Receptes de pruna adjika per a l’hivern
Les persones caucàsiques són famoses per les seves espècies i salsa calenta. Una d’aquestes és l’adjika de les prunes per a l’hivern, de la qual es parlarà avui. Està elaborat amb prunes i es basa en pebre, all i diverses herbes. Perquè el gust sigui més suau, s’hi afegeixen una varietat de verdures.
L’adjika de les prunes és un condiment picant que es va inventar sobre la base de la salsa tkemali de Geòrgia, que es fa amb prunes. El resultat és una nova manera de cuinar amb un sabor exquisit que, com la punxència d’aquest plat, està regulat per verdures, espècies i altres. Considereu diverses variacions de la foto. Per cert, hi ha moltes opcions de cuina, per exemple, adjika per a l’hivern amb prunes i tomàquets.
Recepta bàsica
Entre les moltes altres receptes per a adjika de prunes d'hivern, aquesta es pren com a base de la qual s'obtenen nous plats igualment saborosos.
Ingredients obligatoris:
- Quilogram de prunes;
- Una mica d'all - 100 grams;
- Una mica de pebre calent: cent grams;
- Una mica de sal de taula (cullerada);
- Un parell de cullerades de pasta de tomàquet;
- Mitja cullerada de sucre granulat;
- Una cullerada de sal.
Recepta d'adjika d'hivern amb prunes:
- Rentar les prunes, treure les llavors.
- Renteu els pebrots i traieu les llavors.
- Utilitzeu una picadora de carn per ajudar-vos, heu de moldre pebre, prunes i grans d'all.
- Després cal bullir-ho tot durant mitja hora.
- A continuació, afegiu-hi pebre, pasta de tomàquet, sucre i sal.
- Deixeu-ho bullir, i després torneu-ho a bullir.
- Ara, heu de posar la barreja en recipients i segellar-los. Després, torneu-ho i tapeu fins que estigui ben fred.
Aquesta és la recepta principal i clàssica per preparar la pruna adjika per a l’hivern i, si es vol, es pot complementar o canviar, es poden crear nous tipus d’ adjika.
Pruna casolana i adjika de poma
A l’hivern, estareu encantats amb aquesta recepta, perquè definitivament us espatllarà amb la seva aroma i sabor únics. És adequat per a tots els plats com a apòsit, per exemple. S’obtenen excel·lents entrepans a partir d’adjika preparat segons la recepta presentada. Podeu preparar aquest condiment fàcilment a casa i no necessiteu gaire temps.
Necessari:
- Sucre (sorra): tres-cents trenta grams.
- Sal de taula tosca: una cullerada i mitja cullerada.
- Dos quilos de prunes enfilades.
- Un quilo de tomàquets.
- Pebrot calent (verd): dues beines.
- Pomes de qualsevol tipus: mig quilo.
- Mig quilo d'all.
- Mig quilo de pebre vermell.
- Mig quilo de cebes.
Recepta:
- Renteu les prunes i talleu-les en dos. Cal treure les llavors i posar les prunes al foc, de manera que les fruites siguin cuites al seu propi suc. A continuació, heu de triturar-les amb tamís.
- Ara hauríeu de preparar aigua bullent i abocar-hi els tomàquets, després treure’ls la pell. Per cert, també cal pelar i tallar les pomes.
- A continuació, preneu cebes. Haureu de desfer-lo de la closca i, juntament amb els pebrots, les pomes i els tomàquets, passeu-lo per una picadora de carn o feu servir una batedora.
- Ara cal prendre una paella amb un recobriment d’esmalt i barrejar una massa de verdures i prunes, posar aquest cas a foc lent, deixar bullir dues hores. Assegureu-vos de remenar.
- Quan hagin passat dues hores, podeu tirar amb sucre, alls retorçats i sal amb seguretat, però no és tot. Deixeu-ho coure uns 45 minuts més.
Quan el plat estigui a punt, heu d’escampar-lo per sobre dels flascons ja esterilitzats i, a continuació, segellar-lo amb tapes. Obtindreu un adjika increïblement deliciós.
Adjika amb pomes
Aquesta és una altra recepta deliciosa adjika que definitivament s’hauria de preparar.
Ingredients obligatoris:
- Un parell de quilograms de prunes.
- Unes poques pomes: 0,5 kg.
- Literalment dos-cents grams d’alls.
- Tomàquets: un quilogram.
- Mig quilo de pebre vermell.
- Dues cullerades de sal de taula.
- Tres-cents grams de sucre (sorra).
- Cent grams de pebre calent.
- Mig quilo de cebes.
Com es prepara l’aperitiu:
- Com és habitual, el primer pas és rentar les prunes i treure les llavors.
- A continuació, esbandiu els tomàquets i traieu la pell.
- Renteu els pebrots, les pomes i traieu-ne les llavors.
- Traieu les closques dels alls.
- Agafeu un dispositiu per picar carn i passeu-ne prunes, pomes, alls i verdures.
- Poseu-ho tot a la cuina, deixeu-ho bullir una hora.
- A continuació, tireu-hi els alls i deixeu-ho bullir aproximadament mitja hora. Si voleu una mescla més gruixuda, cuineu-ho més temps.
- El plat acabat s’ha d’escampar per les gerres, tancar-les, posar-les sota les tapes fins que es refredin.
Adjika es pot guardar en un apartament. Per cert, pot substituir completament el ketchup quan s’està preparant pizza, o es pot utilitzar per guisar carn i pollastre.
Pluma Adjika per a l’hivern amb codony
El codony és una fruita que aportarà elegància a un plat. La salsa serà més aromàtica i molt més gustosa. Per cert, si us preocupa l’astringència del codonyat - en va. No ho sentireu quan el picant adjika estigui a punt.
Ingredients necessaris:
- Dos quilograms de prunes.
- Un quilo de codony.
- Una remolatxa.
- Tres-cents grams d’alls.
- Una mica de chili - 5 beines.
- Sal de taula i, per descomptat, sucre.
Recepta per preparar adjika amb prunes i codonyat:
Comença per esbandir fruites, alls i pebre. Assegureu-vos de treure les llavors de les prunes i cal trossejar el codonyat a trossos, s'ha de treure el nucli amb les llavors. Tots els ingredients, exclòs els alls, s’han de picar i barrejar junts. Piqueu els alls per separat. Poseu el plat al foc, deixeu-ho coure uns quaranta minuts. A continuació, podeu tirar les espècies i els alls, que hem picat per separat. A continuació, comença a rodar adjika per a l’hivern. Es pot treure la remolatxa, perquè es necessita exclusivament per al color.
Adjika amb tkemali
Ingredients necessaris:
- Tres quilos de prunes (de vegades es pot cuinar amb prunes grogues);
- Opcionalment: anet;
- Si voleu - cilantro;
- Una mica de julivert;
- Sal de taula - 4 cullerades. l .;
- Sis cullerades de sucre (sorra);
- Una mica d'all (100-200 grams són suficients);
- Oli vegetal: dos-cents grams;
- Un parell de cullerades de vinagre de sidra de poma;
- Una mica de pebre calent.
Mètode de cuina adjika amb espècies:
- Per descomptat, les prunes han de ser netes, rentar-les bé. A continuació, traieu les llavors i cobriu les prunes amb sal, deixeu-les alliberar el suc.
- A continuació, poseu-les a la cuina, però feu-les a foc lent, i deixeu-les coure aproximadament un quart d’hora.
- A continuació, heu de triturar el resultat amb una batedora o una liquadora de carn.
- A continuació, si voleu, piqueu les herbes, els pebrots i els alls i tireu-hi. Després deixeu-ho bullir durant aproximadament mitja hora. Si necessiteu que la peça es mantingui fins a l’hivern, cuineu-la durant aproximadament una hora.
- Quan el plat estigui a punt, afegiu-hi l’àcid acètic.
Ara, el resultat s'ha d'escampar entre els bancs, que s'haurien d'haver esterilitzat amb antelació. A continuació, enrotlleu-los, torneu-los i tapeu-los, per exemple, amb una manta, fins que es refredin. Aquesta recepta és senzilla, ja que s’ha adaptat a les condicions russes. No conté productes inaccessibles, tot es pot trobar fàcilment a casa i al mercat.
No totes són receptes, hi ha moltes més variacions de cuina, per exemple, adjika amb tomàquets o pruna groga. Vam mirar les millors receptes, però no totes, però ara teniu una idea de com cuinar adjika per a l’hivern a partir de prunes.
