13 millors receptes per fer blancs de grosella d’hivern

Es preparen deliciosos i saludables preparats amb groselles. Amb un tractament tèrmic adequat, es conserven algunes de les propietats útils. Les baies fresques en tenen moltes. Contenen el ferro, el potassi, el calci i la vitamina C necessaris per a l’organisme.Per consumir maduixes fresques i preparats que s’elaboren, una persona neutralitza els efectes nocius dels metalls pesants i els radionuclids.

Característiques de la collita de groselles per a l’hivern

Les baies es poden utilitzar per fer un postre dolç, pastís, tintura i salsa calenta per a la carn. Molts blancs utilitzen puré de grosella. Molt sovint es fa en una batedora, però algunes mestresses de casa prefereixen el mètode antic. Deixen les baies entrar, després les freguen per un tamís. El mètode “antiquat” té els seus avantatges. El puré és perfecte, sense pell i gairebé encaixat.

Selecció i preparació de productes

Les propietats beneficioses de les groselles verdes són superiors a les de color vermell. Per a la recol·lecció, es cullen baies al matí si no hi ha pluja. Tot serveix per a fruites, fins i tot cues. Es poden deixar al coure melmelada, compota, salsa. El gust no es veurà afectat, però l’aspecte de la peça es deteriorarà.

Com preparar els envasos

Millor agafar petits pots de vidre. Es pot menjar un tros de poc volum en 1-2 dies, definitivament no es deteriorarà després de l’obertura. Tots els envasos s’han d’esterilitzar, fins i tot si la confitura, la salsa es guardarà a la prestatgeria de la nevera.

Primer, les llaunes es renten amb soda amb qualsevol detergent, i després es tracten tèrmicament durant 5-10 minuts. Com més gran sigui el volum, més s’escalfen les llaunes. Els contenidors estan esterilitzats de diferents maneres, cada dona de casa té el seu propi mètode preferit:

• forn;
• microones;
• al vapor (a sobre d’una bullidor, cassola).

Com cuinar deliciosament les groselles a casa

No cal trencar amb la manera de processar les groselles. Val la pena mirar una selecció de les millors receptes i escollir el que necessiteu.

Melmelada crua

Postres cuits sense bullir es poden congelar o refrigerar. Els fruits rentats són mòlts amb una batedora. S’afegeix sucre a la massa, barrejat quan es dissol, disposat en gerres.

Ingredients:

• groselles - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

La quantitat de sucre es redueix si es guarda la billeta al congelador.

Compota de grosella

Convé fer compota en gerres de litres. Les baies són classificades, rentades, blanquejades, transferides a un recipient estèril, abocades amb xarop bullent, preparades així:

• S'aboca en una cassola 750 ml d'aigua;
• abocar 250 g de sucre;
• portar a ebullició.

Els bolquers i els pacients amb diabetis melliten preparen compot gairebé sense sucre, només posen 2 cullerades al xarop. lEls bancs són retorçats, tornejats, tapats amb una manta. La compota es manté bé a temperatura ambient.

Melmelada de grosella

Aquesta preparació es menja de gust a l’hivern. La melmelada de grosella feta amb aquesta recepta és deliciosa. Es necessitaran almenys 1,5 hores per preparar un deliciós postre. Per preparar-lo necessitareu:

• grosella - 1 kg;
• aigua - 100 ml;
• sucre - 600 g

Fes un cop d'ull també

Com cuinar un saltejat de verdures amb albergínia i carbassó: les millors receptes per a un forn lent, un forn

Un terç de les baies es deixen de banda, la resta s’aboca en un cassó i s’hi aboca aigua. Les groselles es bullen aproximadament mitja hora, fins que les baies estiguin tendres. Es torcen immediatament en una picadora de carn.

S'aboca la massa en un cassó, s'hi afegeixen baies senceres, bullides durant 5 minuts. El sucre s’introdueix per racions. La massa ha de bullir tot el temps. Passats els 25 minuts, la confitura ja està a punt. S'aboca en llaunes netes i s'enrotlla.

Salsa de baies

Les groselles són divertides de processar. Totes les mestresses de casa, sense excepció, semblen una recepta adjika senzilla. Se serveix amb carn. Preparats d’un mínim de productes:

• baies - 1 kg;
• aigua;
• sal - 1 cullerada. l .;
• vinagre de sidra de poma - 100 ml;
• sucre - 1 cda.

Les groselles es bullen en aigua, es freguen i s’hi afegeixen totes les espècies. La salsa acabada té un sabor dolç i amarg.

Puré congelat

Si hi ha espai al congelador, es simplificarà el processament de les groselles comprades i recollides al país. Les baies es renten, s’assequen, es trituren amb un empèsor, la batedora, es freguen a través d’un tamís.

S’afegeix sucre a la massa, barrejat fins que es dissolgui completament. La purina preparada sense tractament tèrmic s’aboca en envasos de plàstic o en motlles de silicona, congelats.

Consum de producte:

• baies - 1 kg;
• sucre - 350 g

Gelea

Premeu el suc de les baies madures, bulliu-lo, remenant i traient l'escuma. Temps de cocció 10 minuts. Afegir el sucre, bullir. Colar la peça de treball calenta pel formatge, abocar-la a les gerres.

Ingredients:

• suc - 1 l;
• sucre - 1 kg.

Groselles adobades

Els fruits escabetxats se serveixen amb carn. Si s’acaba el temps, es farà una recepta sense esterilització. Per a una peça amb un volum de 0,5 litres, necessitareu:

• baies - 0,5 l;
• allspice, grans de pebre (negre), grans - 2 unitats;
• all (dents) - 8 peces .;
• llorer - 1 unitat .;
• vinagre 9% - 2 cullerades. l .;
• sal - 1 cullerada. l .;
• sucre - 3 cullerades. l .;
• aigua - 0,5 l.

Les baies no són prou madures. Es posen espècies en gerres, després s’aboca la grosella. La marinera es bull, s’hi aboquen les baies. Passats els 10 minuts, es drena i es torna a bullir. Aboqueu la grosella una segona vegada. Els bancs es torcen immediatament, es posen sota un "abric de pell" durant un dia.

Adjika de baies

No es necessita més de 30 minuts per preparar un refrigeri picant per a un ús futur. Goikaberry adjika requereix els ingredients següents:

• coriandre (llavors triturades) - 1 cda l .;
• baies - 1 kg;
• beines de pebrot calent - 10 peces .;
• all (grans) - 300 g;
• sal - 1 cullerada. l

Tritureu-ho tot (liquadora, picadora de carn), barregeu-ho, poseu-les en gerres, tanqueu-les amb tapes.

Tintura

Es preparen licors deliciosos i aromàtics a partir de baies saludables. Per produir licors casolans, necessiteu vodka d’alta qualitat. Consum de matèries primeres

• sucre: 4 cullerades;
• vodka: 4 cda.;
• groselles - 4 cullerades.

Fes un cop d'ull també

11 millors receptes per cuinar tomàquets verds per a l’hivern en adjika

Tots els ingredients s’han de posar en un flascó, tancar amb una tapa, i deixar-los durant 6 mesos en un lloc fosc.

Colar el licor acabat, abocar-lo en ampolles estèrils.

Enganxar

En primer lloc, es preparen el puré de patates. Les baies es seleccionen fortes, senceres, bullides a l’aigua fins que estiguin toves i es rebutgen en un colador. Fregueu les groselles immediatament fins que es refredin. El sucre, les proteïnes s’introdueixen a la massa, tot es bat ràpidament i s’escampa sobre un forn.

Assecar al forn (12 hores) amb la porta oberta (50 ° C) o al sol. Guardeu la pastilla en un recipient segellat de vidre. La capa es talla a trossos, s’empolvora amb sucre en pols. Per preparar marshmallow necessitareu:

• puré - 4 cullerades;
• 2 ous blancs;
• sucre - 3 cullerades.

Xut

Es prepara un plat a partir de groselles de grosella. Es renten les baies, es treuen les cues.Les cebes, les cebes i el gingebre es tallen ben fines. Tots els ingredients del chutney es col·loquen en un cassó, cuinats almenys 2,5 hores a foc lent. S’obté una massa que s’assembla a la crema agria amb consistència.

Ingredients de Chutney:

• baia - 1,5 kg;
• cebes de nabo - 500 g;
• aigua - 2 cullerades;
• gingebre fresc (arrel) - 50 g;
• all - 10-12 grans de mida mitjana;
• sucre - 500 g;
• pebrot calent mòlt (vermell) - ¼ cullerada;
• vinagre 3% - 1 litre.

Mojito

Fer una beguda refrescant per a l’hivern és fàcil. Aboqueu les groselles rentades i classificades en gerres, poseu-hi llimona, talleu-les a rodanxes i rameu les mentes. Aboqueu aigua bullent sobre les baies durant 20 minuts, escorreu el líquid, afegiu-hi sucre i bulliu-ho. Aboqueu el xarop de grosella, enrotlleu les gerres i poseu-les sota un "abric de pell" durant 2-3 dies. Consum:

• baies - 350 g;
• menta (fulles) - 3 branques;
• rodanxes de llimona - 2 llesques.

Mannik amb grosella

El pastís dolç es cou al forn de baies fresques i congelades. Consum de productes de forma rodona amb un diàmetre de 20 cm:

• groselles (rentades, sense cues) - 180 g;
• sèmola - 150 g;
• farina premium - 150 g;
• crema agra: 200 g;
• oli vegetal - 50 ml;
• ous - 2 unitats;
• sucre - 230 g;
• crema agra: 200 g;
• sucre de vainilla - 1 cullerada;
• cúrcuma - ¼ tsp;
• pols de cocció - 1,5 culleradetes.

El procés de cocció comença amb remull de cereals. Se li afegeix la crema agria i es deixa que s’infli durant 25-30 minuts. En aquest moment, els ous es baten amb sucre, afegits a la sèmola inflada. Seguit per:

• oli vegetal;
• farina;
• espècia.

Tots els ingredients es barregen fins que estiguin suaus. S'hi afegeixen baies. La massa es transfereix a un motlle. El forn s’escalfa a 190 ºC. Mannik es cou al forn durant 40-45 minuts.

Condicions i períodes d’emmagatzematge

Quant guardar les peces per no perjudicar la salut. Aquesta pregunta sempre preocupa les mestresses de casa. És més fàcil preservar propietats útils en baies congelades i puré de patates elaborades amb elles. Es conserven al congelador durant 6 mesos. Les conserves, melmelades i altres preparacions envasades en envasos de vidre s’emmagatzemen al celler durant diversos anys.