Възможно ли е да замразите сливите за зимата и как да го направите правилно във фризера, със захар и с кокал

За да се насладите на аромата на ароматните плодове през зимата, можете не само да ги запазите по традиционния начин, но и да ги замразите. Този метод на съхранение става все по-популярен поради своята простота и достъпност. Сливите са не само вкусни, но и много здравословно зрънце. Тези плодове съдържат изключително полезни диетични фибри, както и киселини, минерали, витамини А, В и Е, необходими за човешкия организъм.Те понижава нивото на холестерола в кръвта, а също така насърчава елиминирането на тежки метали от тялото. Спомага за нормализиране на работата на червата, а също така укрепва стените на кръвоносните съдове.

Консервирането е доста трудоемък процес. Замразяването е по-лесно и по-удобно. Има няколко известни начина за правилно замразяване на сливите, като се запазят всички полезни свойства. Как можете да го направите правилно, за да се възползвате максимално от него?

Характеристики на замръзване на сливите за зимата

Правилно замразената слива перфектно запазва не само аромата и апетитния вид, но и всички полезни вещества, съдържащи се в плодовете.

За да го замразите правилно, трябва да спазвате няколко основни правила:

1. Можете да замразите и двете сливи с ями и без тях, както и в захар, сироп или вакуум. По този начин можете да спестите не само пресни плодове, но и сини сливи.
2. Замразете на малки порции за удобна употреба.
3. По време на процеса на предварително замразяване плодовете трябва да бъдат в контейнер или върху чиния в един слой, за да се избегнат повреди.

Също така се препоръчва да извадите торбичките на втория ден, за да премахнете напълно въздуха от тях, и след това да ги поставите обратно във фризера.

Подготовка на продукта за замразяване

Замразяването на сливите, като сините сливи, е проста материя. Но е много важно правилно да подготвите плодовете. Трябва да се избират само цели плодове, напукани или развалени трябва да се отстранят. Те трябва да бъдат добре измити и след това да се изсушат. За замразяване на плодове подходящи пластмасови торбички с плъзгач (специален закопчалка) или без, както и различни контейнери, изработени от пластмаса за хранителни продукти.

Приготвяне на фризер

Фризерът на хладилника, в който ще се съхраняват плодовете, първо трябва да бъде добре измит и изсушен. В него трябва да има достатъчно място, за да се поставят плодовете за първите няколко часа за първоначалното замразяване в един слой.

Струва си да помислите къде точно ще се съхранява продуктът. В хладилника до сливите не трябва да има силна миришеща храна като месо, риба или морски дарове.

Погледни също

Как правилно да замразите ягодите у дома за зимата

Как да замразите сливите у дома

Различни рецепти за консервиране на вкусотии за зимата могат да бъдат намерени свободно достъпни в мрежата. По-нататък ще говорим за най-известните методи.

С кост

Това е най-малко скъпият метод, тъй като няма нужда от обелване на плодовете. Измитите и изсушени цели пресни сливи трябва да се подредят върху тава, така че плодовете да се докоснат, след което да се изпратят във фризера за няколко часа. Това се прави, за да не се деформират при замръзване.

След 3-4 часа сливите се изваждат и прехвърлят в подготвени контейнери или торбички и се връщат във фризера.

без семена

Ако плодовете без семена трябва да бъдат замразени, тогава първо се измиват, изсушават с кърпа и след това костта се отстранява. Плодовете трябва да са свежи и твърди.

В този случай е по-добре да се даде предпочитание на тези сортове, в които се отстранява без затруднения - процесът на подготовка ще бъде по-добър и по-бърз.

Половинките на плодовете трябва да бъдат разположени на един слой върху чиния, покрити с прилепнал филм и изпратени във фризера. Те трябва да лежат във фризера за 3-4 часа. Сливите трябва да се поставят на малко разстояние една от друга, така че да не се допират.

След това втвърдените плодове трябва да се разредят в торби или контейнери за замразяване и да се изпратят във фризера за дългосрочно съхранение. За предпочитане е плодовете от унгарския сорт да бъдат замразени.

Slices

Може да се замрази и на филийки. В този случай плодовете също се измиват, изсушават, костилката се отстранява от тях, а пулпата се нарязва на филийки с остър нож, за да не се причинят щети. Освен това процесът е същият като при замразяването на костилките от сливи.

В захар

Има и начин да замразите тези плодове в захарта. За такова съхранение избраните плодове трябва да се измият, да се оставят да изсъхнат или да се измажат с кърпа, за да се премахне излишната влага.

Малко количество филийки или половинки се сгъват в съда за замразяване, изсипва се малко количество захар.

Това се прави до пълното зареждане на контейнера. За 1 кг плодове ще са необходими 200 грама захар или пудра захар.

Ако възнамерявате да съхранявате сливи в бъдеще в опаковки, а не в контейнери, тогава трябва да продължите както следва:

• разпределете подготвените плодове върху чиния или поднос, така че да не се допират;
• покрийте плодовете със захар или прах;
• изпратете плодовете да замръзнат за 3-4 часа в камерата;
• след това прехвърлете замразените сливи в подготвено ястие и се върнете във фризера;
• извадете замразените плодове от фризера, сложете ги в торбички и върнете в камерата за по-нататъшно съхранение.

Погледни също

Най-лесните опции за това как можете да замразите магданоз за зимата в хладилника

В сироп

За този вид замразяване са подходящи не само избрани, но и леко презрели плодове. Сиропът се прави първо. За да го приготвите, трябва да вземете 800 грама захар за всеки литър вода. Ако плодовете са много сладки, тогава можете да добавите една чаена лъжичка лимонов сок към това количество вода и захар. Ако плодовете не са твърде сладки, тогава можете да направите без него. Водата със захарта се довежда до кипене, като се разбърква леко, така че захарта да се разтвори напълно.

След това сиропът трябва да се охлади. Когато напълно изстине, трябва да го напълните с подготвени и поставени сливи и да ги изпратите във фризера за съхранение.

Трябва да се помни, че не е необходимо сливите да се подреждат прекалено плътно и контейнерите трябва да се изсипват до самия връх, защото течността ще се увеличи по обем по време на замразяване.Правилно замразените плодове ще зарадват цялото семейство в бъдеще.

Във вакуум

Плътните и месести плодове са подходящи за замразяване, но при някои методи могат да се използват дори презрели плодове.Сливите, опаковани с вакуум, също се съхраняват добре при ниски температури.За да замразите плодовете по този начин, се нуждаете от специално устройство - евакуатор. Сливите се замразяват и съхраняват в специални торбички.

Съхранение на замразена храна

Замразените сливи могат да се съхраняват при температура от -10 до шест месеца. Ако температурата е по-ниска (в рамките на -19 градуса), тогава срокът на годност ще бъде по-дълъг - до 9 месеца.

Можете да поставите лист хартия в торба или контейнер със замразени сливи, върху който е написана датата на замразяването. Това ще помогне да се определи в бъдеще кои плодове трябва да се използват първо.

Правила за размразяване на сливи

Замразеният деликатес може да се използва при приготвянето на различни пълнежи в сладкарски изделия, при приготвянето на напитки, детска храна, а също и в чистата му форма.

За да запазите всички полезни свойства, както и външния вид, трябва да размразите, придържайки се към някои препоръки:

• това трябва да стане по изключително естествен начин. Не можете да размразите плодовете в топла вода или в микровълновата, в този случай плодовете ще бъдат безнадеждно развалени;
• след размразяване, малко количество течност ще се появи в контейнера. Може да се изцеди в отделна купа и след това да се използва;
• ако сливите са били размразени, те трябва да се използват. Не е необходимо да ги замразявате втори път.

Често, когато приготвят сладкарски изделия, домакините използват слива, без да я размразяват докрай. Замразените сливи ще се превърнат в истински деликатес в студения сезон.