10 receptes senzilles per elaborar una compota de cireres vermelles per a ocells
La cirera d'ocell vermell té un gust tart, per la qual cosa poca gent els agrada. Les peces que en resulten són molt saboroses i aromàtiques. Un dels blancs més preferits és la compota. Però cal conèixer totes les subtileses de la seva preparació. Hi ha moltes receptes per a compotes de cirera vermella.
Les subtileses de cuinar cireres d'aus compot per a l'hivern
Per preparar una compota de cirera d'aus, cal tenir en compte les subtileses següents:
- Es manté bé, no es deteriora. Per tant, es pot conservar a la nevera aproximadament una setmana abans de prendre una copa.
- Si la compota està preparada per a l’hivern, només es poden utilitzar fruites fresques. Les baies congelades són excel·lents per prendre una beguda ràpida.
- Com més madures siguin les baies, més ric serà el color de la beguda preparada. Per tant, no us heu de precipitar a recollir-lo. Però cal esperar el moment més adequat, en cas contrari les baies s’assequin.
- Compota no adquirirà immediatament un sabor ric. Com més temps el coureu, més ràpid passarà. No beureu la beguda fins que es torni vermell.
- Per allargar la vida útil de la peça, podeu afegir-hi una mica d’àcid cítric o vinagre.
- Podeu preparar una beguda amb o sense pasteurització. En el segon cas, la beguda s’ha d’abocar en llaunes de dos o tres litres. Això el mantindrà calent durant molt de temps, de manera que les baies tindran temps al vapor.
En cas contrari, la seva preparació no difereix de les compotes d'altres fruites.
No es recomana beure molta beguda alhora, ja que això pot interrompre el funcionament dels intestins. Està contraindicada per a persones amb malalties cardíaques i restrenyiment freqüent.
Quines varietats de pomes són les millors de triar?
A l’hora de preparar una compota de cirera vermella, podeu utilitzar qualsevol varietat de pomes d’estiu. Però cal tenir en compte que tenen una estructura cruixent. Per tant, no cal coure aquestes pomes durant molt de temps, ja que amb un tractament tèrmic perllongat es poden destruir.
Els fruits de la cirera d'aus negres també es poden combinar amb algunes varietats de poma de tardor. A partir de les fruites collides al setembre, podeu preparar compot amb tals varietats de pomes - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok i altres.
Com preparar adequadament la cirera d'aus
Les baies s’han de classificar, s’han de treure les fulles i les potes. No es recomana fer servir fruits secs. A continuació, esbandiu bé la cirera d'aus, escorreu l'aigua i poseu les baies sobre una tovallola de paper perquè s'assequi.
Mètodes per fer compota de cirereta d'aus a casa
Hi ha una gran varietat de receptes per a compot de cireres d'aus. Difereixen en intensitat de treball i en ingredients utilitzats.
Una recepta senzilla per a una llauna de 3 litres
Per cuinar una compota per a un flascó de tres litres, heu de prendre els següents ingredients:
- 0,5 kg de fruites;
- uns 2 litres d’aigua;
- 400-500 g de sucre, al gust.
Poseu les baies en un recipient ample, aboqueu-hi 200 ml d’aigua bullint i escorreu-les durant 5 minuts. Tapeu-ho amb una tapa hermètica i deixeu-ho durant 5 hores. Bulliu l’aigua i el sucre per separat i bulliu durant 2-3 minuts. Aboqueu les baies preparades en un flascó, aboqueu el xarop preparat per sobre i enrotlleu les tapes.
Sense esterilització
Podeu preparar una beguda conservant les propietats beneficioses de la planta. Un pot de tres litres necessitarà els ingredients següents:
- 3 tasses de fruites;
- 3 tasses de sucre granulat;
- aigua bullent per omplir completament la gerra - uns 2 litres.
Aboqueu les baies, el sucre en un pot i aboqueu aigua bullent fins a la part superior. Enrotlleu la tapa ràpidament. Es podrà consumir aquesta compota no abans dels 2-3 mesos. Durant aquest temps, tindrà temps per fer una bona cocció.
Amb pomes
Es pot fer billeta de cirera d'aus i pomes. Aquesta beguda té un gust més delicat i una agradable aroma a poma. Per fer-ho, preneu:
- 250 g de cirera d'aus;
- 500 g de pomes;
- 400 g de sucre;
- aigua.
Renteu les baies i aboqueu-les en una cassola. Rentar les pomes, eliminar la putrefacció i la brutícia, afegir a la cirereta d'aus. Cobrir-ho amb aigua i coure-ho a foc lent fins que la fruita estigui cuita. Afegiu el sucre i deixeu bullir durant 5 minuts més. Aboqueu-la a la gerra i enrotlleu-la.
Amb gerds
També podeu fer compota de gerds. Interromp el gust tartal de la cirera d'aus, la beguda és molt agradable. Utilitzeu els ingredients següents:
- 1 kg de baies;
- 0,5 kg de gerds;
- 4 litres d’aigua;
- 4 tasses de sucre granulat.
Aquesta quantitat és suficient per a dues llaunes de compota de tres litres. Blanqueu la cirereta d'aus durant 3 minuts i, a continuació, afegiu-la a les gerres. Afegiu els gerds ordenats i pelats. Aboqueu el sucre amb aigua, bulliu-ho durant 3 minuts. Aboqueu el xarop preparat sobre les baies. Enrotlla les tapes.
Amb grosella vermella
La grosella va bé amb la cirereta dels ocells. Però és àcid, per la qual cosa a l’hora de preparar la beguda, haureu d’utilitzar més sucre granulat. Prendre:
- 1 kg de fruita;
- Grosella vermella 500 g;
- 2 tasses de sucre
- 1,5 litres d’aigua.
Poseu les baies en una cassola, afegiu-hi aigua i coeu-ho durant 20-30 minuts. Afegiu el sucre granulat i continueu cuinant durant 5 minuts més. Aboqueu la compota preparada en un flascó adequat.
Amb vinagre
El vinagre s’hi afegeix molt poques vegades a les compotes, però gràcies a això es pot estalviar la beguda de la fermentació. Afegiu 1 cullerada de vinagre a una gerra de tres litres. Primer es posen les baies blanquejades, s'aboca el vinagre i, després, el xarop de sucre. Tapar el flascó immediatament.
Amb malucs de rosa
El rosehip és una planta molt útil que millora la immunitat i millora la digestió. Va bé amb la cirera d’aus, destaca encara més el seu gust. Cerqueu un pot de tres litres:
- 300 g de sucre granulat;
- 0,5 kg de cirera d'aus;
- 200 g de malucs de rosa;
- 2 litres d’aigua.
Barregeu l’aigua amb el sucre granulat, bulliu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts. Afegiu els fruits de la cirereta dels ocells i dels malucs. Coure 5-10 minuts. Retirar-ho del foc i deixar en infusió durant 5 hores. Aboqueu les fruites en un flascó i porteu el xarop de sucre a ebullició. Aboqueu el líquid a la gerra i enrotlleu-ho.
Ompliu doble
La compota de cuina amb doble abocament augmentarà temporalment la seva vida útil. Per tant, es recomana preparar una beguda si a la cirereta d’aus s’afegeixen fruites amb un os gros - cireres, cireres, prunes i altres.
Aboqueu aigua bullent per sobre del flascó fins a la part superior, cobriu amb una tapa i deixeu-ho durant 10 minuts. A continuació, aboqueu l’aigua en un cassó, porteu-ho a ebullició i afegiu-hi sucre granulat. Bulliu l’almívar durant 2 minuts més i aboqueu-lo al pot a la fruita. Enrotlla la tapa i embolica amb una manta fins que es refredi.
Amb grosella
Tireu 1 got de cirera d'ocell i grosella, resoleu-les bé de les escombraries. Bulliu l’almívar per separat - utilitzeu 1 got de sucre per 1,5 litres d’aigua. Afegiu la fruita al xarop, deixeu-ho bullir i deixeu-ho bullir 5 minuts. Per obtenir sabor, podeu afegir una llesca de llimona.
Es pot consumir immediatament una compota de cirera d’ocells cuites. Però en aquest cas, es recomana coure-ho més temps, fins que el líquid s’enfosqueixi. També podeu abocar-lo a la gerra i enrotllar-lo.
Emmagatzematge
Les llavors de cirera d'aus contenen àcid hidrocanic. Per tant, no es recomana emmagatzemar a llarg termini la compota. El seu ús és segur durant 6 mesos. I en el futur, això pot provocar intoxicacions. Si es va preparar amb addició de vinagre o àcid cítric, la vida útil es va incrementar fins a 1 any. Està prohibit regalar compot caducat als nens petits. Aquesta beguda és especialment perillosa per a ells.
