Проста рецепта за приготвяне на сладко от птичи череши за зимата

Плодовете и листата от птичи череши се използват в народната медицина и готвенето, а самите храсти се използват като дезинфектанти поради антисептичните им свойства. Плодовете съдържат лимонена и ябълчена киселини, фруктоза, глюкоза и гликозид, както и аскорбинова киселина. Затова плодовете на този храст се използват за медицински цели. Те могат да се консумират пресни. Конфитюр или консерви също се правят от птичи череши.

Характеристики на приготвяне на сладко от птичи череши

За сладко използвайте всякакъв вид птичи череши. Може да се добива от червено, черно или бяло (счита се за рядкост). Най-стягащото от всички е червеното, но е най-полезно, защото съдържа много витамин А. Черното е по-меко и по-сладко, но съдържа по-малко витамини. Бялото от трите е най-сладкото, но съдържа не по-малко хранителни вещества от черното. Без значение от коя череша се прави сладко, тя ще бъде здравословна и вкусна.

Списък с покупки

За готвене ще ви трябва:

• черешови плодове;
• захар;
• вода.

Подбор и подготовка на съставките

Птицата череша се купува на пазара или се добива в гората. Дивата птица череша е по-малка на външен вид от домашната череша, но по отношение на количеството витамини тя е много по-превъзходна. За да приготвите сладкото, плодовете трябва да бъдат измити, без да ги поставяте под течаща вода, това може да повреди корите на плодовете. По-добре да изсипете плодовете в гевгир и потопете в купа с вода. Трябва да направите това 5-6 пъти.

За дългосрочно съхранение трябва да изберете боклук и развалени плодове при готвене.

Подготовка на контейнери

По-добре е да готвите конфитюр в тенджера от неръждаема стомана. Освен това се вари в емайла, но съдържащият се в плодовете пигмент ще остави следа, която почти не се измива. Препоръчително е да не вземате медни съдове, защото те ще отделят тежки метали в сместа. Стъклените буркани трябва да бъдат стерилизирани, металните капаци трябва да бъдат подготвени за зашиване.

Други контейнери, които ще участват в консервацията, също трябва да се залят с вряла вода.

Как да си направим сладко от птичи череши за зимата

Метод за приготвяне на сладко с костилка. От необходимите съставки:

• 1 килограм захар;
• 1 килограм плодове череши.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ябълково сладко в бавна готварска печка за зимата

Рецептата е лесна, но отнема много време:

1. Плодовете трябва да бъдат измити, сортирани и изсушени.
2. Поставете ги в съд за готвене.
3. Напълнете го с вода и варете сместа за 25-30 минути на слаб огън.
4. Оставете плодовете да се охладят и разтрийте през превръзка или тензух, за да премахнете семената.
5. Смесете получената маса със захарта.
6. Оставете да втаса 45-50 минути.
7. Налейте вода в съотношение 250-300 милилитра на 1 килограм пюре.
8. Дръжте на огъня за 35-40 минути.
9. Изсипете масата в буркани.Завийте капака и оставете да се охлади при 18-23 ° C.
10. Поставете в хладилника или мазето.

Проста рецепта за сладко за зимата. За готвене ще ви трябва:

• 1 килограм черна птица череша;
• един и половина килограма гранулирана захар;
• 750 милилитра вода.

Това сладко не отнема много време за приготвяне:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и изсушени.
2. Разтворете килограм захар във вряща вода.
3. Поставете плодовете в гевгир.
4. Потопете го във врящ сироп.
5. Дръжте плодовете в него за 4-5 минути.
6. Извадете контейнера от тигана и го задръжте върху него. Това е, за да може сиропът да се оттече обратно в чинията.
7. Изсипете плодовете в чиста неемайлирана тенджера.
8. Изсипете останалата захар в сиропа. След като се разтвори напълно, изсипете сиропа върху горските плодове и поставете съда на слаб огън.
9. Варете 15 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
10. Опаковайте сместа в буркани, навийте с метални капаци.
11. Когато съдържанието в бурканите се охлади, ги поставете в хладилника или мазето.

Как да съхранявате готовия продукт правилно

Има няколко съвета за съхранение на готовия продукт:

• рулцата от птичи череши, които съдържат семена, могат да се съхраняват в тъмно и прохладно помещение до 7 месеца от датата на консервиране. Това се дължи на факта, че костите му съдържат циановодородна киселина;
• конфитюр трябва да се направи без семена. Така ще се съхранява по-дълго;
• съхранявайте готовия продукт на хладно тъмно място.