ТОП 5 рецепти как правилно да замразите черешовите сливи за зимата във фризера
Ако знаете как правилно да замразите черешовите сливи за зимата, в студения сезон можете да получите не само част от хранителни вещества, но и да зарадвате себе си и близките си с вкусен десерт.
Може ли черешовата слива да бъде замразена за зимата?
Черешовата слива е растение от семейство сливи. Плодовете на това дърво са източник на различни витамини, минерали и микроелементи. Въпреки сладкия вкус, те съдържат малко захар, поради което се считат за нискокалоричен продукт. Когато се използва правилно, той има благоприятен ефект върху почти всички системи на тялото.
За получаване на витамини от горски плодове в извън сезона, черешовата слива се замразява. Препоръчително е да направите това във фризери с функция за бързо замразяване. Поради бързото охлаждане, останалата в плодовете вода не разрушава пулпата и не уврежда формата. Плодовете се поддават на охлаждане, могат да се съхраняват непроменени за дълго време и да не губят полезните си свойства.
Приготвяне на храна
За прибиране на черешовите сливи за зимата вземете узрели плодове от жълт, червен, лилав цвят, с еластична кожа, мека каша. Период на зреене - края на юли, началото на август. Не използвайте презрели плодове без хладилник, които са били повредени от насекоми за замразяване.
Правила за подготовка:
- подредете плодовете, отстранете листата и стеблата;
- изплакнете плодовете с топла вода;
- изсипете черешовата слива върху чиста кърпа, оставете да изсъхне;
- Подгответе опаковъчни торби, ципове или пластмасови контейнери за хранителни продукти;
- разстила се в контейнери, не се притискат един към друг, изпускайте въздух, затворете плътно;
- поставете във фризер.
Плодовете могат да се събират с помощта на шок и сухо замразяване. Изборът на технология зависи от вида на плода, неговото нарязване и добавките.
Препоръчително е партидата плодове да се раздели на порции, за да не се размразява целия обем, тъй като честите температурни промени са вредни за външния вид и витаминния състав на черешовата слива.
Как да замразите черешовата слива у дома?
Рецептата за замразяване на плодове от сливи зависи от възможностите за по-нататъшната им употреба и от предпочитанията на домакинята.
Замразяване на цели плодове с ями
След узряването, зрънцето малко губи формата си и е доста трудно да премахнете семето от него, така че черешовата слива се замразява цяла, ако се планира да се използва за приготвяне на напитки, в които сърцевината няма да се намесва.
Какво трябва да направим:
- Черешовата слива се сортира, клонките, листата, повредените плодове се отстраняват.
- Подсушете.
- Разпределете в контейнери или торбички на малки партиди, за да не залепвате.
- Контейнерът е запечатан, поставен във фризера.
костилка
Берито без семена често се използва за украса и пълнене на печива и десерти. Плодовете са узрели, с лесно отделяща се сърцевина.
Работен процес:
- Плодовете се подреждат от остатъци, изгниват, измиват се и се сушат малко.
- Нарежете плодовете наполовина, отстранете семената.
- Части от горски плодове се подреждат върху тавичка или чиния, изпращат се във фризер за охлаждане за 1-3 часа.
- Замразените плодове се поставят в предварително приготвени контейнери, плътно затворени, поставени във фризера.
Със захар
Вишневата слива, кисела на вкус, се добива чрез смесване със захар. В тази форма може да се яде като десерт.
Последователност:
- Плодовете на плодовете се измиват, корят, се нарязват на ситно.
- Сложете в съд и поръсете със захар.
- Корк, сложете във фризер.
пюре
Можете да съхранявате черешова слива под формата на пюре. За опаковане вземете пластмасови контейнери, чаши за еднократна употреба. За готвене използвайте Бери, обелени и корени.
Действия:
- Черивата се измива, остатъците се отстраняват.
- В основата на плода се правят малки кръстовидни разрези.
- Изпратете горските плодове във вряща вода за 1-2 минути.
- Извадете черупката, отстранете костта.
- Белените плодове се нарязват в блендер до пюре.
- Опаковани в контейнери и замразени.
След 4-5 часа картофеното пюре се изважда от съдовете и се поставя в една торба.
С мед
Вишнева слива с мед, приготвена за зимата, ще бъде отличен десерт. Добавя се към предварително приготвено плодово пюре. Поставете в пластмасови контейнери и замразете.
Как да съхранявате и размразявате?
За дългосрочно запазване на хранителните вещества в детайлите трябва да спазвате правилата:
- не може да се съхранява в близост до месни продукти;
- избягвайте температурни промени и повторно замръзване;
- замразете плодовете на малки партиди;
- наблюдавайте температурата на съхранение от -18 до -23 градуса.
Срокът на годност на замразената черешова слива е 6-8 месеца. Ако температурата се повиши до -8 и повече, плодовете трябва да се консумират в рамките на 3 месеца.
По-добре е плодовете да се размразят в хладилника. По този начин те ще задържат повече витамини и няма да загубят своята привлекателност. За приготвяне на напитки и пълнеж за печене плодовете могат да се използват замразени. След размразяване не се препоръчва повторно замразяване.
