3 receptes TOP per fer compota de grosella vermella i menta per a l’hivern
Per a l’hivern, vull preparar el màxim de voltes possibles perquè la dieta sigui tan variada com a l’estiu. Per exemple, podeu cuinar una deliciosa compota. Si no voleu utilitzar les receptes habituals, podeu provar bullint la compota de grosella vermella amb l'addició de menta. Obtindreu una beguda refrescant inusual.
Característiques de la cuina de menta i compota de grosella per a l’hivern
De vegades, els freds vespres d’hivern, voleu que un estiu càlid i assolellat vingui més ràpid. Per recordar els dies d’estiu, podeu obrir una compota fragant de grosella amb menta. Aquesta recepta és prou senzilla. No heu de romandre gaire a la cuina durant molt de temps per coure-la.
Com triar i preparar el menjar correctament
Abans de començar a cuinar, heu de seleccionar i preparar tots els ingredients necessaris. Per a la conservació, necessitareu baies de grosella vermella madura, diversos raïms de menta fresca, sucre i aigua.
Tots els ingredients s’examinen detingudament abans de cuinar. Les groselles s’ordenen, les baies no es poden separar de la tija, es torcen amb ella. La menta es renta a l’aigua corrent disposada sobre una tovallola per assecar l’aigua del fullatge.
Normes de preparació de contenidors
Els pots grans d'esmalt són adequats per bullir la compota. La peça acabada s'aboca sobre els pots de vidre. Es renten prèviament a fons amb aigua, sabó i soda. Immediatament abans de torçar-se, les gerres s’esterilitzen de qualsevol forma habitual.
Mètodes de cuina
Hi ha diverses maneres de preparar la compota amb grosella i menta. Podeu utilitzar groselles vermelles i negres. A més, en lloc de menta, podeu posar balsam de llimona, a partir d’això el gust de la compota serà lleugerament diferent.
Recepta de grosella vermella
Per convertir un toc de grosella, necessiteu els següents ingredients:
- 2 kg de groselles vermelles madures;
- 1 kg de sucre;
- 3 litres d’aigua;
- un munt de menta fresca.
Com cuinar:
- Netegeu les baies de les deixalles i les fulles, esbandiu sota aigua corrent diverses vegades, després es transfereixen a un colador i deixeu que l'aigua s'escorri.
- Esbandida bé la menta i es deixa assecar.
- Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi el sucre, cuineu-ho fins que el sucre es dissol completament.
- Després d’això, bulliu l’almívar durant 6 minuts.
- Organitzeu baies i menta en gerres, aboqueu-hi el xarop de sucre calent.
Gireu les llaunes i emboliqueu-les amb una tovallola. Sortiu a la casa un dia. El millor és obrir les gerres aproximadament un mes després de remor. Durant aquest temps, les baies i la menta donaran tot el seu gust al xarop, i s’obrirà completament.
Opció amb grosella negra
Què és necessari per a la contractació:
- 2 kg de grosella negra;
- 1 kg de sucre;
- 3 litres d’aigua filtrada;
- un munt de menta fresca.
Procés de cocció:
- Ordeneu les baies, peleu les fulles i les restes.
- Poseu un colador i esbandiu amb aigua.
- Deixeu escórrer l’aigua.
- Esbandiu la menta i s’assequi una mica d’aigua.
- Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sucre i deixeu-ne els fruits.
- Coure a foc mitjà fins que bulli.
- Quan l’aigua bull, es redueix el foc i es deixa bullir durant 10 minuts més.
- Al final de la cocció, afegiu un munt de menta.
Aboqueu la compota acabada en gerres. És convenient esterilitzar-los primer. Tanca amb tapes metàl·liques i enrotlla.
Quan els flascons s’han refredat a temperatura ambient, es retiren al soterrani o a la nevera.
Compota de grosella negra, menta i llimona
Una altra recepta per fer compota de grosella amb balsa de llimona i menta. Tot i que molts confonen els dos, la balsa de llimona i la menta tenen gustos i aromes diferents. Quan s'utilitzen junts, poden crear una combinació inusual.
Què necessites:
- 2 kg de grosella negra;
- 1 kg de sucre;
- 2 raïm de balsa de llimona i menta fresca;
- 4 litres d’aigua filtrada.
Procés de cocció:
- Ordeneu les baies i esbandiu bé en aigua.
- Escorreu-los en un colador i escorreu l'excés d'aigua.
- Esbandiu la balsa de menta i llimona, repartiu-la sobre una tovallola perquè les branques s’assequin.
- Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre.
- Coure fins que es dissolgui el sucre.
- A continuació, disposar els groselles.
- Coure fins que bulli, després reduir el foc al mínim i coure-ho durant 10 minuts més.
Poseu melissa i menta a la part inferior dels flascons. Quan la compota està a punt, s'aboca en gerres. Tanqueu-ho amb les tapes, després enrotlleu-les Gireu-los de cap per avall, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho refredar a temperatura ambient. Deixeu caure els flascons refredats al soterrani. Es recomana obrir un compost preparat segons aquesta recepta no més tard un mes després. Durant aquest temps, la menta i la balsa de llimona donaran el seu gust a l’aigua.
Com guardar correctament les peces
Els gerres enrotllats es guarden en un lloc fresc i fosc, lluny de la llum del sol oberta. Es poden guardar al soterrani o al celler, o bé conservar-los a la prestatgeria inferior de la nevera. A més, si la casa té un balcó aïllat, podeu retirar-les.
El gir es guarda durant aproximadament 2 anys.
És recomanable obrir bancs no abans dels 1-2 mesos. Durant aquest temps, la conservació tindrà temps d’infusió i serà encara més gustosa.
