Quan collir pèsols per al gra i com fer-ho correctament
La tecnologia de la recol·lecció de pèsols a escala industrial es considera un procediment força complicat. La negligència de les regles del procés de recol·lecció amenaça de perdre la quarta part de la collita. El mètode de neteja independent és eficaç en cas de clima sec. Els forts vents i les pluges augmenten les pèrdues. La complexitat es deu a les característiques biològiques del cultiu: maduració desigual, allotjament, cracking de fruites i vessament de llavors.
La collita de mongetes a jardins privats es produeix quan s’arriba a la maduració lletosa de les espatlles. Es prefereix l’horari del matí, ja que a la calor el producte delicat s’asseca i està mal emmagatzemat.
Termes de maduració
El paràmetre clau per a la maduració dels omòplats és la varietat de pèsols. El període des de la germinació fins a la collita varia de 9-11 setmanes. Les varietats cerebrals de fins a 50 cm tenen una temporada de creixement de 60-80 dies. Les varietats de pelar, de fins a 90 cm d'altura, maduren en 60-65 dies. Les espècies de sucre de baix creixement estan preparades en 60 dies.
Quan començar a collir pèsols
La maduració dels pèsols comença a finals de juny. La neteja es realitza en diverses etapes, a partir dels casos inferiors. S'extreuen els omòplats sobreeixits, ja que inhibeixen la formació de nous fruits.
Les varietats de sucre de maduració primerenca es cullen sense madurar i arriben a la preparació a mitjan juny. La neteja té una durada d’una i mitja a dues setmanes a intervals de 3-5 dies.
Peeling de varietats pensades pèsol verd, collit en fase de fulles suculentes i mongetes tendres. Les fulles cobertes de malla seques es rebutgen i s’envien per obtenir gra. La recol·lecció es fa ràpidament, no més d'una setmana, per evitar que els grans de midó siguin.
Collita de gra
Les mongetes destinades al gra es deixen a la matoll fins que estiguin madures. Les plantes s’han de collir tallant-les, lligar-les en rams i suspendre’s per a la maduració en una sala seca d’una o dues setmanes. Madura fruita de pèsol les varietats de closca són susceptibles d’esquerdades, però les de sucre no ho són. El temps de la preparació del cultiu està indicat per la maduració de les mongetes a la part inferior de les plantes en un moment en què altres exemplars es cobreixen amb una xarxa i comencen a eixugar-se.
Combinació de la recol·lecció dividida i la combinació directa
Pèsols que creixen a escala industrial, ofereix una combinació de dues opcions de recol·lecció: combinació separada i directa. La recol·lecció separada dura una setmana, amb un trinxat directe que no dura més de quatre dies, mentre que el temps del mètode combinat varia de 8 a 10 dies. El mètode de divisió es divideix en dos tipus.
- El primer consisteix a tallar els pèsols amb la col·locació en rotllos, recollir-los, carregar-los al transport i trinxar
- El segon consisteix en la sega i la utilització d’una trituradora mòbil, que agafa les feixes de pèsols i les tritura immediatament.
Es realitza una recol·lecció separada en el cas del groc de les tiges i les fulles a la part superior de la planta, la maduració a la cera de les llavors al mig, l’assecat de les fulles, les mongetes i l’enduriment de les llavors. El producte roman en els rotlles fins que s’asseca i la fruita arriba a la maduració tècnica.
La combinació directa consisteix a recollir massa verda i triturar, excloent els primers punts: sega i arrebossament precoç. El procés comença amb fulles marrons, mongetes morenes i llavors dures. Aquest mètode de recol·lecció es va introduir a causa del desenvolupament de varietats resistents a l’allotjament.
Arxiu especial per reduir la pèrdua de collita
Els seixos es tallen amb segadores i capçaleres. Si les capçaleres estan equipades amb fitxers adjunts especials, serà possible evitar grans pèrdues de cultiu. Els fitxers adjunts són adequats per a totes les combinacions. Alguns problemes sorgeixen quan s’utilitzen en condicions d’humitat elevada a causa de treure arbustos amb rizomes que obstrueixen les capçaleres. També cal vigilar el nivell d’instal·lació de la boquilla especial: una disminució significativa comporta la ingesta de pedres i sòl.
Què cal fer després de la collita
Es netegen els grans triturats amb impureses estrangeres mitjançant un separador especial de gra que filtra els articles sobrants. Es permet assecar i conservar el producte perible. Els flagells que queden al lloc després de la collita estan sotmesos a tall i col·locació en un munt de compost. Les arrels són enterrades a terra durant l’arada. Un bon fertilitzant que pot substituir la matèria orgànica habitual és la massa verda triturada enterrada al sòl. Així, el sòl esdevé fèrtil i la seva estructura millora.
La cultura de maduració primerenca permet el cultiu de daikon, rave, enciam, anet immediatament després del llançament de les dorses.
Els pèsols es mengen frescos, secs, congelats i enllaunats. S'afegeix als primers plats de carn i amanides.
Les beines poc madures de sucre que estan blanques durant cinc minuts estan subjectes a la congelació. Aquest procediment també es necessita per a grans destinats a l'assecat. En aquest cas, els pèsols es blanquegen dos cops durant dos minuts, després dels quals es renten, es refreden en aigua freda i s’assequen en un calat durant 12 hores. A continuació, les llavors s’assequen a un forn a temperatures de fins a +70 º. Capacitat d’emmagatzematge òptima: gerres de vidre amb taps de cargol metàl·lics.
Una part del cultiu està preparada per a les llavors.