Проста рецепта за приготвяне на сладко от къпини за зимата
Конфитюр от къпина е много полезен и ценен продукт. Основно се прибира за зимата, тъй като се използва широко за укрепване на имунитета и борба с настинките. Продуктът е вкусен и питателен, а разнообразие от допълнителни съставки ще направят лакомството още по-интензивно и уникално.
Функции за готвене
Градинската къпина има отличен вкус и отлични полезни свойства.
За да направите конфитюра полезен, трябва да се придържате към някои препоръки:
- За да запазите плодовете непокътнати в сладкото, не можете да ги миете преди готвене и внимателно разбърквате по време на процеса на готвене, за да не се повредите.
- Можете да добавите аромат с портокалова кора. Можете също така да добавите стрък мента за освежаващ аромат.
- За да запазите отличния си вкус и мирис, препоръчително е сладкото да се готви по малко на няколко етапа, като отново се охлажда и загрява.
За да направите вкуса по-хармоничен и богат, е необходимо основно да добавите лимони, портокали, малини, ябълки към сладкото.
Приготвяне на замразено сладко от къпини
За да направите сладкото правилно, трябва да готвите според следната рецепта:
- замразени къпини - 0,6 кг;
- ягоди - 450 г;
- захар - 1 кг;
- лимонов сок - 60 мл.
Замразените плодове се нареждат в тенджера, покриват се със захарта и се смесват.
Оставете за 3 часа, за да размразите зрънцето. След това трябва да добавите ягоди, оставете за още 2 часа.
Къпините ще пуснат много сок, 30 процента трябва да се източат. Изцедете лимоновия сок, добавете към съставките и поставете всичко на печката. Доведете до кипене, след това намалете котлона и гответе още 10 минути. Охладете продукта, след което повторете процедурата за термична обработка. Изсипете в подготвени контейнери.
Варене на сладко в бавна готварска печка
Лакомството може да се приготви и в мултикукър. Можете да готвите по следната рецепта:
- къпини - 1 кг;
- захар - 950 g
Къпините се измиват и се поставят в купата за готвене. Пълни се със захар и се разбърква. Съдът се покрива с марля и се влива в продължение на 6-7 часа.
Поставете мултиварката на функцията „Stew” и гответе съдържанието за 1 час. В този случай капакът трябва да е отворен. В края опаковайте сладкото в буркани.
Сладко от къпини с цели плодове
Можете да приготвите сладко от къпини с цели плодове от следните продукти:
- горски плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Плодовете се подреждат, нареждат се в тенджера и се покриват със захар. Компонентите се смесват и се оставят в тази форма за 30 минути.След това трябва да поставите на слаб огън, да доведете до кипене и да готвите на слаб огън за още 30 минути. Навийте готовия продукт в подготвени контейнери.
Конфитюр от къпина без семена
За да приготвите такова здравословно лакомство, трябва да подготвите:
- плодове - 0,9 кг;
- вода - 0,5 л;
- захар - 0,9 кг.
Плодовете се обелват, измиват и изсушават. Те се потапят във вода, загрята до приблизително 90 ° С за 2-3 минути. След това водата се оттича, плодовете се смилат през сито. Настърганите плодове се поставят в тенджера, покриват се със захар и се варят до сгъстяване. За да предотвратите изгарянето на масата, важно е постоянно да разбърквате сладкото. Налейте върху приготвените предварително буркани.
Други рецепти
Конфитюр от къпина може да се направи от всякакви плодове. Важно е да обелите плодовете, да изплакнете обилно и да ги изсушите. Деликатесът може да бъде разнообразен с различни добавки, за да добавите уникален вкус и аромат.
Конфитюр "Pyatiminutka"
Рецептата е проста и подходяща за тези, които не искат да стоят дълго време на печката.
За "5 минути" са ви необходими следните компоненти:
- къпини - 1 кг;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- лимонена киселина - 2-3 g.
Изсипете обелените и измити плодове в гевгир и оставете за известно време, за да се отцеди излишната течност. Сложете 0,5 кг къпини в тенджера и добавете 250 г захар.
Направете още 2 слоя от една и съща отгоре. Съставките се оставят за 5 часа, за да пусне плодовия сок.
Тенджерата се слага на огън и се довежда до кипене, след което сладкото се готви още 5 минути. Добавете лимонената киселина, преди да свалите от котлона. Подредете в чисти буркани, стерилизацията не е необходима.
Бананова рецепта
Стъпка по стъпка рецептата включва следните компоненти:
- плодове - 1 кг;
- банани - 0,9 кг;
- гранулирана захар - 1.1 кг.
Приготвеното зрънце се изсипва в съд за готвене с високи страни. Пълни се със захар, разбърква се внимателно. Съставките се оставят за 5-6 часа, за да се освободи сокът. След това съдържанието се поставя на печката, готви се 30 минути. Съставът трябва постоянно да се смесва, за да се събира пяната.
Бананите се обелват и се нарязват на малки филийки. Добавено към основния състав. Всичко се разбърква и се готви на слаб огън за 10 минути. Готовото лакомство се изсипва в буркани.
Рецепта за сливи и бъз
Можете да приготвите необичайно и здравословно сладко от следните съставки:
- плодове - 0,4 кг;
- сливи - 0,4 кг;
- бъз - 0,2 кг;
- захар - 1 кг;
- лимонов сок - 0,5 стек .;
- карамфил - 5 бр.
Къпините и бъзът се обелват и измиват, поставят се в съд за готвене. Добавят се костилки от сливи, лимонов сок и карамфил. Съставките се заливат с вода, която покрива всички съставки, и се довеждат до кипене на слаб огън. След това се вари на слаб огън за около час.
Тогава компонентите се разбиват до кашисто състояние. Полученото пюре се завързва в тензух и се поставя в сито, под което има съд за течащ сок. Оставя се в това положение 8-10 ч. Сокът се изсипва в съд за готвене, добавя се захар, всичко се разбърква и се изпраща до печката. След като заври, оставете да къкри на слаб огън в продължение на 10 минути, като отстраните пяната. Изсипете в стерилизирани буркани.
Рецепта за лимон
За да направите вкусна почерпка с лимон, трябва да приготвите:
- горски плодове - 1,2 кг;
- лимон - 1 бр .;
- захар - 1,4 кг.
Приготвените къпини се смесват с половината захар. Настоявайте в тенджера за 7-8 часа. Сокът, получен след това, се изпраща на огъня, след като заври, останалата част от захарта се изсипва. Масата се готви още 10 минути.
Сокът се охлажда до 55 ° С, добавят се къпините и лимоновият сок. Съдържанието се вари 8-10 минути, изсипва се в подготвени контейнери.
Рецепта от гъски ягоди
Сладкото се приготвя по следната рецепта:
- горски плодове - 0,9 кг;
- цариградско грозде - 1 кг;
- захар - 2,3 кг;
- вода - 140 мл.
Цариградско грозде се сортира и измива. Изсипва се в съда за готвене, след което трябва да добавите гранулирана захар и оставете за 8 часа.Налейте във вода, поставете на огън, доведете до кипене. След това извадете от печката, охладете 4 часа.
Добавете измитите къпини към цариградско грозде, гответе за 10 минути. Охладете отново и повторете процеса още 2 пъти. В последната стъпка можете да добавите щипка канела. Изсипете в буркани.
Малина рецепта
Комбинацията е много вкусна и здравословна. Трябва да готвите от следните компоненти:
- горски плодове - 0,5 кг;
- малини - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 0,9 кг.
Плодовете се сортират и измиват. След това се подреждат в различни съдове и се покриват със захар. Разбъркайте внимателно, поставете на хладно място за 10 часа.
Сокът, отделен през целия период, се изсипва в общ тиган.
Съдът със сок се слага на огън и се загрява малко, добавят се къпини и малини. Варете 6-7 минути. на слаб огън, не забравяйте да премахнете пяната.Извадете сладкото от котлона и оставете да изстине напълно. След това се слага на огън и се вари още 5 минути. Опаковайте в буркани.
Ябълка рецепта
Конфитюр с добавка на ябълки се оказва много нежен, с богат вкус. Рецептата е за 3 порции (900 мл). Трябва да го направите от следните компоненти:
- плодове от къпина - 0,4 кг;
- ябълка - 0,4 кг;
- захар - 240 г;
- лавандула - 1 супена лъжица л.
Плодовете са леко измити и изсушени. Ябълките се измиват, обелват, нарязват се на 4 парчета и се настъргват. След това се нарязва на малки филийки. Къпините се смесват с ябълките, всичко се поръсва със захар. Тенджера със съставки се слага на силен огън. След като заври, варете още 3 минути, без да намалявате котлона. Добавете сухата лавандула, вари още 5 минути. Изсипете в буркани.
Желатинова рецепта
Плодовете с добавка на желатин често се украсяват с торти, пудинги, питки със сирене и други десерти. Сладкото се оказва гъсто, с цели плодове.
Необходими съставки:
- плодове - 0,3 кг;
- захар - 0,2 кг;
- вода - 0,3 кг;
- желатин - 25 g.
За рецептата основно трябва да изберете узрели къпини, богат черен нюанс. Плодовете се измиват и се поставят в тенджера на 1-2 слоя. Добавя се захарта, всичко се разбърква внимателно. Контейнерът се изпраща до печката, вари се 20-25 минути.
1 л. желатинът се разтваря в 2 с.л. л. вряща вода, разбърква се до пълно разтваряне. Извадете съда от печката, оставете за 2-3 минути, докато температурата спадне до 80-90 ° C. Желатинът се изсипва в сладкото на тънка струя, разбърква се. След това всичко се подрежда в буркани.
Не наливайте желатин във врящата маса, тъй като той ще стане на бучка и процесът на желиране няма да се случи.
Портокалова рецепта
Вкусна и здравословна почерпка се приготвя по следната рецепта:
- плодове - 1 кг;
- портокали - 0,4 кг;
- лимон - 150 г;
- захар - 1,1 кг.
Портокалът и лимонът се измиват. Жената се отстранява от оранжевото, белият слой се отстранява. Корите се нарязват на тънки филийки.
Портокаловият сок се изцежда в съда за готвене, поръсен със захар. Сложете на огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори, оставете да изстине. След това добавете приготвените плодове към портокаловия сок, оставете за 3 часа.
След като изтече времето, сложете на печката, доведете до кипене. Намалете котлона и гответе за 15 минути. След 3 минути докато приключите, добавете портокаловата кора и лимоновия сок. Извадете от котлона, оставете за 4 часа. След това повторете процеса на топлинна обработка. Пригответе сладкото в буркани.
Колко се съхранява
Срокът на годност зависи от рецептата за приготвяне на сладкото. Лакомството без готвене или с минимална топлинна обработка се съхранява в избата или хладилника. Предварително стерилизирани плодове със захар могат да се съхраняват на стайна температура.
Продуктът, приготвен за зимата, се навива с железни капаци и се съхранява в изба или друго студено място. Плодовото сладко се покрива с марля и пергаментова хартия.
