5 най-добри рецепти за сладко от дива круша за зимата

Всички знаят, че от различни градински плодове и горски плодове се правят отлични, вкусни препарати, а за готвене стюардесите се опитват да изберат само узрели, сочни плодове. Но сладкото, приготвено по правилната рецепта от обикновена, грозна дива круша, ще удиви с богатия си, красив цвят, отличен вкус и плътен плодов аромат.

Възможно ли е да се готви конфитюр от дива круша?

Въпреки факта, че пресните диви круши нямат висок вкус, сладкото от тях е просто невероятно на вкус, аромат и цвят.

Подготовка на продукти и контейнери

Крушите се подреждат, като се изхвърлят всички силно смачкани, развалени, гнили или червеи и оставят плътни, силни плодове с еластична кожа. Преди да направите сладко, бурканите се измиват добре и се стерилизират за безопасно съхранение на заготовки. Използвайте пара от съд с вода, печена на фурна, бавна печка или микровълнова печка.

Как да готвя конфитюр от дива круша за зимата?

За да приготвите такъв деликатес, първо трябва да сте търпеливи. Според класическата рецепта, процесът на готвене обикновено се редува с инфузия за един ден..

Класическа рецепта

Тази опция за готвене ще превърне безвкусни, жилави круши в изключителен деликатес. Сладкото придобива красив, наситен тъмночервен цвят, отличен вкус и плътен аромат на круша.

Съставки:

• плодове от дива круша - 1 килограм;
• захар - 1,5 килограма;
• вода - 1 литър:
• лимонена киселина - 1 грам.

Технология на готвене:

1. В началото на готвенето плодовете трябва да бъдат измити, обелени, нарязани наполовина, а семената да се изстържат.
2. Водата се налива в тенджера, добавя се лимонена киселина и там се потапят круши.
3. След това се редуват редуващо на тънки филийки, отново се поставят в тенджера с вода и, като се доведе до кипене, варят 10 минути.
4. След като се филтрират с гевгир или сито, захарта се изсипва във водата и сиропът се вари, като се бърка непрекъснато, в продължение на 3-4 минути.
5. Сега крушите се слагат в сиропа и се варят на слаб огън за 15 минути. След това извадете тигана от печката и го оставете да вари за 24 часа.
6. Този процес на готвене и вливане на конфитюр се повтаря още 2 пъти, варят се още 10 минути, оставят се да изстинат и се изсипват в стерилизирани буркани.

Погледни също

Рецепти от желе от къпина за зимата без желатин

Вариант с цялата круша

Тази рецепта има второ вкусно и познато име от детството - „херцогиня“. В допълнение към ефектен външен вид, той има изящен, богат вкус и аромат. Интересното е, че плодовете, напоени със сироп, се превръщат в отделен десерт.На базата на приготвянето се правят компоти, чайове, използвани в готвенето и, разбира се, просто се наслаждавайте на деликатеса. Ще ви трябват 1 килограм круши, 700 грама захар, 300 милилитра вода и 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина.

Първо плодовете се измиват, опашките им се отрязват и се пробиват до средата с клечка за зъби. Водата се налива в тенджера, довежда се до кипене и плодовете се спускат там за 6-7 минути. След това горещата вода се източва и крушите се заливат студено, а сиропът се вари в отделна тенджера за 15 минути.

След като плодовете се поставят във врящ сироп и се варят 20 минути. След това изчакват, докато изстине, и повтарят цялата процедура още 2 пъти. След това сладкото се изсипва горещо в буркани, навива се с капаци и след охлаждане се изважда за постоянно съхранение.

Пикантно лимонено сладко

Лимонът прави цвета на сладкото по-ярък и по-богат, засилва вкуса, придава му пикантна киселинност и удължава срока на годност на парчето. За готвене се нуждаете от следните съставки:

• 3 килограма плодове;
• 1 голям лимон;
• 2 килограма захар;
• и 0,5 литра вода.

Време за готвене - 1,5 часа.

С вино

Вкусен, изискан и необичаен начин за приготвяне на сладко. Вземете 1 килограм плодове от дива круша, 1 килограм захар, 200 милилитра вино (и можете да използвате както бяло, така и червено), както и сокът от голям лимон.

Гответе в 2-3 дози, по 10 минути всяка, последвана от инфузия в продължение на 12-24 часа.

С ябълки

Конфитюр, приготвен с добавка на пресни ябълки, ще бъде полезен, универсален, ароматен и вкусен. За целта вземете 1 килограм от всички съставки (ябълки, диви круши и захар), както и 1/2 чаена лъжичка ванилин, сокът на половин голям лимон и 250 милилитра чиста вода.

Погледни също

ТОП 21 рецепти за приготвяне на вкусно сладко от касис за зимата

Някои домакини добавят 1 супена лъжица маково семе към приготвянето на последния етап на готвене - оказва се много вкусно, красиво и необичайно. Според рецептата те са предварително пържени леко в тиган.

Как и колко можете да съхранявате?

Идеалните условия за съхранение на детайли са на хладно, сухо и тъмно място (подходящи са мазета, мазета, които не замръзват, както и обикновен кухненски хладилник). При тези условия сладкото се съхранява от 1 до 2 години. Но можете да използвате и домашна килерче, където сладкото е на стайна температура. Тогава тя не губи качествата си до 1 година.