Receptes senzilles i ràpides per al caviar de carbassa que et lleparan els dits per a l’hivern

Estalviar cultius de carbassa en un petit apartament és força problemàtic. Una de les solucions a conservar durant molt de temps és el caviar de carbassa per a l’hivern. Les mestresses de casa no cuinen sovint, tot i que aquesta conservació és molt gustosa i saludable.

Una manera fàcil de preservar la carbassa

Cuinar aquest caviar és similar a la conservació de carbassons.

Necessiteu les verdures i espècies següents:

• carbassa;
• ceba;
• All;
• espècies al gust;
• pasta de tomàquet;
• Pebre dolç.

En una brasera, poseu els alls picats a la calor (1 gra d'all), els pebrots (100 g) i les cebes tallades finament (1 cap). Afegiu-hi la carbassa tallada a trossos (800 g) i fregiu-la en un plat molt calent durant 2 minuts. Després redueix el foc i cobreix-ho amb una tapa.

Després de 30 minuts, podeu afegir pasta de tomàquet (180 g) i espècies. Després d'això, el contingut de la cassola ha de bullir durant 2 minuts més. El caviar de carbassa per a l’hivern es disposa en gerres estèrils i enrotllades hermèticament.

Caviar "carbassa amb pastanagues"

Perquè el caviar amb l’addició de pastanagues tingui una consistència més gruixuda, podeu afegir una mica de farina. Perquè el caviar estigui en harmonia amb els segons plats, és millor triar fruites de varietats sense sucre.

Composició de productes:

• carbassa;
• bombeta;
• pastanaga;
• All;
• oli refinat;
• sal;
• espècies segons preferència.

Piqueu la ceba i l’all (2 grans). Fregiu-les en una paella amb oli de gira-sol (70 g). A continuació, afegiu-hi la pastanaga ratllada (0,2 kg). Fregiu-ho tot fins que estigui daurat.

Tritureu la carbassa (0,5 kg) a daus petits i poseu-la en un forn al microones. Afegiu el rostit preparat de les cebes, els alls i les pastanagues a la mateixa cassola. Posar al microones. Cuineu el caviar a la potència màxima durant un quart d’hora. Després es barreja tot amb una batedora.

Aquest caviar es pot servir immediatament com a plat lateral o es pot tornar a bullir durant 20 minuts i es pot segellar en gerres estèrils. Obteniu caviar de carbassa per a l’hivern.

Caviar amb carbassó i maionesa

El caviar de carbassó amb carbassa és adequat per a l’hivern com a plat i simplement com a refrigeri fred.

Productes:

• carbassa
• carbassó;
• ceba;
• sucre;
• maionesa;
• pasta de tomàquet;
• pebre negre;
• sal;
• oli;
• Fulla de llorer.

En afegir maionesa al caviar de carbassa, el gust és més delicat.

Tritureu la carbassa (2,5 kg) amb el carbassó (1 kg) amb una picadora de carn. Picar finament la ceba (0,5 kg) i afegir a la massa torçada. Col·loqueu allà tomàquet (200 g), oli vegetal i maionesa (180 g). Barrejar bé i col·locar en un recipient gran, preferiblement amb un fons gruixut, perquè no es cremi res durant la cocció. Aquesta massa es prepara en una hora.

El següent pas és afegir espècies i sucre (180 g).Després d'això, el caviar es torna a llançar durant 1 hora. Poc abans d’acabar la cocció, es llença una fulla de llorer al recipient. Llançar-lo abans de posar-lo en llaunes.

Fes un cop d'ull també

Recepta per fer deliciós lecho amb bolets per a l’hivern

Caviar de carbassa amb curri

Per als aficionats a la cuina índia, el caviar de carbassa per a l’hivern amb l’addició de curry agradarà al seu gust.

Ingredients:

• carbassa;
• ceba;
• vinagre - 30 ml;
• pastanaga;
• curri;
• sal;
• pebre negre;
• oli.

Peleu la carbassa (1 kg) de la pell superior i les llavors. Simplement talleu la polpa en barres i poseu-les en una paella. Aboqueu-hi aigua perquè no es cremi tot. Cobrir i coure a foc lent a foc mitjà.

Peleu la ceba (150 g) i piqueu-la ben fina. Poseu la ceba amb oli vegetal (150 g) en una paella i feu-ho a foc lent fins que estigui suau a foc lent, a continuació, afegiu-hi la pastanaga ratllada (0,5 kg) i deixeu-la coure a foc lent uns minuts. Agiteu-ho tot mentre cuineu.

Combina verdures rostides, condimenta amb el curri, sal i a foc lent durant una hora amb una tapa a la cassola. Després de triturar el contingut de la cassola fins que quedi ben puré. Es torna a col·locar la massa al cremador i, un cop bullit el contingut de la cassola, s’afegeix vinagre.

Després de la recepta, el caviar de carbassa per a l’hivern ha de tornar a bullir durant un parell de minuts i, tot seguit, es posa en gerres estèrils, segellat amb tapa i embolicat en una manta.

Caviar de carbassa "Llegeix-te els dits"

Aquesta recepta de caviar de carbassa per a l’hivern “Et lleparàs els dits” difereix d’altres similars en què s’hi afegeix farigola.

Composició de productes:

• carbassa;
• Pebre dolç;
• pebre negre;
• ceba;
• farigola;
• All;
• oli;
• api (arrel);
• tomàquets.

La carbassa (1,5 kg), pelada de la pela i les llavors, es talla a daus petits. La ceba i l'all (50 g) es tallen a trossos petits. El pebre (2 peces) es pela de les llavors i es talla a tires. Els tomàquets (150 g) amb api (70 g) es tallen a trossos petits.

Les verdures preparades es col·loquen en un forn cuit amb paper foliat i es ruixa amb farigola (1 cullerada). Podeu ruixar-ho tot amb gira-sol o oli d’oliva (150 g) i posar-lo al forn durant uns 45 minuts amb una temperatura màxima de 200 graus. Després de coure, convertiu les verdures en puré de patates i, després, bulliu-les en una cassola i poseu-les en gerres esterilitzades i enrotlleu-les.

Fes un cop d'ull també

Receptes per fer caviar ceba per a l’hivern amb instruccions pas a pas

Caviar amb pomes

La poma afegida al caviar aporta aroma i un sabor distintiu.

Composició:

• carbasses;
• 3 pastanagues petites;
• tomàquet - 0,5 kg;
• ceba;
• vinagre;
• 1 PC Pebre dolç;
• All;
• oli;
• pomes;
• 3 culleradetes Sàhara;
• sal;
• api (arrel).

Peleu la poma amb les verdures. Retireu les llavors de la carbassa (0,5 kg). Talleu-ho tot a trossos petits. Renteu els tomàquets i talleu-los a falques. Piqueu les cebes (3 peces), l'api (50 g) i l'all (50 g). Per a les pomes (2 peces), traieu les llavors amb envans i talleu-les a les falques. Poseu-ho tot en una profunda planxa i poseu-lo al forn. La temperatura s'ha de fixar en 200 graus. Agitar periòdicament la planxa.

Una vegada que les verdures s’han suavitzat, es salen, es barregen bé i es deixen refredar. A continuació, el contingut de la pasta de forn es retorça en una picadora de carn i es posa en una cassola.

S'hi afegeix vinagre i es posa a la cuina fins que bulli. A continuació, segons aquesta recepta, el caviar de carbassa per a l’hivern es disposa en gerres estèrils i en conserva. Les gerres enrotllades es cobreixen amb una manta o manta càlida fins l’endemà. Després d'això, s'eliminen per a l'emmagatzematge a llarg termini al rebost.

Caviar de carbassa amb verdures en una cuina lenta

Una combinació agradable d’aquesta verdura amb pebre bell és un gran complement a la taula festiva.

Aquesta recepta requerirà:

• carbassa;
• pastanaga;
• tomàquets;
• 0,2 kg de pebre dolç;
• ceba;
• sucre;
• All;
• olis;
• sal;
• Sàhara;
• vinagre.

L'ús d'un multicooker quan es conserva reduirà el temps de cocció i simplificarà aquest procés.

Peleu la carbassa (1,2 kg), talleu-la a daus.Traieu la closca de la ceba (0,2 kg) i talleu-la a mitges anelles grans. La pastanaga (0,2 kg) es ratlla sobre un ratllador gros. Els tomàquets (1,4 kg) es treuen en una picadora de carn. Tots els ingredients es col·loquen en una olla lenta, s’hi afegeix sucre (100 g), oli (0,2 kg) i sal.

Els continguts es bullen en una cuina lenta durant 40 minuts. Passat el temps especificat, afegiu-hi all (50 g) i tireu-hi vinagre (60 g). Després d’això, les verdures han de bullir uns 5 minuts. En aquest moment, caldrà preparar gerres estèrils i tapes metàl·liques esterilitzades.

El caviar llest per a l’hivern es posa ràpidament a les gerres i s’enrotlla immediatament. El caviar ha de refredar-se a temperatura ambient. Les gerres es donen la volta i es tapen amb una manta.