Una recepta pas a pas per fer compota de dogwood i poma per a l’hivern
La compota corneliana per a l’hivern és una excel·lent preparació per a aquells que no beuen begudes ensucrades, però prefereixen sabors agre. Hi ha moltes opcions per prendre una beguda a l’hivern amb diferents fruites. Una d’aquestes receptes és la compota de dogwood i les pomes dolces. La beguda preparada millora la immunitat, prevé els refredats.
Característiques de la preparació de compota a partir de dogwood i pomes per a l’hivern
Durant la cocció, tingueu en compte els punts següents:
- El dogwood és una fruita tartera, per la qual cosa cal afegir molt sucre per obtenir un bon sabor;
- Les baies van bé amb les fruites: raïm, pomes, peres. Però el seu ús hauria de ser en tal quantitat que el sabor del component principal no s’interrompi;
- Per a la beguda s'utilitzen baies madures d'un matís marró. Si els fruits no estan madurs, s’enganxen en una bossa de plàstic. Al cap de 2 dies maduraran.
Ingredients per a la recepta
Per prendre una copa, heu de prendre:
- 200 gr. dogwood;
- 800 gr. pomes;
- 2 pàg. aigua;
- 500 gr. sucre granulat.
Com triar productes?
Per fer un uzvar, les baies estan madures i fermes. La fruita molt suau es desintegrarà durant el tractament tèrmic. Les baies es classifiquen, es renten amb aigua freda. Les fruites verdes tampoc són adequades per a una beguda, ja que per a elles la compota té un gust amarg. Les pomes de la beguda es prenen de varietats dolces i dures.
Preparació de plats
Abans d’omplir el flascó, primer cal esbandir bé amb bicarbonat de soda, esbandir. A continuació, s'aboca el recipient amb aigua bullent, es posa cap per avall sobre una tovallola.
Els contenidors per a compota han d'estar secs. Després d'assecar-lo, podeu afegir dogwood.
Important! Per tal de no tenir problemes durant la conservació, cal triar les llaunes. El contenidor s’examina si hi ha esquerdes, òxids i xifres. Si els envasos estan ben processats, la compota de dogwood amb pomes es mantindrà durant molt de temps a l’hivern.
Passos de cocció
Per preparar una compota, heu de seguir les instruccions:
- Agafeu petites pomes fermes. Les varietats dolces i salades són millors per a la recepta. Les pomes no s’han de malmetre ni presentar signes de putrefacció.
- El cornel es processa, es treuen tots els sèpols, es renten amb aigua freda. Després que s’aboca en un colador per copar l’aigua.
- S'aboca en un recipient preparat en sec.
- Es posa una caldera d'aigua a la cuina, ha de bullir. L’aigua calenta s’aboca en un recipient amb dogwood, i es cobreix amb una tapa metàl·lica. La llauna es retarda amb 15 minuts.
- S’estan preparant pomes.Esbandida, tallada en 4 trossos, tallada a daus. Talleu cada part en petites falques. La pell no es treu de les pomes.
- El líquid del recipient amb el qual s’aboca la baia s’ha d’abocar en una cassola. Per evitar que el dogwood entri al pot, es recomana posar una tapa especial amb forats a la gerra. A continuació, s’aboca les pomes i s’envia a l’estufa, es fa foc mig.
- El sucre s’envia a la cassola, s’ha de remenar la massa tot el temps fins que es dissolgui. Després de bullir, coure 10 minuts més. Abans d'apagar, proveu el xarop de sucre i decidiu si voleu afegir aquest producte.
- S'aboca la barreja calenta al flascó, s'enrotlla.
- L’últim pas és comprovar que el contenidor estigui ben tancat. Els bancs es posen de cap per avall, coberts amb una manta durant 2 dies. Durant aquest temps, l’uzvar es refredarà uniformement.
Mètodes d'emmagatzematge per a compota
L’emmagatzematge de la beguda es fa al soterrani, a la nevera durant no més de 2 anys. S’aconsella embolicar les tapes amb film de polietilè, en cas contrari, les tapes s’enrosseixen i entraran els microbis al contenidor.
Una beguda oberta s’ha de consumir un dia abans.
