2 receptes per elaborar compota de poma i menta per a l’hivern
Les fruites que es troben a les botigues de les botigues no perden la presentació durant molt de temps, i no es deterioren, ja que estan cobertes de cera, tractades amb productes químics. L’ús d’aquest tipus de fruites està carregat de desenvolupar al·lèrgies, interrupció dels òrgans digestius. Les persones que cultiven fruites i fruits en el seu lloc elaboren melmelada, melmelada o compota d’ells per a l’hivern, a partir de pomes amb menta s’obté una delicadesa fragant, en la qual es conserven tanins i oligoelements, presents àcids orgànics i vitamines.
Característiques de l'elaboració de compota de poma amb menta i llimona
L’herba perfumada proporciona al postre una aroma delicada i fruites fresques: un sabor ric.
Com triar i preparar els ingredients principals
Per a la seva conservació, necessitarà aigua neta, però no es necessita ni vinagre ni àcid cítric. Les pomes per a compota es poden prendre de varietats d’estiu, però és desitjable que no tinguin dents. Per accelerar el procés de cocció, les fruites netes es trituren a rodanxes, la pell es perfora en diversos llocs i les pomes no esclaten. Es posen branques seques o menta fresca a la compota.
Preparació dels envasos
Els contenidors de vidre sense fissures i patates fregides s’han de rentar amb aigua tèbia amb mostassa o refresc. Per a la desinfecció de fongs i bacteris, els pots són esterilitzats:
- sobre vapor;
- en una cassola amb aigua bullent;
- al forn;
- en un forn de microones.
Es desinfecta un recipient de 3 litres durant mitja hora, de 2 a 20 minuts, un recipient de litre - 10 o 15. Assequeu els flascons estèrils posant el coll sobre un drap net.
Les tapes es posen al vapor en aigua bullent.
Les millors receptes
Feu servir una de les receptes contrastades.
Compota clàssica de poma amb menta
No necessiteu coneixements i habilitats especials per prendre una beguda amb fruites. En el formulari es requereix un mínim d'ingredients:
- aigua;
- 2 kg de pomes;
- 400 g de sucre;
- 3 o 4 branques de menta.
Els fruits es renten a l’aixeta, es trituren a rodanxes juntament amb la pela i s’elimina el nucli. S'herba i s'asseca l'herba fragant. El recipient s’omple fins a la vora amb fruita picada i menta.
L’aigua es bull en una tetera o cassola i s’aboca en un recipient amb pomes, que es cobreix entre 40 i 45 minuts. Quan la solució s’hagi refredat, s’aboca sucre al mateix i es bull el xarop. Un flascó de fruita s’omple amb una composició calenta, retorçat i aïllat.
Compota de poma amb llimona
La beguda aromàtica es pot guardar a la cuina o armari afegint àcid cítric. Per tal que la peça s'ajusti en un contenidor de tres litres, heu de prendre:
- 700 grams de pomes;
- un got gran de sucre;
- 2-3 branques de llimona.
Aboqueu uns 3 litres d’aigua en un cassó i enceneu-ne la cuina.Es renten les fruites, s’assequen amb un tovalló, es trossegen a rodanxes. Les fruites trossejades es transfereixen a un recipient, s’hi posa herba fresca, s’aboca aigua bullent, que es decanta després d’un quart d’hora, s’afegeix sucre, es deixa bullir 3 o 4 minuts. Afegiu 5 g d’àcid a un flascó de fruita, ompliu amb xarop, suro i emboliqueu.
S’obté una compota molt saborosa d’Antonovka, les pomes d’aquesta varietat són tan perfumades que no calen herbes oloroses:
- Es renten fruites petites i s’envien completament a un recipient desinfectat.
- L’aigua bullent s’aboca al contenidor, es tanca, s’embolica amb una manta.
- Passades les 14-16 hores, l’aigua es decanta en un cassó, on s’aboca 300 g de sucre i es bull durant 5 minuts.
- Un flascó de 3 litres de fruita s’omple de xarop calent. Pot aguantar fins a 10 pomes.
La beguda no es deteriora durant molt de temps si l’envàs amb els fruits està esterilitzat. Tanmateix, en aquest cas, es redueix significativament la quantitat de components útils.
Emmagatzematge posterior de les peces
En un soterrani o soterrani, on la temperatura és baixa, la humitat és baixa, la compota de poma no perd el gust, no es torna tèrbola i no es fa florida fins a tres anys. A la cuina o al rebost, es recomana conservar les preparacions de fruites durant un màxim de 12 mesos.
