4 receptes pas a pas per fer compota de kiwi per a l’hivern
A la temporada de fred hi ha una necessitat especialment aguda de begudes i begudes vitamines. Penseu en totes les opcions per fer una deliciosa compota de kiwi per a l’hivern amb l’addició de diferents ingredients: pomes, mandarines i codonyat. Coneixem les peculiaritats de l’elecció de fruites i la preparació d’envasos, així com les normes per guardar la conservació. Una beguda saludable us donarà un estat d’ànim excel·lent els dies gelats i es saturarà d’energia.
Característiques de la cuina composta de kiwi per a l'hivern
El kiwi exòtic i aromàtic ha estat durant molt de temps una de les fruites preferides dels nostres compatriotes. Se’ls gaudeix amb ganes frescos i també s’utilitzen per preparar postres i begudes.
El kiwi no només és saborós, sinó que també és saludable a causa del seu alt contingut en àcid ascòrbic, vitamines B, potassi i antioxidants naturals. La fruita té un efecte positiu en el sistema cardíac, normalitza la pressió arterial i redueix el risc de coàguls sanguinis.
Les propietats beneficioses del kiwi es conserven fins a cert punt en compota, sotmeses a les regles per a la seva preparació.
Selecció i preparació de productes
Per compota, heu de recollir fruites madures sense danys.
En l'etapa de preparació prèvia, heu de:
- Esbandiu la fruita sota aigua corrent.
- Netegeu amb una tovallola o una tovallola de paper.
- Netegeu-la de la pell esponjosa.
- Talleu longitudinalment o transversalment, segons els desitjos o requisits de la recepta.
Com preparar els envasos
Per compota, heu de triar diversos gerres de vidre amb un volum adequat, sense fissures ni fitxes.
Cal rentar-los amb aigua tèbia i bicarbonat i desinfectar-los de manera convenient:
- bullir en un recipient gran durant 5-10 minuts;
- processar amb vapor sec al forn.
Com fer compot de kiwi a casa
A la cuina, hi ha diverses opcions per fer compota de kiwi per a l’hivern. Entre elles, cada dona de casa pot triar fàcilment el millor mètode per ella mateixa.
Recepta clàssica
Per a una compota segons una recepta clàssica senzilla, cal un mínim d’ingredients:
- un quilo de fruits madurs de kiwi;
- un got de sucre;
- litre d’aigua.
Fer una copa és fàcil:
- Peleu els fruits rentats i secs.
- Tallar en anelles o llesques (opcional).
- Col·loqueu la polpa en un recipient de vidre esterilitzat i comenceu a preparar el xarop de sucre.
- Aboqueu el sucre granulat en una cassola, afegiu-hi aigua i seguiu-la fins que bulli.
- Aboqueu el xarop dolç cuit en recipients amb polpa de kiwi.
- Cobriu lleugerament les gerres amb tapa i poseu-les en una cassola gran plena d’aigua calenta bullida.
- Escalfeu fins a +90 º С i manteniu-ho durant 30 minuts.
- Al final del procés, enrotlla els envasos amb tapes esterilitzades.
Per afegir espècies i salubritat a la beguda, així com per fer-la més hivernal, podeu afegir canyella aromàtica i grans..
En aquest cas, necessiteu:
- 10 fruits madurs;
- un got de sucre;
- 5-6 dents;
- 1/4 culleradeta de canyella picada
El procés de cocció és gairebé idèntic a l’anterior, l’única diferència és que en l’etapa de preparar el xarop de sucre, cal afegir grans i canyella a l’aigua.
Opció amb codony
El codony aportarà un sabor més intens i expressiu a la compota.
Per a aquesta recepta, heu de preparar:
- 10 kiwi;
- 3 codony;
- 1-2 tasses de sucre.
El procés de preparació de compotes és el següent:
- Talleu el codonyat rentat, pelat del nucli dur, les llavors i la pell en rodanxes longitudinals i deixeu-ho bullir durant vuit minuts.
- En aquest moment, cal abordar els kiwi i tallar-los en cercles nets.
- Traieu el codony del líquid, afegiu-hi sucre al brou que queda.
- Poseu els trossos de fruita en recipients prèviament preparats un a un al mig de la gerra.
- Aboqueu-hi l’almívar calent i després enrotlleu-les amb les tapes segellades.
Amb mandarines i pomes
El kiwi, les mandarines i les pomes són una combinació guanyadora per a una compota de vitamines d’hivern. La beguda sembla atractiva, de manera que fins i tot la podeu servir en una taula festiva.
Per preparar-lo necessiteu:
- 4 kiwi;
- 2 mandarines;
- 1 poma;
- 1,5 litres d’aigua;
- 4 cullerades de sucre.
En primer lloc, hauríeu de preparar la fruita. Peleu i renteu el kiwi i després talleu-les a rodanxes. Peleu les mandarines i talleu-les a falques. Extreu el nucli i les llavors de les pomes, tallades a rodanxes.
Després d’això, s’ha de posar tota la polpa de fruita en un colador i posar-la en una olla d’aigua bullent perquè s’immersi tota la polpa. Processar durant 5 minuts i eliminar.
Després, en seqüència:
- Poseu les fruites bullides en gerres.
- Afegiu sucre al líquid que queda després de bullir la fruita i bulliu.
- Aboqueu el xarop resultant sobre les fruites. Heu d'assegurar-vos que resten uns 2-3 centímetres a la part superior de les llaunes.
- Segellat amb taps esterilitzats.
Sense esterilització
Per a aquells que vulguin estalviar temps, recomanem utilitzar la recepta següent. Es requereixen 500 g de kiwi i 300 g de sucre.
Passos de cocció:
- Al vespre, talleu la fruita segons desitgeu i poseu-la al fons del recipient.
- Aboqueu aigua bullent i tanqueu la tapa.
- L’endemà al matí, escorreu el líquid de la gerra en un bol independent i afegiu-hi sucre.
- Bullir i abocar sobre la fruita del kiwi.
- Enrotlleu la tapa, gireu la gerra cap per avall i poseu-la fins que es refredi completament.
Emmagatzematge de peces
La vida útil de la compota de kiwi als bancs és de 2 anys. Per això, heu de triar llocs foscos i secs en què la temperatura no superi els +20 ºC: cellers, balcons i trasters.
