ТОП 6 рецепти за приготвяне на твърдо крушово сладко за зимата

Често градинарите не обръщат внимание или просто изхвърлят неузрели, преждевременно разпадащи се плодове. Но необичайно вкусно, ароматно, красиво кехлибарено сладко, приготвено от плътни, твърди или все още зелени круши, ще ви накара да промените отношението си към тях веднъж завинаги. Освен това, готвенето на лакомство не изисква специални умения - начинаещите домакини лесно могат да се справят с това.

Възможно ли е да се готви твърдо крушово сладко?

Възможно е не само да се готви сладко от твърди или недозрели круши, но и е необходимо! Резултатът е ароматен, сладък, вкусен, прозрачен деликатес с непокътнати, не сварени филийки.

Използва се като пълнеж за всякакви сладкиши, палачинки, пайове, като сладък сос за сладолед, а също и като напълно независим десерт. Няма нищо трудно за приготвяне, основното е стриктно да спазвате изискванията на рецептата.

Необходими продукти за рецептата

За да направите сладко, имате нужда от: директно твърди круши, захар, чиста вода, цитрусови плодове, подправки, както и ябълки и сливи. Но за една проста, класическа рецепта са ви необходими само 3 съставки: круши, вода и захар.

Особеностите на избора на съставки

За да не преварят плодовете, използвайте леко недозрели плодове, които вече са придобили вкус и захар. Те не трябва да са презрели, меки, защото тогава по време на готвене те просто ще се превърнат в каша. Сортират се - всички смачкани, изгнили, развалени плодове се изхвърлят.

Сладкото се прави най-добре от жилави, плътни круши, но след това трябва да добавите повече захар при готвене.

Приготвяне на круши за сладко

В края на сортирането плодовете се измиват и изсушават с помощта на кърпа или хартиени кърпи. След като всички опашки се отрязват, а плодовете се разделят наполовина. След това, в зависимост от рецептата, половинките се нарязват на филийки или кубчета. Когато използвате малки плодове, цялата кора се пробива с клечка за зъби или вилица - тогава няма да се спука по време на готвене.

Погледни също

ТОП 21 рецепти за приготвяне на вкусно сладко от касис за зимата

Рецепти и стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на сладко

Висококачествените съставки и спазването на изискванията на рецептата ще позволят дори на начинаещите домакини да приготвят вкусно, ароматно и красиво сладко.

Проста класическа рецепта

Най-простият, най-често срещаният, но вкусен и ароматен вариант за готвене, състоящ се от няколко съставки.Освен това дори домакиня, която няма високи готварски умения, може да го готви.

Съставки:

• круши (среден размер) - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• вода - 250 милилитра.

Технология на готвене:

1. Плодовете се сортират, измиват и сушат.
2. След това плодът се обелва, след което се нарязва на тънки филийки (с дебелина до 1 сантиметър).
3. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода и поставете на слаб огън. Сиропът се вари до пълното разтваряне на захарта, като се бърка непрекъснато и се обезмаслява.
4. Сега крушите се изсипват в сиропа, детайлът се довежда до кипене и се готви на слаб огън в продължение на един час, докато стане прозрачен. Освен това, за да останат резените непокътнати, можете да сварите плодовете на няколко стъпки.
5. След това готовото сладко се изсипва горещо в стерилизирани буркани, запечатва се с капаци и след охлаждане се съхранява.

Нарязани круши

Красиво, наистина вкусно и ароматно сладко ще се превърне както в независим десерт, така и като пълнеж за сладкиши, палачинки и сладки пайове. Освен това е доста просто да го приготвите, имате нужда от минимален брой съставки:

• твърди круши - 1 килограм;
• захар - 1,2 килограма;
• вода - 500 милилитра.

Плодът се нарязва на филийки, поръсва се със захар и се оставя за няколко часа, така че да дадат сок. След това се слага на огън, довежда се до кипене и се готви един час на слаб огън. За да запазите целостта на филийките, използвайте 3 циреи по 20 минути всеки.

канела

Такова сладко е истински деликатес с пикантен, плътен аромат и деликатен, богат вкус. Всички подправки се запарват с вряла вода и се настояват за 30 минути. След това се изсипва захарта и се вари сироп, в който след това се поставят самите плодове. За да направите сладкото, ще ви трябват следните съставки:

• захар - 1 килограм;
• круши (твърди сортове) - 2 килограма;
• карамфил - 2-3 пъпки;
• канела - 1/3 чаена лъжичка;
• корен от джинджифил - 1 сантиметър;
• ванилин - 1 саше;
• жар от 1 портокал;
• вода - 500 милилитра.

Погледни също

Най-добрата рецепта за приготвяне на боровинково сладко с лимон за зимата

С добавени сливи

Заготовката има богат, сладко-кисел вкус и красив, дълбок цвят. Първо плодовете се измиват и сортират, сливите се раздробяват на половинки, а крушите се нарязват на филийки. След това заспиват със захари и го оставят да вари за няколко часа, така че плодовете да пуснат сока. След това се вари на слаб огън в 2 дози за 20 минути и след това се налива горещо в буркани. Необходими съставки:

• круши (твърди) - 1,5 килограма;
• сливи - 1,5 килограма;
• захар - 2 килограма;
• вода - 2 чаши.

Конфитюр от ябълки и круши

За приготвянето на този вкусен, ароматен и обилен десерт се избират само цели, силни плодове с гъста каша. Важен момент - всички плодове се нарязват на филийки, без да се обелват. Тази техника ви позволява да ги запазите непокътнати и да придадете по-дълбок, наситен цвят на детайла. За да направите това, вземете:

• ябълки - 1 килограм;
• круши - 1 килограм;
• захар - 1 килограм;
• орехи - 200 грама;
• ванилин - 1 саше;
• лимон - половина.

Рецепта със сладко от зелена круша

От неузрели, зелени круши също е лесно да се направи вкусно, бистро сладко с неварени парчета. Първо се приготвя захарен сироп, в който се варят круши, нарязани на филийки. След това оставете да изстине и гответе втори път, докато филийките станат прозрачни. Вземете 1 килограм круши и захар и 200 милилитра вода.

Съвети и трикове

На първо място, трябва да изберете "правилния" плод. Те трябва да са плътни, здрави, в никакъв случай не презрели или развалени. Нарязват се на филийки, със или без кожа, в зависимост от рецептата.

Когато използвате малки плодове от диви круши, те могат да бъдат приготвени цели, като ги пробиете с клечка за зъби или вилица на няколко места.

Правила и продължителност на съхранение на заготовки

Сладкото от круши се съхранява на хладни, тъмни и сухи места. Това са домашни хладилници, мразоустойчиви изби и мазета.В този случай заготовките не губят качествата си до 2 години. Когато се съхраняват в домашни килерчета с температура до +20 С градуса, срокът на годност е 1 година.