ТОП 21 рецепти за приготвяне на вкусно сладко от касис за зимата

Прясно сладко от касис е вкусно лакомство. Плодовете запазват полезните си свойства добре в консервирано състояние, така че през зимата те ще се превърнат в истинско хранилище на витамини за домакинствата. Предимството на това сладко е, че можете не само да го намажете на тост и хляб и да го изядете, но и да го използвате като ароматен пълнеж за кифлички, пайове, добавете към сладолед, коктейли.

Характеристики на приготвяне на сладко от касис за зимата

Необичайно тъмно сладко се получава от синьо-черни плодове, кисели на вкус. В зависимост от това колко минути се готви съставът, се получава гъсто или течно сладко. Колкото по-дълго, толкова по-дебел ще бъде деликатесът.

Домакините отбелязват, че вкусът на сладко от касис силно зависи от сорта. Възможно е само от опит да определите кой ви харесва най-много.

Специфичност на избора на продукт

Правилата, колкото по-големи са плодовете, толкова по-добре, не се прилагат в случай на приготвяне на сладко. За сместа изберете плодове със среден размер и същата степен на зрялост. В противен случай те могат да се спукат по време на процеса на готвене и да се разпадат, превръщайки се в грозна тъмна каша.

Касисът трябва да е твърд и лъскав, не прекалено сладък на вкус, но не и прекалено кисел.

Преди готвене, горските плодове се подреждат внимателно, измиват се, опашките трябва да бъдат отстранени и изсушени на чиста повърхност.

Правила за подготовка на контейнери

Малки буркани са подходящи за сладко от касис - до 0,5 литра. Контейнерите се стерилизират във фурната, микровълновата, над чучура на кипяща кана - няма специални изисквания за метода.

Стерилизацията на контейнерите е задължително условие. Ако остане поне един микроб, тогава сладкото от касис ще набъбне и цялата работа на домакинята ще отиде в канализацията.

Как да готвя конфитюр от касис у дома?

Използвайте една от доказаните рецепти.

Най-лесната рецепта

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 0,5 кг захар;
• 0,5 литра вода.

Касисът се покрива със захарта и се оставя 4 часа. Когато тя изпуска сока, тя се поставя в емайлирана купа с дебело дъно. Гответе не повече от пет минути с вода. След това сместа се охлажда. Процесът се повтаря още веднъж, пяната се отстранява, горещият състав бързо се навива върху банките.

Погледни също

Проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от пъпеши за зимата

Без готвене

Тази опция не се преобръща.Трябва да вземете:

• 1 кг плодове;
• 0,5 кг захар.

За да направите конфитюр правилно, плодовете не се омекват в блендер или в месомелачка, а се смилат с дървена трошачка в купа. Получената смес се смесва със захарта и се слага на слаб огън. Оставете за шест часа - сладкото е готово.

Пет минути

Вкусно лакомство наистина може да се приготви само за пет минути. Приема се:

• 2 кг френско грозде;
• 1 кг захар.

Плодовете на плодовете се смесват със захар, смесват се, вливат се, докато се появи сок. Доведете до кипене и оставете да къкри в продължение на пет минути на силен огън. Извадете от котлона и охладете. Повторете три пъти. Навийте в буркани горещо.

В течен сироп

Тази опция може да бъде направена по класическата рецепта, но в този случай половината плодове са предварително смлени в блендер. Сокът им се смесва със захарен сироп, тази смес се добавя към цели плодове и се разточва всички заедно.

Със сушени кайсии

За да готвите, трябва:

• 1 кг френско грозде;
• 0,5 кг сушени кайсии (ярко оранжеви, едри, месести);
• 0,5 кг захар.

Касисът се оставя за една нощ със захар за сок. На сутринта се поставя на печката в емайлиран тиган с дебели стени. Вари се пет минути, добавят се ситно нарязаните сушени кайсии. Вари се още 15 минути и се разточва на банки.

С малини

Приготвянето на лакомство с други горски плодове е добра идея. Това ще обогати вкуса и ще напълни сладкото с още повече хранителни вещества. Необходимо е:

• 1 кг плодове;
• 0,7 кг малини.

Малините и касисът се покриват със захар за 4 часа. След това се слага на печката и се загрява бързо. Изважда се и се охлажда. Варете отново, но на слаб огън, 25 минути.

На фруктоза

Онези, които по редица причини не могат да имат опции с гранулирана захар, могат да готвят. Ще имаш нужда:

• 1 кг основна съставка;
• фруктоза 600 грама.

Касисът се смила в блендер и се вари. Към него се добавя фруктоза.

Важно е да запомните, че фруктозата губи всичките си свойства, когато се вари повече от 7 минути.

С джинджифил

Няма трудности при приготвянето на сладко от джинджифил. Направен по стандартната рецепта, в самия край се добавя джинджифил, обелен и нарязан на малки парченца.

С оранжево

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг основна съставка;
• 2 големи портокала.

Прави се стандартно, 5 минути преди края на готвенето изстискайте лимонов сок (половината), ситно нарязани филийки (втора половина). Варят се до гъсто.

С кайсия

Кайсии на килограм плодове са 800 грама, в различна пропорция са стандартни. Основното е, че плодът е сочен, месест, но не презрял. Кайсиите са покрити със захар заедно със касис - така те ще пуснат вкусен сок.

Погледни също

ТОП 9 рецепти за сладко от пъпеши с ябълки за зимата

С череша

За килограм френско грозде вземете 0,8 кг череши. Плодовете се обелват, семената и клонките се отстраняват, поставят се в блендер. За красота можете да оставите част от цялото. Когато сокът се пусне, се вари 25 минути на слаб огън със захарен сироп.

С цариградско грозде

Кръстниците и касисът се приемат в равни пропорции. Захар за 2 кг горски плодове - 1 кг. Съставките се поставят в железен съд, покриват се със захар и се чака сокът да се появи (трябва да се направят дупки на цариградско грозде с клечка за зъби). Гответе в два комплекта по 15 минути.

С ябълки

Трябва да вземете:

• 500 грама ябълки;
• 600 грама касис;
• 5 чаши захар;
• 2 чаши вода.

Сиропът се приготвя от захар и вода. Плодовете се потапят в него и се варят до спукване. Пената се събира. Ситно нарязаните ябълки се добавят към масата и се варят още 20 минути. Когато сместа започне да се сгъстява, извадете и навийте в буркани.

С ванилия

Прави се по стандартна рецепта, ванилин се добавя 1-2 минути преди края. Ако се използват ванилови пръчици, извадете ги преди да се търкалят.

С червена касис

Червената и касисът се покрива с гранулирана захар, оставя се 5 часа. Сварете в два комплекта по 5 минути всеки.

В мултикукър

Първо, горските плодове се потапят в мултиварка за пържене в продължение на 3 минути (те ще започнат да се спукват). След - задушаване за 2 часа.Добавете гранулирана захар, ванилин. Това сладко е много гъсто и ароматно.

В авиобазата

Конвейерната скара е уникална възможност да опитате нещо ново. Долната линия е, че плодовете започват да се спукват и придобиват различен нюанс. След като това се случи, те се потапят в захарен сироп и се варят 4 минути.

В тиган

Касисът се хвърля в горещ тиган. Плодовете се спукват - намаляват огъня. На този сок се правят 15 минути, след което се добавя предварително приготвен захарен сироп.

В машина за производство на хляб

Алгоритъмът е подобен на мултикукер. Най-бавният режим е избран така, че плодовете да се изпаряват максимално.

В микровълновата

Сиропът се приготвя първо. Плодовете се поставят в контейнер за пет минути при 800 вата. След това превключват до 500 W и чакат 30 минути. Изсипете захарен сироп и изпратете отново за 10 минути.

Желано сладко с боровинки

Трябва да:

• 0,5 кг френско грозде;
• 0,5 кг боровинки;
• 0,6 кг захар;
• желатин.

Плодовете се смилат в блендер или се смилат през сито. Гответе 15 минути на слаб огън. В края се добавя желатин, предварително разреден с вода съгласно инструкциите. Желатиновата смес не трябва да ври.

По-нататъшно съхранение на детайлите

Конфитюрът се съхранява на тъмно и сухо място до 2 години. Отворен - до 2 месеца в хладилник (може да е със захарно покритие).