10 receptes per a compota d'hivern de pomes i chokeberry
Moltes mestresses de casa cuinen diverses compotes per a l’hivern. La combinació de diferents fruites permet obtenir begudes extraordinàriament saboroses. Una meravellosa compota es pot fer a partir de pomes i chokeberry (chokeberry). Es tracta d’un magatzem de nutrients. No és difícil preparar-la, i el resultat sempre és excel·lent, sense importar quina recepta s’hagi preparat aquesta beguda.
Principis generals de cuina
La compota de poma i chokeberry es prepara de la mateixa manera que les begudes similars. Només es poden utilitzar els ingredients principals, però es poden afegir ingredients addicionals per obtenir el sabor original.
Aquesta beguda conté molts elements útils, es recomana beure-la per a diverses malalties per mantenir el sistema immune.
Funcions de selecció de producte
Per preparar una compota, podeu prendre fruites fresques i congelades. Es pot utilitzar fins i tot pomes seques. És millor prendre varietats que tinguin una polpa més densa, en lloc de soltes.
El més important és que les fruites siguin d’alta qualitat, sense danys, sobretot les baies. Es renten bé les fruites seleccionades.
Si no s’elimina la brutícia, la fruita es pot remullar una estona.
Com preparar adequadament els envasos
L’elecció de la mida de les llaunes depèn de les preferències de l’amfitriona. Els contenidors i les tapes es renten bé amb un agent de neteja, després s’esterilitzen de la manera més convenient. Després del procediment, els bancs es deixen de banda perquè les restes no caiguin sobre ells.
Com cuinar compota de poma i rowan negre per a l’hivern
Hi ha diverses maneres de fer compota a partir de productes similars. Degut a un lleuger canvi en els ingredients, el producte adquireix un sabor i riquesa diferents.
Recepta clàssica
Cal preparar-se:
- pomes - 5 unitats;
- móra - 170 g;
- sucre - 125 g.
Fabricació:
- Renteu les fruites, talleu-les a rodanxes, traieu-ne les llavors.
- Poseu les fruites i les costelles negres al recipient preparat.
- Aboqueu aigua bullent a les vores del pot, deixeu-la sola durant 10 minuts.
- Aboqueu aigua en un recipient, deixeu-ho bullir i barregeu-ho amb el sucre.
- Aboqueu el líquid preparat als ingredients.
- Segellar els contenidors amb tapes.
Les llaunes amb el producte cuit es col·loquen "cap per avall", es recobren amb roba d'abric i es deixen sense tocar fins que es refredi completament.
Amb fulles de cirera
La compota amb l'addició de fulles de cirerer obté un sabor i una olor interessants. Cuinar és bastant senzill.
Ingredients:
- pomes grans - 2 peces .;
- chokeberry - un got petit;
- sucre - 0,3 kg;
- fulles de cirera - 6 peces.
Procés:
- Renteu i assequeu les fulles i el chokeberry.
- Renteu les pomes, dividiu-les en trossos, traieu-ne el nucli.
- Col·loqueu els aliments en un recipient, a sobre, les fulles d’un cirerer.
- Aboqueu aigua bullent per sobre, tapeu-la i refredeu-la.
- Aboqueu l’aigua en una cassola, barregeu-la amb el sucre per fer el xarop.
- Aboqueu els productes amb líquid bullent.
Amb àcid cítric
Necessitarà:
- pomes - mig quilogram;
- chokeberry: mig quilogram;
- aigua neta - 3 litres;
- àcid cítric: mitja culleradeta.
Procés:
- Renteu les baies, deixeu-ho durant 12 hores, cobertes d’aigua calenta.
- Al final d’aquest temps, aboqueu el líquid en un cassó, afegiu-hi sucre.
- Coure l’almívar durant 20 minuts.
- Aboqueu la llimona a la solució, bulliu i aboqueu-hi les fruites posades en gerres.
Les gerres invertides es deixen refredar.
Sense esterilització
Cuinar aquest producte és també molt senzill.
Composició:
- cendra de muntanya - 0,7 kg;
- pomes petites - 0,25 kg;
- sucre - 0,6 kg;
- aigua bullida - 2 l.
Procés:
- Renteu bé les pomes, traieu-ne el nucli, deixeu-lo intacte. Poseu-les en un recipient, afegiu-hi aigua bullent, deixeu-ho 20 minuts.
- Esbandiu la xocolata, poseu-la en una cassola.
- Escorreu l’aigua del recipient amb les pomes, tireu la móra amb aquesta solució.
- Coure fins que les baies comencin a esclatar lleugerament. Filtra el líquid i torna a portar-lo a 100 graus.
- Aboqueu la fruita amb la solució preparada, enrotlleu les tapes.
Amb llimona
Per cuinar compota amb llimona, necessiteu els productes següents:
- pomes - 12 unitats;
- llimona - 0,5 peces .;
- sucre - 300 g;
- chokeberry - 1,5 pila .;
- aigua bullida - 1,5 litres.
Com cuinar:
- Prepareu les fruites de la mateixa manera que en receptes passades.
- Aboqueu 2 litres d’aigua en un recipient, bulliu.
- Bulliu les pomes en aigua bullent uns minuts, i després ho transferiu a la gerra.
- Repetiu el mateix amb el chokeberry negre.
- Afegiu el suc de mitja llimona, el sucre i el bulliu al caldo filtrat.
- Aboqueu els ingredients amb xarop calent.
Amb peres
Components:
- pomes - 0,5 kg;
- peres - 0,5 kg;
- cendra de muntanya - 0,3 kg;
- sucre - 0,3 kg.
Procés de cocció:
- Prepareu les fruites com sempre.
- Aboqueu aigua bullent sobre l’aronia.
- Poseu tots els ingredients en gerres preparades, afegiu-hi aigua bullent.
- No toqueu durant 40 minuts.
- Prepareu una solució dolça del líquid pres de les gerres.
- Aboqueu l’almívar i tapeu.
Amb vainilla
Necessitarà:
- peres - 0,3 kg;
- cendra de muntanya - 0,8 kg;
- pomes - 0,4 kg;
- sucre - 0,45 kg;
- culleradeta incompleta d’àcid cítric;
- una bossa de sucre vainillat.
Fabricació:
- Prepareu la fruita, dividiu-la en dues meitats.
- Elimineu les deixalles i les branques de la rowan.
- Bulliu 2 litres d’aigua en una cassola, afegiu aigua bullent als flascons amb fruites descompostes, deixeu-ho sota la tapa.
- Passats els 15 minuts, repeteix el procés, refredeu les gerres.
- Després de drenar la solució, afegiu els components que queden.
- Aboqueu l’almívar sobre les baies, apreteu les tapes.
Amb pruna
Aquesta compota té una composició variada. A més de pomes i chokeberry, també s’utilitzen peres i prunes.
Ingredients:
- pomes, peres, prunes - 0,2 kg cadascuna;
- baies de rowan: 0,4 kg;
- sucre - 0,25 kg;
- aigua - 0,9 l.
Com cuinar:
- Esbandiu les baies, esbandiu amb aigua bullent i escorreu bé.
- Rentar bé la fruita, treure els ossos i dividir-la en trossos petits.
- Blanqueu totes les fruites durant 8-10 minuts, fins que aparegui la suavitat.
- Descomposar, alternant amb baies per formar capes.
- Bulliu l’aigua, afegiu-hi sucre i feu el xarop.
- Aboqueu el líquid preparat sobre la fruita.
- Esterilitzar durant 15 minuts.
Amb malucs de rosa
És bastant simple cuinar compota amb malucs de rosa. Obligatori:
- malucs de rosa i chokeberry negre - 150 g cadascun;
- pomes - 300 g;
- xarop dolç - 400 ml.
Preparació:
- Prepareu l’almívar del sucre i de l’aigua, agafant menjar al gust.
- Esbandiu les baies. Peleu el roser de llavors i pèls, aboqueu-ho amb aigua bullent.
- Retireu les llavors de les pomes, tallades a trossos grans.
- Aboqueu el xarop sobre les fruites en un recipient.
- Col·loqueu els contenidors per esterilitzar durant 10-20 minuts.
Amb menta
Aquesta beguda conté no només menta, sinó també mandarines.
Què prendre:
- chokeberry - 250 g;
- mandarines - 3 peces .;
- aigua - 2 litres;
- menta - 10 fulles;
- pomes a gust;
- sucre - 150 g
Recepta:
- Renteu tots els productes, traieu la pell i les ratlles blanques de les mandarines.
- En una cassola, combina fruites, aigua i sucre.
- Coure al foc fins que estigui cuit, afegir la menta i una mica d’àcid cítric.
- Aboqueu-les en gerres netes, tanqueu les tapes.
Regles per emmagatzemar compota de mora i poma
La beguda s’ha de conservar a una temperatura que no superi els 18 graus. És inadmissible congelar el producte. El sobreescalfament també és perillós, la compota és capaç de fermentar i quedar florida.
