се подготвя за бъдеща употреба. Зеленчукът има сладко-кисел вкус, идеален за консервиране. Шушулките съдържат полезни за човешкото здраве вещества, особено през зимата. Има много рецепти, заготовки от млад ревен за зимата. Консервите, сладкото, компотите са оригинални на вкус. Сръчните домакини приготвят мармалад, ружа и сос от стъбла.
Характеристики на прибиране на ревен за зимата
Ревенът във всички рецепти се обелва, бланшира, нарязва се на парчета, листата не се използват.
Как да изберем правилните съставки
Избират млади шушулки, отделят много сок.
Подготовка на контейнери за началото на процеса
Стъклените контейнери се стерилизират над пара във фурната.
Методи за възлагане на обществени поръчки
Най-добрите рецепти за приготвяне на ревен за зимата: мармалад, конфитюр, консерви, лют сос.
Конфитюр от ревен
За да направите сладко за 1 килограм ревен, ви трябват 900 грама захар.
- Зеленчуците се обелват, нарязват се на малки парченца.
- Покрийте със захарта и веднага сложете на огън.
- След 10 минути добавете пулпата от портокал, лимон, след като извадите жар от тях, който се изпраща към зеленчуци.
- Използвайте блендер, за да превърнете съдържанието в хомогенна маса.
- Гответе още 25 минути.
Конфитюрът се поставя в половин литрови буркани, изпраща се да се стерилизира 10 минути след като заври вода. Изход - 3 банки.
Домашен сироп
Сиропът се приготвя по два начина. Сокът се получава от 1 килограм ревен. Добавете 800 грама захар, кипете два пъти.
Във втората версия необелените шушулки се нарязват на парчета, комбинирани с чаша вода. Варете 5 минути, оставете под капака, докато изстине напълно. Прекарайте през гевгир, след това тензух. Захарта се добавя към сока и се вари до омекване.
Кендирани плодове
Шушулките се почистват, бланшират за 1 минута, едва след това се претеглят. За всеки килограм са необходими 1,4 килограма захар.
- Ревенът се нарязва на парчета, дебел 2 сантиметра.
- На печката се поставя контейнер, наливат се 300 грама вода, захарта.
- Зеленчуците се хвърлят във врящия сироп, варят се 5 минути, изключват газа, настояват.
- След 12 часа отново доведе до кипене, настоявайте.
Процедурата продължава 3 пъти. Изваждат захаросаните плодове, оставят сиропът да се отцеди. Сушете във фурната при 35-40 градуса за 5 часа. Най-простият начин е сушилня за зеленчуци. Ще изсъхне за 3 дни при стайна температура. Кандираните плодове не трябва да са мокри. Поръсете готовите парчета с пудра захар, затворете херметически.
Сладки бонбони
За един килограм шушулки вземете същото количество захар. Парчетата се варят, преминават през гевгир. Разпределете сместа на тънък слой върху тавичка и изсушете в електрическа сушилня. Добавете канела, ванилия или мента за аромат.
Сок от ревен
Младите дръжки се използват за сок. Продуктът се нарязва, бланшира, бързо се изпраща в студена вода. След това се смила през гевгир, за да се получи сок. Най-лесният начин за приготвяне е да използвате сокоизстисквачка, сокоизстисквачка.
желе
Един килограм нарязани шушулки се изпраща на 0,5 литра вода. Гответе до омекване, оставете за 2 часа. Прецедете водата, добавете 0,5 килограма захар, 3 супени лъжици лимонова кора, доведете до кипене. Извадете от печката. По това време 20 грама желатин се изпращат за подуване. След това се хвърлят в сироп и се изсипват в консерви, запушени. Не е необходимо да се стерилизира.
Домашно пюре
За 2,5 килограма обелен ревен ще е необходим 1 килограм захар. Шушулките се сваряват и смилат през сито. Пюрето се стерилизира 10 минути.
Конфитюр с ягоди
Готовото сладко ще придобие уникален горски вкус, ако добавите ягоди по време на готвене.
Вкусен компот
Когато бланширате шушулките, не изливайте водата - това ще направи вкусен компот. Особено ако добавите захар и боровинки за аромат и цвят.
конфитюр
Количеството захар и ревен се взема на равни части. Шушулките се почистват, нарязват се на парчета, покриват се със захар. Когато захарта се разтвори, сложете тигана на огън. Сладкото се вари в продължение на 20 минути, подрежда се в буркани и се натрошава.
сос
Чаша вода с 4 супени лъжици захар се изсипва в тенджера. След като заври, добавете 3 млади стъбла, 5 скилидки зрял чесън, нарязан на филийки, джинджифил на вкус. Варете няколко минути, изключете котлона.
Добави:
- жар;
- сок от 1 портокал;
- 10 шушулки от ревен, нарязани на кубчета;
- 1 люта чушка;
- сол на вкус.
След половин час отново поставете на огъня, гответе 10 минути. Отстранете соса, докато изстине напълно. Кипнете отново и хладилник няколко пъти, докато сосът придобие консистенцията на заквасената сметана. При последния прием се изсипват 3 супени лъжици ябълков оцет 6%, подредени в буркани, коркови.
конфитюр от портокали
Основната съставка се приема в равни количества със захарта. Варете в продължение на 15 минути. Добавят се подправки: канела или ванилия. Можете да промените цвета със сок от касис.
Сушен ревен
Зрелите стъбла се нарязват на парчета, сушат се на слънце, покриват с марля, в електрическа сушилня, фурна (90 градуса).
Излечен деликатес
Дръжките се поръсват със захар, докато се появи сокът. Шушулките се изваждат от сиропа, изпращат се да изсъхнат във фурната при температура 60 градуса. Изсушеният деликатес се съхранява в ленени торби.
Как да съхранявате ревен във фризера
Ревенът се замразява в сироп, сок, сух.
