6 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от ябълки и лимон за зимата
Ябълковото сладко е един от най-популярните лимонови шивачи. В процеса на топлинна обработка ябълката практически не губи полезните си свойства, а в комбинация с лимон има много необичаен вкус. Освен това сладкото от кехлибар от ябълки се приготвя много лесно, а съставките за него могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Представяме ви няколко рецепти за лакомства.
Тайните на приготвяне на ябълково и лимонено сладко за зимата
За да не може плодовата маса да загуби полезните си свойства и да се съхранява дълго време, трябва да се вземат предвид следните фактори:
- Ябълковата маса не трябва да се готви в емайлирана купа, тъй като тя се залепва и гори в нея.
- По време на процеса на готвене отстранете пяната, в противен случай десертът ще ферментира.
- За да не повредите филийките, масата се намесва с дървена лъжица. Алтернативно, вместо да използвате лъжица, можете да разклатите тигана с кръгово движение.
Как да изберем и подготвим суровини?
За приготвяне на плодови рулца се избират само узрели ябълки. Презрелите или неузрели плодове трябва да се оставят за сладко.
Първо измийте всички плодове. Ямите се отстраняват от лимона, така че сладкото да не е горчиво. На следващо място - нарязани на филийки. Повредените участъци се отстраняват от ябълките и се нарязват на 2 части, след което сърцевината се отстранява и също се нарязва на филийки.
Приготвяне на ястия за началото на процеса
Бурканите, които са на не повече от 5 години, са подходящи за запазване на ябълковата маса. Годината на издаване може да се намери на дъното на самата кутия. След това всички контейнери, както и капаците, трябва да бъдат стерилизирани. Има различни опции, но най-популярните са следните:
- В микровълновата.
За тази опция контейнерите и капаците със сода се измиват и след това се пълнят с вода на ниво до 2 см от дъното. След това включете микровълновата печка за 5 минути на максимална мощност.
- Във фурната.
Банките и капаците се измиват със сода за хляб и се избърсват старателно. Целият контейнер се поставя с гърлото надолу във фурната за 15-25 минути.
Как да готвя ябълково сладко с лимон у дома?
Приготвянето на вкусно ябълково сладко е лесно, тъй като не изисква много съставки и не отнема много време.
Класическа рецепта
За да приготвите вкусен десерт ще ви трябва:
- лимон - 2 бр .;
- гранулирана захар - 1 кг;
- ябълки - 2 кг.
Изсипете захарта в тенджера и я напълнете с топла вода, разбъркайте до пълното й разтваряне.След това ябълките се поставят в тенджера и се варят, докато плодовете станат прозрачни. След това резените лимон се слагат в ябълковата маса и се варят 5 минути.
След готвене десертът веднага се подрежда в буркани.
Бърза рецепта в бавна готварска печка
За да приготвите сладко в мултикукър, ще трябва:
- ябълки - 1 кг;
- лимон - 1 бр .;
- захар - 1 кг.
След приготвянето на плодовете плодовете се поставят в мултиварка, така че да заемат около една трета от общия обем. След това добавете 2 супени лъжици вода и захар. След това сложете лимон в мултикукър и го поставете за 25 минути в режим "Stew".
С портокал и канела
За готвене ще ви трябва:
- ябълки - 1 кг;
- ½ лимон;
- ½ портокал;
- захар - 500 г;
- канела - 2 ч.л.
След приготвянето на плодовете те трябва да се комбинират и да се добави захар. Сладкото трябва да се готви на слаб огън за 45 минути. Добавете канела 5 минути преди готвене.
Българско сладко
Българското сладко има структура на мармалад и за приготвянето му вземат:
- ябълки - 1 кг;
- вода - 500 мл;
- пясък - 1 кг;
- лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
- ванилова захар - 10 g.
Захарта се изсипва в тенджера, напълнена с вода и се готви на среден огън за 10 минути. След това всички плодови филийки се поставят във врящ сироп, разбъркват се периодично. Ябълковата маса се готви 45 минути, след което се добавят лимонена киселина и ванилова захар.
С джинджифил
Съставки:
- ябълки - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- корен от джинджифил - 6 см;
- лимон - 2 бр .;
- вода.
Захарта се добавя към водата и се вари, докато се разтвори. След това добавете ябълки с лимонов сок и гответе за около 5 минути. След това настърган джинджифил и останалият лимон се изсипват в сладкото. Масата се разбърква периодично, пяната се отстранява и се вари в продължение на 30 минути.
Изчистете ябълково сладко с клинове
След приготвяне всички плодове се поставят в тенджера, където ще се свари сладкото, покриват се със захар и се оставят за 1 нощ. На сутринта сложете кехлибареното сладко на огъня и разбъркайте до кипене, след което кипете 8 минути.
Съхранение на лакомства
Ябълковото сладко трябва да се съхранява при температура от 10 до 15 градуса със знак плюс. Също така директната слънчева светлина не трябва да прониква в стаята със зашиване на шев. Най-доброто място за съхранение е мазе, което в никакъв случай не е залято с вода.
Бурканите с ябълкова маса не трябва да бъдат изложени на температурни крайности, а също така да се съхраняват на студено. Ако условията са изпълнени, продуктът ще бъде валиден в продължение на 3 години, но се взема предвид, че вкусът на шиенето се променя всяка година. Поради тази причина се препоръчва да се съхранява само 1 година.
