ТОП 3 рецепти за приготвяне на сладко от малини
Конфитюр, приготвен от замразени малини, е не само вкусен десерт, но и източник на много витамини и полезни микроелементи. Лакомството е по вкуса на деца и възрастни, дори и на най-изисканите гурмета. Сладкото се оказва сочно, вкусно и ароматно, по вкус не е по-ниско от подобен десерт, приготвен от пресни плодове. В процеса на готвене трябва да се вземат предвид характеристиките на използваните съставки и правилата за консервиране.
Мога ли да направя замразено сладко от малини?
Можете ли да направите сладко лакомство с малини, които преди са били замразени? Отговорът на този въпрос е недвусмислен - да!
Технологията на приготвяне на сладко от замразени плодове не се различава от метода за приготвяне на десерт от пресен аналог, с изключение само на подготвителния етап. На етапа на подготовка първо трябва да размразите плодовете, като спазвате правилата за размразяване.
Подготовка на продукта и контейнери
Подготвителният етап е много важен в процеса на готвене, тъй като той е отговорен за вкуса на продукта и неговия срок на годност.
Подготовката на продуктите включва следните стъпки:
- Размразяване на горски плодове.
Те трябва да се размразяват постепенно, етапът на бавно размразяване осигурява целостта на формата на зрънце, предпазва продукта от накисване.
Продуктът трябва да се изложи върху чинийка и да се постави на долния рафт в хладилник за 1 час, след което плодовете трябва да се оставят на масата при стайна температура. След пълно размразяване не изтичайте водата от съдовете.
2. Приготвяне на помощни съставки.
Има много рецепти за приготвяне на сладко, те се различават по технологията и използваните съставки. Като правило, в процеса на готвене ще ви трябва захар, вода и лимонена киселина.
За удобство трябва да се използва мерителна чаша за точно измерване на количеството храна.
Подготовката на контейнерите включва следните стъпки:
- Стерилизация на контейнери. Оптималният контейнер за приготвяне на сладко е 500 мл стъклен буркан. Класическият метод на стерилизация включва варене на консерви и капаци в чиста вода за 5 минути.
- Сушене на контейнери. Преди да приготвите продукта, е необходимо старателно да изсушите бурканите и капаците за по-добро консервиране.
При консервиране за дълъг период от време е по-добре да използвате капаци със специално лаково покритие. Пластмасовите капаци са подходящи за консервиране за кратък период от време.
Как да готвя малиново сладко от замразени плодове?
Има много рецепти за приготвяне на малиново сладко от замразени плодове, изборът зависи от готвача. Можете да готвите или на печката или във фурната, или без да използвате етапа на готвене.
Помислете за популярните методи за приготвяне на малиново сладко от замразени съставки:
Проста рецепта
За да приготвите десерт по класическа рецепта, ви трябват 400 gr. малини, 300 гр. захар и 70 мл вода.
Работен процес:
- Размразявайте малини, не източвайте водата.
- Добавете захарта и водата към детайла, разбъркайте добре.
- Поставете получената маса в тенджера, сложете на огън и донесете до кипене.
- Варете на огъня за 25-30 минути, в зависимост от желаната дебелина на продукта.
- Разпределяме продукта в бурканите, затваряме капаците.
Опция мултикукър
За да приготвите сладкиши в бавна готварска печка, ще ви трябват половин килограм плодове, около 2 и половина чаши захар. Времето за готвене на ястието зависи от режима, програмиран от този тип устройства. Много модели на устройството предвиждат режим на приготвяне на сладко.
Процесът включва следните стъпки:
- Размразяване. Първо трябва да се размрази детайлът. Не е необходимо да изплаквате плодовете, тъй като продуктът е бил предварително измит.
- Сложете продукта и захарта в купата за мултикукър, разбъркайте всичко старателно.
- Затворете капака и включете режима на приготвяне на сладки.
- След края на сесията, изсипете получената маса в буркани.
Без готвене
Този метод отнема минимално количество време и изисква само горски плодове и захар на вкус. Основата на бъдещото сладко трябва да се размрази на стайна температура, постепенно се добавя захар, като всичко се разбърква старателно. За да постигнете хомогенна маса, използвайте пасатор.
Характеристики на съхранение на такова сладко
При спазване на всички условия за съхранение сладкото остава вкусно и здравословно в продължение на 2 години. Важно условие е температурният режим, който може да варира от +5 до +20 градуса по Целзий. Не се препоръчва замразяване на консервирането, тъй като това води до загуба на полезните свойства на горския плод и значително намалява срока на годност на продукта.
Необходимо е да съхранявате буркани с десерт в помещение, защитено от висока влажност и пряка слънчева светлина.
