ТОП 6 прости рецепти за сладко от касис за зимата

Приготвянето на черен малинов конфитюр за зимата отнема минимум време и изненадва с изискания си вкус и приятен аромат. Заготовката бързо ще ви помогне да се справите с недостига на витамини в студения сезон и ще направи всяко семейно заседание по чаша чай още по-удобно и уютно.

Характеристики на приготвяне на сладко от черна малина

Черните малини бяха внесени в Русия от Северна Америка. Берито веднага се влюби в градинарите заради уникалния си вкус и непретенциозно отглеждане. Културата е известна с огромната си реколта, така че определено няма да има проблеми с недостиг на плодове за сладко. Важно е да вземете на борда няколко правила за приготвяне на десерт:

1. Захарта и черните малини се препоръчва да се приемат в равни пропорции.
2. Преди готвене е по-добре да покриете плодовете с подсладител за една нощ и да ги оставите да пуснат сока и да се влеят добре.
3. Необходимо е да опаковате в консерви току-що преварена течност, като не я оставяте да изстине, след това усучете консервата и я обърнете.

Берито има голямо количество полезни микроелементи, но трябва да се подготви за зимата, за да не загуби всичките си положителни качества. Затова е важно да следвате рецептата и да не прекалявате с лакомството.

Селекция и подготовка на горски плодове за прибиране на реколтата

Когато избирате плодове от черни малини от сорта Cumberland, трябва да дадете предпочитание на пресни плодове, без сериозни външни повреди. По-добре е незабавно да отсеете презрели или зелени екземпляри, така че те да не се окажат причина за специфичен вкус и да не развалят сладкото.

Плодовете трябва да бъдат добре измити и изсушени на суха кърпа.

Сортирайки плодовете, трябва да сте сигурни, че няма листа, малки клонки и насекоми.

Как да подготвим контейнери

Основното в технологията на производство на конфитюр са съдовете, които трябва да са идеално чисти и абсолютно сухи. Не използвайте метални контейнери, за да избегнете окисляването, което може да добави горчивина на десерта. Изключение правят контейнерите от неръждаема стомана и емайла.

Преди консервиране, бурканите трябва да бъдат старателно стерилизирани, за да се предпази сладкото от развитието на гъбички и бактерии. За да направите това, трябва да ги запарите във фурната или микровълновата за най-малко 20 минути.

Погледни също

Рецепта за приготвяне на кайсиево сладко с бадеми за зимата

Как да си направим сладко от касис за зимата

За да направите сладко от черни малини, не е необходимо да имате специални умения и дългогодишен опит. Има няколко начина да си направите десерт, с който трябва да се запознаете и да изберете най-подходящата рецепта.

Проста рецепта

Състав на компонента:

• 1 кг захар;
• 1 кг черни малини.

Последователност:

1. Измийте плодовете, подредете, поставете в дълбок съд, покрийте със захар.
2. Оставете време за формирането на сока, сложете на малък огън.
3. Доведете до кипене и гответе още 10 минути, разбъркайте.
4. Разпределете по банки и изпратете за съхранение.

Сурово сладко

За да приготвите десерт, трябва да имате на разположение следните компоненти:

• 4 кг черни малини;
• 2 кг захар.

Алгоритъм на действията:

1. Измийте и подредете плодовете, подсушете и изпратете в дълбок съд.
2. Нарежете плодовете с помощта на блендер и смесете със захарта.
3. Дайте време на лечението да се влеят, докато захарта се разтвори напълно.
4. Опаковайте лакомството в буркани.

Петминутна рецепта

За готвене трябва да се запасите със следните продукти:

• 1,5 кг захар;
• 1,5 кг черни малини;

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Използвайте хоросан за пюриране.
3. Добавете малко захар, разбъркайте и оставете за час.
4. Изпратете масата на слаб огън, кипнете и задръжте за още 5 минути.
5. Поставете в буркани, корк, оставете да изстине.

Опция за лимон

Списък на компонентите:

• ½ бр. лимон;
• 400 г захар;
• 500 г черни малини.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Измийте и подредете плодовете, изпратете в дълбок съд, покрийте със захар.
2. Нарежете лимона на клинове и поставете отгоре.
3. Оставете да влеят за 12 часа.
4. Сложете на огъня, заври и оставете да изстине.
5. Отново кипете и оставете за 2 часа, за да влеят лакомството.
6. Варете още 5 минути, изсипете в буркани.

С ябълки

Продуктов комплект:

• 1 кг ябълки;
• 500 г черни плодове;
• 1 кг захар.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от круша без захар за зимата

Процес на готвене:

1. Изплакнете и подредете плодовете, покрийте със захар.
2. Поставете масата на огън и заври.
3. Обелете ябълките, сърцевината и нарежете на клинове.
4. Добавете плодове към кипящата маса и варете, като отстранявате получената пяна за 40 минути.
5. Подредете готовия десерт в буркани.

Плътно сладко

Състав на компонента:

• 300 мл вода;
• 1 кг боровинки;
• 1,5 кг захар;
• 10 g лимонена киселина;
• 5 г желатин.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Разредете желатина с вода според съотношението, посочено на опаковката.
2. Измийте и подредете плодовете, комбинирайте със захарта и добавете вода.
3. Изпратете ягодовата маса на огъня и гответе на слаб огън за 30 минути.
4. Добавете желатин във вряща течност, лимонена киселина и разбъркайте.
5. Дръжте на огъня още 15 минути, опаковайте в буркани.

Условия за съхранение на деликатеси

Конфитюрът може да се съхранява в продължение на 3 години в помещение с подходящи условия. Струва си да изберете хладно и сухо място, защитено от пряка слънчева светлина.

Най-подходящото място за съхранение на сладко е мазе, отдалечени рафтове в шкафове.