Рецепта за приготвяне на сладко от краставици с лимон, портокал и мед

Много стюардеси, които са уморени от познати ястия, с удоволствие експериментират в избора на съставки за приготвяне на конфитюри. В същото време разбиване на мнението, че сладкото трябва да се прави само от плодове. Рецептата за сладко от краставици ще ви позволи не само да направите вкусен и здравословен деликатес, но и да спестите значително при готвене. Разнообразие от допълнителни съставки ще направят вкуса изящен и неповторим.

Характеристики на готвене сладко от краставици за зимата

Сладко от краставици ще се хареса на тези, които предпочитат оригинални и необичайни предложения. Той няма изразен вкус на краставици, има нежни нотки на лимон, портокал, мента, касис или цариградско грозде, в зависимост от допълнителните съставки. Такова сладко не само ще бъде отлично допълнение към трапезата, но и ще укрепи имунната система, което е особено важно през зимата.

Препоръки за готвене:

1. Краставиците за конфитюр трябва да се сварят няколко пъти преди готвене на слаб огън. След като корнишоните се накиснат в захар и сок, сладкото от тях ще бъде много по-вкусно.
2. За готвене е за предпочитане да изберете краставици със среден размер, които имат тънка кора и не много семена. Това ще ви спести време и отпадъци.
3. Можете да използвате мед вместо захар за сладко.

За да направите сладкото сладко, сложете краставиците в купа със солена вода, покрийте със зелев лист и оставете в тази форма за 2-3 дни. След като плодовете пожълтяват, те се прехвърлят в друго ястие, заобиколено от зелеви листа от двете страни. Соленият разтвор, в който са били накиснати корнишоните, се вари и отново се изсипва в съд с краставици.

Процесът трябва да се повтаря, докато краставиците станат зелени.

Само след като направите такива манипулации, можете да получите наистина висококачествен продукт.

Приготвяне на съставки

Първата стъпка е да подредите реколтата и да изберете малки корнишони, което значително ще ускори и улесни процеса на готвене. Всички краставици трябва да бъдат добре изплакнати и, ако е възможно, предварително сварени.

Има мнение, че е по-добре да се направи сладко от краставици от жълти, вече лежащи краставици. В същото време си струва да запомните, че отнема много повече време, за да го приготвите, от плодовете ще има много повече отпадъци, съответно крайната продукция е по-малка.

Погледни също

ТОП 6 рецепти за сладко от цариградско грозде с цели плодове за зимата

Методи на готвене

Сладко от корнишони може да се приготви както по стандартен начин, така и с помощта на мултикукър или машина за хляб. Съвременните устройства имат специален бутон Jam. Във всеки случай резултатът е вкусен и неочакван, основното е правилното приготвяне на краставиците преди готвене, тъй като от това зависи вкусът, нежността и текстурата на получения продукт.

Сладко от краставици с мента и лимон

В допълнение към основните съставки за вкус, можете да добавите канела, каша от киви, карамфил, ванилия.
За готвене трябва да приготвите:

• краставици - 1 кг;
• сок и коричка от 2 лимона;
• захар - 0,6 кг;
• ментови листа.

Ментата се натрошава, краставиците се обелват, нарязват се наполовина и семената се отстраняват. След това се подреждат в тенджера с добавяне на мента, сок и лимонова кора, захар.

Съставките се оставят да влеят в продължение на 2-2,5 часа.

След това трябва да доведете съдържанието на тигана до кипене, варете на слаб огън за 30 минути. и навиваме бурканите. Полученото сладко има карамелна консистенция, много вкусно и нежно.

Сладко от краставици с лимон и портокал

Домакинята се съветва да добави джинджифил към рецептата по-долу, което ще направи сладкото още по-полезно и питателно.
Сладко от краставици с лимон и портокал се прави от следните съставки:

• краставици - 1 кг;
• лимон, портокал - 1 бр .;
• захар - 0,5 кг;
• лимонена киселина - 1/4 ч.л;
• карамфил - 4 бр.

Можете да добавите и канела, розмарин и ванилова захар според вашия вкус.

Краставиците се обелват и се нарязват на кубчета. Жената се отстранява от лимона и портокала, бялата кожа се обелва, семената се отстраняват. Нарежете лимона и портокала на малки кубчета, след това добавете захар и варете сместа за 20 минути. на среден огън. След това трябва да добавите краставици и подправки. Гответе още 10 минути, след което изсипете в буркани.

Погледни също

Топ 6 рецепти за приготвяне на сладко от ябълки и канела за зимата и съхранение

Сладко от краставици с мед

За да зарадвате домакинството с деликатес от корнишони, трябва да приготвите:

• краставици - 1 кг;
• захар - 400 г;
• мед - 150-200 г;
• лимонови кори.

Плодовете се обелват и се нарязват на малки кубчета. Изсипват се в дълбок съд, с добавяне на жар и захар. Съставките се запарват 2-3 часа. След като тиганът се постави на огън и съдържанието се готви за 0,5 часа. Когато консистенцията стане карамелизирана се добавя мед и се смесва добре с останалите съставки. Всичко се изсипва в стерилизирани буркани.

Конфитюр може да се направи и като се замени напълно захарта с мед. В този случай съставката се добавя въз основа на вкусовите предпочитания и в зависимост колко сладко трябва да бъде сладкото.

Сладко от краставици с цариградско грозде

За готвене се нуждаете от 1 кг краставици, 0,5 кг цариградско грозде, 1 кг захар, 2 супени лъжици. л. сок от коприва и малко лимонов сок. Краставиците се обелват, нарязват се на барове и се пълнят със студена вода. Всичко се оставя за 1,5-2 часа, след това водата трябва да се източи, плодовете трябва да бъдат поръсени със захар. Смелете цариградско грозде в месомелачка, към която след това се добавя сокът от лимон и коприва, всичко отива до печката. След като заври, свалете от котлона и охладете. Комбинирайте сместа от краставици с цариградско грозде, сложете на огъня и гответе, докато краставиците станат прозрачни. След това се изсипва в буркани и се навива на руло.

Сладко от краставици и касис

Трябва да вземете 2 кг краставици, изплакнете добре и нарязани на малки кубчета. Сложете в дълбок съд, добавете 1 кг захар. Оставете да оставите сока да подейства 5-7 часа, след което добавете още 0,5 кг захар и сложете на огън. Гответе за 15 минути. Охладете съдържанието, добавете 1 чаша червена касис и донесете до кипене. Поставете в пастьоризирани буркани.

Как и с какво да сервирам?

Сладко от краставици се сервира с палачинки, палачинки, чай, тоест с ястията, както всички останали конфитюри.
Въз основа на горното, краставицата е идеална съставка за приготвяне на десерт.Сладкото, приготвено от него, е вкусно и необичайно, ще бъде отлично допълнение към семейното пиене на чай и събиранията с приятели.