9 рецепти с инструкции стъпка по стъпка за петминутно сладко от малини за зимата
Всяка домакиня се опитва да направи сладкото не само вкусно, но и да донесе максимална полза. Поради унищожаването на някои от витамините, дължащи се на излагане на високи температури, е много важно да се намали времето за готвене на малини. Най-добрият изход от ситуацията е да направите петминутно сладко от малини за зимата. Под това име сме комбинирали няколко рецепти, които дават възможност да се готви десерт без дълго кипене.
Характеристики на готвене малиново сладко "Pyatiminutka" за зимата
Ако знаете тези характеристики, тогава дори домакинята, която ще го приготви за първи път, ще се справи с такава работа. Важно е да не преекспонирате плодовете на огъня, така че деликатесът да не се окаже сух.
Подбор на основните съставки
Поради факта, че това зрънце се разваля много бързо, деликатес от него трябва да се приготви в същия ден като реколтата.
За да измиете плодовете, трябва да поставите вода в по-голяма тенджера и леко да ги изплакнете. Но те не винаги правят това, защото малините са много нежни и могат да се повредят.
Стъблата могат да бъдат отстранени само след като плодовете са измити и изсушени чрез поръсване върху кърпа.
В ден, когато вали, не трябва да берете малини: те ще бъдат воднисти и не много сладки.
Правила за приготвяне на съдове
Алуминиевите съдове за готвене не са подходящи за готвене на такъв деликатес.
За да запазите сладкото възможно най-дълго, трябва да го излеете в стерилизирани буркани и да го навиете с варени метални капаци. Полиетиленът е подходящ само за съхранение в хладилника.
Как да готвя сладко от малини Pyatiminutka?
5-минутното сладко се приготвя от недеформирани плодове.
Той получи името си поради факта, че се приготвя такова време: плодовете трябва да се варят на слаб огън два или три пъти в продължение на пет минути.
Ако в малините има бъгове, трябва да поставите плодовете във вода, към която сте добавили сол за няколко минути. Буболечките ще плуват и тогава плодовете трябва внимателно да се изплакнат с обикновена вода.
Разбъркването не се препоръчва, за да не се повредят.
Класическа рецепта
1,75 литра сладко ще изисква килограм плодове и гранулирана захар.
Стъпка по стъпка инструкциите за готвене са следните:
- Изсипете 0,5 кг захар в емайлирана купа, малини отгоре и отново захар. Поставете на студено за шест часа.
- Сложете купа с горски плодове на малък огън, изчакайте, докато заври, и оставете да къкри 5 минути, като премахнете пяната.
- Изчакайте, докато полученото сладко се охлади, отново го кипете и изчакайте 5 минути.
- Подгответе контейнери и капаци. Изсипете сладкото в съдове и корк. Поставете го в студено мазе. Сладкото ще се сгъсти с течение на времето.
От малини, настъргани със захар
За 1,75 литра ще ви трябват килограм плодове и гранулирана захар.
Получаване:
- Измийте плодовете и оставете да изсъхнат.
- Изсипете плодовете в купа на слоеве, като ги покриете със захар.
- Намачкайте ги с мелница за картофи, за да ги омесите. След час и половина сложете купа на печката, кипете, от този момент гответе 5 минути.
- Опаковайте в банки, навийте.
От цели плодове
Това е чудесен вариант за запазване на горските плодове непокътнати. Необходимо е да се готви в сироп с добавяне на малко количество вода.
Задължително:
- килограм плодове и гранулирана захар;
- чаша вода.
Приготвя се деликатес така:
- Първо, сиропът се готви от вода и захар. Необходимо е да се затопли бавно, като се разбърква възможно най-често, докато всички кристали изчезнат. Сиропът ще бъде много гъст.
- Плодовете се подреждат в сироп, легенът се слага на огъня, съдържанието се разбърква с дървена шпатула или чрез превъртане на леген, така че всички плодове да се удавят.
- Когато заври, гответе на слаб огън за 5 минути. Отстранете пяната.
- Изсипете приготвения деликатес в буркани, затворете и охладете.
Използване на вода и захарен сироп
Ще имаш нужда:
- килограм плодове и гранулирана захар;
- 1 чаша вода.
Процес:
- След изплакване изсипете плодовете в гевгир - това ще източи водата.
- Налейте вода в тенджера и добавете захар. Сварете сиропа на слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Изсипете малините в сиропа и разбъркайте бавно с нарязана лъжица.
- Кипене. Когато се появи пяна, я отстранете.
- Сладкото се приготвя само за 5 минути. Но за да го поддържате по-добре, можете да увеличите този път до 10.
- Изсипете в буркани и навийте на руло.
Без готвене
Не е нужно да навивате това сладко. Разрешено е да се съхранява във фризера.
Ще ви трябват килограм плодове и гранулирана захар.
Можете да го приготвите така:
- Готови плодове се приготвят. Изсипете захар 1: 1 в тенджера. Смесете с помощта на лъжица или шпатула.
- Смелете малините с помощта на пасатор или мелница за картофи.
- Отделете за два часа.
- Стерилизирайте банките. Изсипете сладко там. Затворете с капакови капаци. Да се съхранява в хладилник или фризер.
С желатин
Въпреки наличието на естествен пектин в горските плодове, ще се получи по-гъсто лакомство поради добавянето на желатин.
Необходими продукти:
- килограм плодове;
- 800 г захар;
- 2 големи лъжици желатин.
Дебелото желе се вари така:
- Готовите плодове се приготвят, покрити със захар. Разклатете тенджерата. Оставете за 2-3 часа.
- Щом малините пуснат сока, поставете тенджерата на печката.
- Довежда се до кипене на слаб огън. Веднага след като се появят първите „гурги“, изключете топлината.
- Гответе на три подхода, като предотвратявате прекалено кипене на деликатеса. Преди третото, последно, готвене, накиснете желатин в една трета от чаша топла вода. Когато конфитюрът заври, налейте набъбналия желатин и разбъркайте внимателно.
- Изсипете горещо в буркани. След охлаждане прехвърлете в килера за съхранение.
С босилек
Този деликатес е много хармоничен дует от ярки малини и интелигентен босилек. За два килограма плодове се нуждаете от един куп от тази билка.
Работен процес:
- Потопете плодовете в студена вода, след това в гевгир, за да се отцеди.
- Поставете малини в тенджера или леген, поръсете със захар. Разклатете съдовете, така че плодовете да са равномерно покрити със сладки кристали. Изчакайте три до четири часа захарта да се разтвори.
- Сложете тенджерата на слаб огън, за да направите сладкото. За да предотвратите месенето на плодовете, е по-добре да не ги разбърквате, а само да разклащате съдовете.
- По това време изплакнете босилека.След като пяната спре да се образува, хвърлете листата във врящото сладко.
- Гответе, докато малините вече не плуват, равномерно разпределени в сиропа. Лесно е да проверите сладкото за готовност: ако капката не се е разпространила върху чинийката, всичко е наред.
- Разпределете по банките и навийте.
С портокалов сок
За да получите необичайно лакомство ще трябва:
- килограм плодове и захар;
- два по-големи портокала.
Изготвя се в следната последователност:
- Изплакнете малини, отстранете излишните остатъци, сложете в купа.
- Измийте портокалите, нарязани на малки парченца с корите. Добавете към малини. Поръсете със захар и изчакайте сока да се отцеди.
- Внимателно разбъркайте съдържанието на леген над огъня и довеждайте до кипене.
- Извадете пяната и варете сладкото за четвърт час.
- Изсипете в буркани и наредете.
В мултикукър
Благодарение на бързото готвене, почти всички витамини ще бъдат запазени. Освен това мултикукърът ще съкрати времето за готвене и ще опрости самия процес.
Необходими съставки - 0,5 кг всяка малина и захар.
Сладкото се приготвя така:
- Чистите малини се поръсват със захар. Басейнът трябва да се разклати, така че захарта да покрие всички плодове, и да изчакате да се появи сокът.
- Изсипете сока в купата за мултикукър. Задайте режим "Супа" за 10-12 минути, за да се сгъсти сока.
- Отворете капака, добавете горски плодове там. От момента на кипене гответе пет минути.
- Напълнете стерилизирани буркани със сладко и навийте с метални капаци. Покрийте с топла кърпа.
Как и колко можете да съхранявате?
Различни източници могат да намерят напълно различни отговори на този въпрос. Но средно такова сладко може да стои в буркани 2-3 години в мазето. Идеалната температура за съхранението му е + 10-15 градуса над нулата.
Ако смилате малини със захар 1: 2, тогава те ще престоят в хладилника около година.
