Quin és el nom correcte de la llet d’ovella, quins productes i formatges s’elaboren
No heu de pensar gaire temps en el nom correcte de la llet d’ovella. En persones comunes, aquesta beguda encara no és gaire habitual. Tanmateix, la llet d’ovella es pot beure i es poden consumir productes saludables que s’elaboren. S’utilitza per prevenir el tractament de l’osteoporosi i per enfortir el sistema esquelètic. Conté molt calci i la vitamina D és dues vegades més que en la llet de vaca. Per tant, no s’ha de negar a si mateix aquesta beguda fermentada amb llet.
Com es diu la llet d’ovella
La llet d’ovelles és una beguda produïda per una ovella. Rarament es troba a la venda. El fet és que un animal pot proporcionar-los a un agricultor només després del naixement dels xais, i això passa al cap d’uns 80-100 dies. La beguda és més popular a l'Orient Mitjà. El percentatge de greix supera el d’altres animals.
La llet d’ovelles pot ser consumida per malalts d’al·lèrgia que no poden tolerar la lactosa. Aquí es representa amb l’àcid làctic.
Productes lactis d’ovelles
Rica en proteïnes, aquesta beguda super greix converteix els iogurts i els formatges perfectes. Fins i tot es poden fer a escala de producció. El producte va bé amb la fruita i té una textura més densa.
També té un alt contingut en calci. Però trobar-lo als prestatges de les botigues és molt més difícil.
Formatges
Costa, la llet d’ovella és més cara. Per tant, els productes elaborats amb aquesta beguda es valoren més alts. Entre els formatges més populars hi ha:
- feta;
- Roquefort;
- Ossecià;
- peccari.
Durant el procés de maduració, aquest producte pot canviar el seu gust.
Brynza
Es tracta d’un formatge suau elaborat amb llet d’ovella, almenys si ens referim a les tradicions del poble moldà, búlgar i romanès. Té una consistència ferma, es trenca fàcilment i té una tonalitat blanca familiar. S’afegeix formatge a l’hora d’elaborar amanides i plats principals. S'utilitza en la cuina i la cocció, en escabetx i fins i tot fregit. Els amants de les delicadeses làcties els encantarà aquest producte.
