Descripció de la varietat d'all-ceba Suvorovsky (Anzur), les seves característiques
La ceba de Suvorov (Allium suworowii) pertany a un grup de plantes originàries de les regions muntanyoses de l'Àsia central. Una característica de la planta és una curta temporada de creixement, una tija alta de flors amb un brot esfèric de color morat brillant i un insòlit sabor d'all de fulles i bulbs. Les cebes i els alls s’utilitzen tradicionalment com a condiment i com a medicina. A les parcel·les de jardí, es planta com a planta ornamental.
Característiques biològiques
La ceba de Suvorov és un tipus d'all que pertany a la família de les cebes. Diverses espècies similars s'uneixen amb el nom comú Anzur, que els residents locals han anomenat plantes silvestres des de l'antiguitat. La terra natal de l’arc de Suvorov són les regions muntanyoses del Pamir-Altai, Tien Shan i el congost de Syrdarya.
Les característiques distintives de la planta estan formades pel medi natural de cultiu. Les zones altes muntanyoses es caracteritzen per hiverns intensos amb desglaç i estius calorosos amb baixes de temperatura brusques a la nit i al dia. Les condicions favorables per al creixement es produeixen durant un curt període des del moment en què la coberta de neu es fon fins a l’aparició de la calor de l’estiu:
- Els anzurs aconsegueixen créixer i formar llavors en un curt període de 2-3 mesos.
- Les plantes tenen un sistema d’arrel ben desenvolupat i adaptat a les condicions del sòl rocós.
- Un peduncle alt i un brot esfèric brillant de 6–8 cm de diàmetre, que és una excel·lent planta de mel.
- El procés de creixement actiu comença ja a una temperatura de l’aire de 2-5 graus i el sòl s’escalfa a una profunditat de 10 cm fins a valors positius d’1-4 graus.
- L’all es caracteritza per un ràpid canvi en les fases de creixement i, amb l’inici del període sec, passa a un estadi dins del desenvolupament bulbós.
L’all alpí tolera el clima fred a l’hivern, els períodes secs i calorosos, el tolerant a l’ombra. Les plantes són flexibles, s’adapten bé a les noves condicions, no estan danyades per malalties i plagues. El problema més gran per als Anzurs són els sòls àcids i sense aigua, i les aigües estancades poden destruir els alls completament.
Descripció de la planta
Els arcs d'Anzura són similars entre si, però encara existeixen petites diferències:
- L’arc Suvorov, a diferència de la majoria dels anzurs, té una ceba esfèrica amb un diàmetre de 6 a 8 cm.
- La coberta és cuir, grisenca, fermament embolicada al voltant de la base de la tija.
- Les fulles són estretes i de 5-8 cm d’amplada, rugoses al llarg de la vora, de color verd amb una floració blavosa, de 40-50 cm d’alçada.
- El peduncle arriba a una altura d’1.1,3 m. El paraigua inflorescència és de diverses flors (de 100 a 300 flors), molt dens, té la forma d’una bola de 7-12 cm de diàmetre.
- Les flors de lliri de punta contundent i una longitud d’uns 4 mm de longitud són de color morat.
- el fruit sembla una càpsula en forma d’ou amb llavors triangulars negres.
La ceba creix en un arbust, formant una roseta poderosa a partir de les fulles. Com totes les cebes alpines, l’all Suvorov pertany a plantes efemerides, amb una temporada de creixement molt curta i un temps latent. En aquest és similar a les tulipes i els narcis. Fins i tot a l’exterior, a l’etapa inicial, la planta s’assembla molt a les plàntules de tulipes. A mesura que van creixent, la ceba de muntanya canvia i s’assembla cada cop més a un all gegant.
Important! Les espècies efemerides de ceba de muntanya, amb una temporada de creixement molt curta, figuren al Llibre vermell d’Uzbekistan a causa del perill d’extinció completa.
El valor de la proa Suvorov
Es cultivava ceba per les seves propietats nutritives i medicinals, així com per una planta ornamental. Valor:
- Les plantes de ceba de muntanya es distingeixen per un alt contingut en vitamines, oligoelements, fitònids. Utilitzen el fullatge jove per al menjar, que apareix a la primavera literalment sota la neu. Les fulles s’utilitzen com a suplement vitamínic en amanides, plats secundaris, farciments de pastissos. Per crear subministraments, es congelen a la nevera.
- L’ús de bombetes només es practica després de remullar-se en solució salina al 5%. Aquesta preparació és necessària per eliminar l’olor d’olis essencials i suavitzar el sabor de raves massa dur. Els caps d’all s’escabetxen, es couen amb mel, es bullen a la llet i es conserven.
- Les propietats medicinals de les cebes Anzurov es van esmentar als tractats medievals "Sobre la preservació de la salut". L’all de muntanya s’utilitzava per tractar refredats, malalties de l’oïda, el catarre de les vies respiratòries i l’escorbut. Es creia que la composició única de la planta pot millorar la visió, la memòria i la funció cerebral. Amb l'ajuda dels Anzurs, l'estómac es va reforçar, es van dissoldre pedres a la vesícula biliar i es va tractar la impotència.
- Avui en dia es reconeix que Anzur, inclòs en la dieta, estimula la formació d’immunitat inespecífica, millora el metabolisme. L’all s’ha utilitzat amb èxit com a agent tònic i profilàctic, equiparant la seva efectivitat amb l’acció del ginseng.
- La planta amb flors sembla molt impressionant en els jardins florals i els turons alpins com una primula inusual.
Fins fa poc, conserves de gran qualitat eren a base de bombetes Anzur a escala industrial. La recol·lecció il·limitada de bulbs ha provocat la destrucció de recursos naturals. Com a resultat, es prohibeix la recollida de cebes efímeres a les muntanyes. Algunes de les plantes, inclosa la ceba Suvorov, figuren en espècies protegides al Llibre vermell d’Uzbekistan.
Important! Són fàcils d’introduir els arcs d’Anura, als quals pertany l’arc de Suvorov. S’adapten bé a les noves condicions agro-climàtiques.
Com fer créixer una ceba Suvorov?
Les cebes d'all Anzur s'adapten bé a les noves condicions. Es cultiven plantes amb un èxit igual a Rússia central, Kuban i Sibèria. Les regles per tenir cura de les plantes són molt similars a la tècnica agrícola de les tulipes o a les varietats d’all d’hivern:
- En zones amb un clima temperat, les plantes amb una temporada de creixement tradicionalment curta pràcticament no colonitzen els voltants. L’anzura es pot plantar en plantacions d’espessit, fins a 40-50 bombetes de mida mitjana per metre quadrat. metre.
- Les plantes són necessàries de llum i no s’adapten al regament del sòl. Per tant, es selecciona una zona ben il·luminada, dalt d’un turó, que no s’inundarà, ni tan sols per poc temps.
- Els bulbs es planten a principis de setembre perquè les plantes tinguin temps d’arrelar-se abans de l’aparició de les gelades. Les capçaleres es col·loquen a les ranures fins a una profunditat de 12-25 cm, segons la mida. La cura consisteix a desherbar i afluixar el sòl.
- Els alls broten literalment des de sota la neu a la primavera. La floració es produeix al maig o a principis de juny. Al juliol, les llavors maduren, les fulles s’assequen i la planta entra a l’etapa dins del desenvolupament bulbós.
- L’assecat de la ploma és un senyal per desenterrar les bombetes.S’assequen i s’emmagatzemen a temperatura ambient fins a la tardor.
- És possible cavar els caps d’all Suvorov un cop cada 2-3 anys. En aquest cas, el niu creix i conté un conjunt de bulbs de mida gran i mitjana, així com nòduls petits.
- Si és desitjable obtenir grans grans d’alls, els peduncles s’eliminen immediatament després de la floració, en aquest cas la planta no donarà llavors. Les llavors es poden utilitzar per a la propagació, però es necessitarà un cicle de quatre anys per produir grans bulbs.
- Quan heu d'utilitzar els taps per menjar, no heu de tallar completament les fulles. En aquest cas, el bulb rebrà menys alimentació, que es proporciona a causa de la sortida de substàncies de les fulles als òrgans d’emmagatzematge. Això també afectarà la plena floració.
La distribució omnipresent de la majoria de les cebes d’Anzurov i, en particular, l’all de Suvorov, es veu dificultada per les dificultats. S’associen a un llarg període de cria i produeixen bulbs capaços de florir. Els tipus ornamentals de ceba es cultiven des de fa temps i estan presents en els catàlegs d’empreses com a plantes de forçament de flors. Hem registrat oficialment la varietat Samson de ceba Suvorov, però aquesta valuosa planta encara és exòtica en parcel·les de jardí i jardí.
