Проста рецепта за приготвяне на сладко от сливи за зимата у дома
Конфитюрът е сладък препарат, направен от плодове или плодове, ароматен, с богат плодов вкус и приятна сладост. Такъв продукт може да се готви от различни съставки, а сладкото от сливи, което се приготвя за зимата, се оказва особено вкусно. Тази гладка, гъста, подобна на желе маса може да бъде чудесно лакомство за пиене на чай, пълнеж за печива и други разнообразни ястия.
Характеристики на приготвяне на сладко от сливи
За да може конфитюрът да придобие желаната консистенция, сварете правилно и да е вкусен, опитни домакини препоръчват следното:
- за готвене е по-добре да използвате широки чинии с ниски страни;
- използват се условия за висока или средна температура;
- по време на приготвянето на сладкото не е необходимо да се добавя вода, напротив, течността трябва да се изпари;
- препоръчително е да добавите захар след омекване на плодовете и изпаряване на част от влагата;
- за да ускорите процеса на кипене, по-добре е плодовете да се нарязват на малки парченца и да се смилат с пасатор.
И не трябва веднага да готвите голямо количество конфитюр, това заготовка може да изгори, да се вари неравномерно, да заври и е много по-лесно да боравите с малка порция.
Приготвяне на основната съставка
За да работи добре този детайл, е необходимо да се използват зрели или леко неузрели сливи, без вдлъбнатини и изгнили участъци, с гъста каша.
Конфитюр може да се направи от всякакъв вид плодове - син, бял, жълт, червен, сини сливи. Те трябва да се подредят, като се премахнат червените и развалени и се изплакнат под течаща вода.
Стъблата трябва да бъдат премахнати безпроблемно; повечето рецепти използват костилски сливи, което означава, че трябва да бъдат отстранени. Най-често това може да стане с пръчка, изтласквайки семената, но при плодовете на някои сортове, например бели, е малко вероятно да се отървете от тях по този начин - ще трябва да ги отрежете и да ги извадите на ръка.
Още един нюанс - кожата на жълтите сливи придава на консервацията горчив вкус, затова се препоръчва да я премахнете. За да улесните процеса, можете да държите плодовете във вряща вода или в микровълновата за няколко минути. Когато сливите са готови, можете да започнете да готвите.
Как да си направим сладко от сливи у дома
Конфитюрът се различава от сладкото по това, че освен хомогенно желе, той съдържа парчета плод.
За да направите почерпка, се нуждаете от следното:
- сливи - 1 кг;
- захар - 300 г;
- вода - 125 мл.
Алгоритъм за готвене:
- Половинките от сливи се поставят в тенджера и се пълнят с вода.
- Довежда се до кипене на среден огън.
- В продължение на 40 минути детайлът се къкри на слаб огън - трябва да се разбърква често, като се отстранява пяната.
- Варените плодове се натрошават - с пасатор или през сито.
- Захарта се добавя към пюрето и се изпраща на слаб огън за 40 минути.
- Готовата конфигурация се изсипва в буркани и се запечатва.
Проста рецепта за зимата
Съществува класически метод за приготвяне на заготовка, който не изисква много време и усилия. \ За него трябва да приготвите следните съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 800 g;
- вода - 0,5 супени лъжици.
Процесът на приготвяне на сладко е както следва:
- Плодовете се комбинират с вода, смесени.
- След като заври, огънят намалява, масата се сварява в рамките на 30 минути.
- Захарта се въвежда на части - с интервал от 3 минути, по 200-250 г всяка, всеки път, когато масата се смеси.
- Температурата се повишава до кипене и след това намалява, а сливите се варят половин час.
- Продуктът е готов за изливане в кутии.
без семена
Можете бързо да приготвите сладко от сливи според рецептата "пет минути", препоръчително е да вземете плодове, които бързо се отделят от семената.
Компоненти:
- сливи - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- вода - 0,5 чаши.
Алгоритъм за готвене:
- Захарта се залива с вряла вода и се поставя върху печката.
- Сиропът се готви на слаб огън.
- Половинките от плодовете се поставят в сироп и се варят 7 минути.
- Огънят се изключва и сладкото се къкри 4-5 минути под капака.
- Заготовката може да се излее в кутии.
Без кори
Сладко от сливи без кожа се оказва по-равномерно, леко, за да го направите, имате нужда от следното:
- сливи - 2,5 кг;
- 5-6 семенни ядки;
- захар - 2 кг.
Ще трябва да се позабавлявате с препарата, тъй като обелването на плодовете ще отнеме известно време. В допълнение, имате нужда от ядки, извлечени от семената.
Стъпка по стъпка готвене:
- Плодовете и ядките се поставят в съд и се изпращат на среден огън, докато сливите омекнат - необходимо е да се контролира процеса и да се регулира температурата, средното време за готвене е 40 минути.
- Захарта се добавя към плодовете - в 2 комплекта по 1 кг, всеки път, когато масата трябва да се смеси и изчакайте да се разтвори.
- Сладкото се вари на среден огън, докато се сгъсти.
- Лъскава, еластична маса може да се постави в контейнери.
В мултикукър
Можете също да направите сладко от сливи в този кухненски уред, което прави задачата ви много по-лесна. Необходими съставки:
- сливи (без ями и кожи) - 800 г;
- захар - 2,5 чаши от мултикукър;
- лимонов сок - 1 ч.л;
- желатин - 3 g.
Подготовката е следната:
- Месото на плодовете се прекарва през месомелачка.
- Към масата се добавят захар и сок.
- Поставя се в купа, режимът на пара се настройва, докато заври.
- Режимът се променя на друг - "гасене", време за готвене - 1 час;
- Желатинът се разтваря във вода и се добавя към сливите.
- Готовото сладко от сливи се изсипва в съдове.
С шоколад
Този гурме десерт има оригинален вкус и е доста прост за приготвяне. Необходими са следните продукти:
- сливи - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- желатин - 1 опаковка;
- шоколад - 100 g.
Стъпка по стъпка готвене:
- Плодовете се обелват, обелват и пюрират.
- Пюрето се разстила в съд, покрито със захар и се поставя на огъня.
- След като заври, огънят намалява и масата се вари за четвърт час.
- Шоколад и желатин, разтворени във вода, се добавят към сливите.
- Когато шоколадът се разтвори, огънят може да бъде изключен и горещото сладко може да се излее в контейнери и да се навие на руло.
С ябълки
Сливите вървят добре с различни плодове, включително ябълки. За десерт ще ви трябва:
- сливи - 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Конфитюрът се приготвя по следния начин:
- Плодовете се обелват, корят, нарязват се на парчета, покриват се с гранулирана захар и масата се разбърква.
- Оставят се сами за 50-60 минути. докато се появи сокът.
- След това контейнерът се поставя на слаб огън, където масата се вари.
- След 30 минути тя трябва да се отстрани от котлона и се нарязва с пасатор.
- Това е последвано от многократно кипене и можете да навиете сладкото за зимата.
В машина за производство на хляб
Друго устройство, което улеснява живота на домакините, то може да се използва и за подготовка за зимата.
Съставки:
- сливи - 1 кг;
- захар - 700 g;
- лимонова кора на вкус.
Всички компоненти са свързани, устройството е настроено в режим "засядане / засядане". Производителят на хляб ще уведоми домакинята със звук, че десертът е готов.
Замразена слива
Замразените плодове могат да се използват и за приготвяне на конфитюри, като следвате рецептата, която харесвате. За сливово-портокалов десерт ще ви трябва:
- слива - 0,5 кг;
- захар - 400 г;
- портокал - 1 бр .;
- корен от джинджифил - 2-3 см парче;
- лимонов сок - 2 супени лъжици л.
Алгоритъм за готвене:
- Сокът се изцежда от цитрусовите плодове.
- Коренът се натрошава на ситно ренде.
- Плодовете се размразяват, поставят се в тенджера и се довеждат до кипене.
- Към сливите се добавят сокове, захар, джинджифил, масата се разбърква и се вари 60 минути. при слаб огън.
- Конфитюрът е готов за употреба и опакован в контейнер.
С желатин
Този компонент придава на ястието красив външен вид и приятна желирана консистенция. За сладко от сливи ще ви трябва:
- сливи - 1 кг;
- захар - 800 g;
- желатин - 15 г;
- лимонов сок - 50 мл.
Подготовката е следната:
- Плодовете се поставят в тенджера, добавят се лимонов сок и 400 г захар.
- Сместа се разбърква и се оставя за 2-2,5 часа.
- Желатинът се разтваря във вода, набъбва в рамките на 30-40 минути.
- Сложете тенджерата на огън и сварете сливите за 5 минути на среден огън.
- Сместа трябва да се охлади, нарязана с тласкач или пасатор.
- Останалата захар се добавя и сладкото се вари още 40-45 минути.
- В края се изсипва желатинът, десертът се разбърква активно и веднага се подрежда в буркани.
Съхранение на конфитюри
Ако използвате рецепта за приготвяне на сладко за зимата, тогава можете да го съхранявате на всяко хладно място - мазе, мазе, хладилник и дори в килера нищо няма да му се случи. В противен случай бурканите трябва да се поставят на рафта на хладилника.
