10 рецепти за гъсто сладко от ягоди с цели плодове за зимата
Сладко от ягоди със сироп и цели плодове е лакомство, което никой няма да откаже. Дори ако гостите или членовете на домакинството ядат част от плодовете, тогава не трябва да се разстройвате. Можете да накиснете питките с останалата сладка течност и да получите вкусна торта или да изсипете домашно приготвени вафли, палачинки, палачинки, чийзкейк. Има толкова много десертни рецепти, че всяка домакиня може да избере тази, която най-много й харесва.
Характеристики на приготвяне на сладко от ягоди с цели плодове за зимата
Лесно е да готвите вкусно, но трябва да следвате тези правила:
- Пригответе ястието във висока емайлирана купа без чипс. Ако вземете малък контейнер, тогава горещото сладко може да изтича върху печката, тъй като по време на готвене тя се увеличава.
- Водата се взема само от бутилки.
- Разбъркайте продукта внимателно с дървена шпатула, за да не повредите плодовете.
- Пяната трябва да се отстрани от повърхността.
- Готовият продукт веднага се изсипва в буркани и се запечатва с капаци, напоени с вряла вода.
Контейнерът се поставя с главата надолу върху хоризонтална повърхност, покрива се с одеяло и се оставя да изстине напълно.
Подбор и подготовка на продуктите
Зрелите ягоди са избрани за сладко лакомство. Ако вземете твърде меко, тогава по време на готвене той ще се разпадне, ако е неузрял, детайлът ще се окаже безвкусен.
Плодовете се подреждат, чашелистките се отстраняват. След това се измива с много чиста вода и се разстила върху кърпа.
Как да приготвите ястията правилно?
За съхранение на десерта се използват малки стъклени буркани. Измиват се и се пастьоризират във фурната.
Как да готвя сладко от ягоди, за да запазите плодовете непокътнати?
За да имате цели горски плодове в готовия продукт, трябва да ги боравите внимателно по време на готвене, разбъркайте леко. Опитайте се да не ги повредите, когато изсипвате готовото ястие в съда.
Най-лесната рецепта без вода
Можете да готвите лакомство без вода. Това ще изисква:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг.
Сложете плодовете и захарта на слоеве във висока тенджера и оставете за една нощ. През това време ще се отдели достатъчно количество сок. На сутринта масата се довежда до кипене и отново се оставя да престои 6-7 часа. Тази процедура се провежда 2-3 пъти.
Много гъсто и прозрачно сладко
Можете да приготвите прозрачно и гъсто сладко лакомство, като използвате следните съставки:
- ягоди - 2 кг;
- бяла захар - 2,5 кг;
- агар-агар - 1 пакет;
- лимон - 1 бр.
Плодовете са покрити със захар, оставят се да влеят в продължение на 4 часа. След това масата се слага на огън. Сокът се изцежда от цитрусови плодове, в него се излива агар-агар, разтворът се излива в плодовете. Ястието се обработва термично в продължение на 40 минути.
В тиган
Жените, които не искат да чакат няколко часа плодовете да пуснат сок, използват тази рецепта. Предприеме:
- ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- лимон - 1 бр.
Плодовете се запържват на малки порции в тиган, докато оставят сока да тече. Слагат се в дълбока тенджера, като всеки слой се поръсва със захар. Поръсете масата отгоре с лимонов сок и гответе половин час.
без захар!
Лакомство без захар се прави от следните продукти:
- сладки ягоди - 2 кг;
- лимонена киселина - 1 ч.л;
- вода - 2 чаши.
Плодовете на плодовете се поставят в незалепващ тиган, поръсват се с вода и разтворена лимонена киселина. Масата се довежда до кипене, огънят се изключва и се оставя да престои един час. Тези действия се повтарят 4-5 пъти.
Без готвене
Някои домакини предпочитат да създадат лакомство, без да готвят от съставките:
- малки ягоди - 1 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- вода - 3 чаши.
Водата се излива в емайлов басейн, в нея се разтваря захар. След 20 минути плодовете заспиват, огънят се изключва. След изчакване 5 минути, продуктът се изсипва в буркани.
"Пет минути"
Плодовете, поръсени на слоеве, престояват 2-3 часа, поставят се на огън и след като заври, се варят 5 минути. Ястието е готово!
С мента и лимон
Ако готвите плодове с мента и лимон, тогава десертът се оказва ароматен, с лека киселинност. За него те съхраняват:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- лимон - 2 бр .;
- мента - 1 китка.
Поръсете горски плодове със захар, оставете за няколко часа, поставете на огън. Добавете ментата, варете 5 минути. Лимонът се прекарва през месомелачка, която се инжектира в плодовете. Топлинната обработка се продължава в продължение на 25 минути. Ментата се изважда, продуктът се изсипва в консерви.
С желатин
Можете да готвите цели плодове в желе от следните продукти:
- ягоди - 2 кг;
- гранулирана захар - 2 кг;
- желатин - 1 опаковка;
- вода - 2 чаши.
Желатинът се разрежда във вода и се оставя да набъбне според инструкциите. Изсипете горски плодове, захар в тенджера, разбъркайте всичко леко и сложете на огън. Желатинът се излива, термично обработен за 15 минути.
В мултикукър
В бавна готварска печка сладките лакомства се приготвят дори без разбъркване и никога не изгарят. В купа се слагат горски плодове и същото количество захар. Изберете програмата "Гасене". Капакът се оставя отворен, така че сладкото да не прелива. След звуковия сигнал електрическият уред се затваря. След охлаждане десертът се разстила в буркани.
В сироп
Ако плодовете не се подлагат на топлинна обработка, в тях остават по-полезни компоненти. Ястието се приготвя от:
- ягоди - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- вода - 2 чаши;
- лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка.
Първо сиропът се сварява. Водата се налива в тенджера, изсипва се захарта и се довежда до кипене. Съдът се отстранява от котлона, плодовете се слагат в течността и се държат за 25 минути. След това внимателно изваждат плодовете с нарязана лъжица и ги поставят в буркани, основното е да не ги смачкате. Сиропът се поставя обратно на печката, вари се 15 минути и се пълни с ягоди.
Единственият недостатък на такова сладко е, че не се съхранява по-дълго от 3-4 месеца.
По-нататъшно съхранение на лакомства
Лакомствата с ягоди се съхраняват в мазето, мазето, хладилника. Ако се спазва технологията на готвене, тогава десертът ще запази вкуса си за 1,5-2 години.
Основното нещо е да се предпази от замръзване.
Приготвянето на ягодов десерт няма да отнеме много време на жената. Само няколко часа - и ястието е готово.