Вкусна и проста рецепта за сладко от смокинови праскови за зимата
Сладко от праскова от смокини за зимата ще зарадва всички със своя богат и неповторим вкус. Този деликатес се оказва не само вкусен, но и здравословен. Сортът смокиня съдържа много витамини, полезни киселини и минерали. При правилно приготвено сладко плодовете трябва да се стопят в устата, дори и след дълъг период на съхранение. Прасковите от смокини са хибрид от два плода, така че трябва да знаете някои от особеностите на приготвянето на сладко за зимата от тях.
Характеристики на готвене сладко от праскова от смокини за зимата
Самият процес на приготвяне на сладко не е сложен и не изисква много време и разходи. За да получите перфектното сладко, основното е да извършите правилната подготовка на контейнери и съставки, стриктно спазвайте необходимата дозировка на продуктите и следвайте правилно точките на рецептата.
В зависимост от състоянието на зрялост на плодовете, сладкото може да завърши с различна консистенция. Много малко вряла вода се добавя към твърде гъсто сладко и се вари. Ако сладкото е течно, някои домакини добавят към него желатин или брашно.
Съставки за рецептата
За да направите сладко от смокинови праскови, трябва да вземете следните съставки:
- килограм смокинови праскови;
- килограм захар;
- половин чаша вода;
- един малък лимон;
- половин пръчка канела;
- стрък мента.
Към сместа добавете щипка смлян кардамон и розови чушки.
Приготвяне на суровини
За сладко се избират плодове със средна зрялост. Плодът не трябва да е твърд или презрял. Презрелите са добри за сладко или сладко.
Плодът трябва да се измие няколко пъти с топла вода. Оставете кората или не - всеки решава сам. Кората на смокиновите плодове съдържа повече от половината витамини, но те имат вкус специфичен и не всеки харесва.
Процесът на пилинг трябва да се извърши преди кипене. Всеки плод трябва да се потопи в гореща вряла вода и веднага да се хвърли в студена вода. От тази процедура кожата ще бъде отстранена сама. Без корите, плътта на смокиновите праскови потъмнява. Поставянето на обелени плодове във воден разтвор на лимонена киселина ще помогне да се избегне такава реакция.
Плодовите фиби могат да бъдат оставени или премахнати. Те изобщо не влияят на вкуса и крайния резултат от сладкото.
Как да подготвим контейнери
Стъклените буркани трябва да бъдат добре измити с разтвор на сода. Водата трябва да е топла, вместо сода може да се добави горчица на прах. След това трябва да стерилизирате бурканите за около 15 минути.Не забравяйте за капаците - те също трябва да се изплакнат със газирана вода и да се държат във вряща вода за няколко секунди.
Как да си направите сладко от смокинови праскови?
Поетапна подготовка на сладко от смокинови праскови:
- Нарежете плодовете на филийки, след като се отървете от корите и семената.
- Поставете кучетата в тенджера и поръсете със захар, настъргана лимонова кора. Изчакайте няколко часа.
- Изсипете вода върху плодовете, добавете канела и мента. Доведете сместа до кипене, след което, като намалите котлона до слаб, гответе за около половин час.
- В края на готвенето изцедете лимоновия сок в тенджера. Смесват. Извадете от печката.
- Изсипете в буркани. Навивам.
Вариант без вода
Прасковите са нежни и сочни плодове, така че можете да направите сладко от тях без вода. Необходими са две съставки (равното им съотношение на тегло) - праскови от смокини и захар.
Нарежете подготвените кучета и ги сложете на слоеве със захарта в съд, в който ще се готви сладкото.
Дръжте на студено за около шест часа. След това време, кипете на силен огън и веднага намалете котлона. Гответе на слаб огън в продължение на два часа.
Правила за съхранение на продуктите
Препоръчва се да съхранявате буркани със сладко от праскова от смокини на хладно и добре проветриво място. Банките не трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина, по-добре е да изберете тъмна стая. За това бурканите се поставят в изба или хладилник.
Средно сладкото се съхранява около година.
