TOP 3 receptes pas a pas per fer suc de carbassó a l’hivern
El suc de carbassó té un bon gust i és saludable. La seva preparació és un procés senzill que pot fer fins i tot una mestressa de casa novícia. La beguda es complementa amb verdures, fruites i herbes. Aquest còctel s’integrarà perfectament al menú de la dieta a causa del seu baix contingut en calories. A continuació es descriuen les receptes populars de suc de carbassó per a l’hivern.
Els matisos d’elaboració de suc de carbassó
A l’hora de cuinar una delicadesa de carbassó, heu de tenir en compte diverses normes:
- perquè la beguda sigui saborosa i aromàtica, és millor donar preferència als carbassons joves amb grans petits;
- s’han de rentar bé les fruites, desnatar-les i treure les cues;
- vida útil de suc de medul·la - no més de 24 hores;
- per a diversos sabors, el suc de llimona, la mel, la pastanaga, les pomes, l'api, cogombres, taronges seran un excel·lent complement.
El suc de carbassó s’ha demostrat molt bé com a producte cosmètic. Un cop cuita la beguda, cal abocar-la a motlles de gel, esperar que es refredi i posar-la al congelador. Els trossos de gel resultants s’han de fregar cada matí a la cara: això ajudarà a desfer-se de la bufeteria i les bosses que hi ha als ulls.
Quin és l’ús d’aquest producte
El carbassó és ric en oligoelements importants: fòsfor, magnesi, calci, ferro, coure, potassi. Degut a l’alta concentració de vitamina B i àcid ascòrbic, la verdura té excel·lents propietats antioxidants.
El contingut en calories de la beguda és reduït, per això es recomana beure-la per a persones amb problemes de sobrepès. Un batut vegetal impedeix l'obesitat bloquejant l'excés de colesterol.
Amb l'ús regular de carbassons al cos, es produeixen els següents processos:
- normalització de la gana;
- saturació del cos amb un complex vitamínic;
- normalització de l'equilibri hídric i eliminació de l'excés de líquid;
- envoltar i protegir la mucosa gàstrica;
- acceleració de l’eliminació de toxines;
- eliminació de la pudor;
- inhibició de canvis relacionats amb l’edat;
- estabilització del treball dels òrgans del sistema excretor;
- composició sanguínia millorada;
- enfortiment del sistema cardiovascular;
- mantenir la funció reproductiva;
- augment de l’hemoglobina;
- enfortiment de les parets vasculars.
La verdura impedeix processos inflamatoris interns, enforteix el sistema immune i té un efecte positiu en els òrgans de la visió.
Requisits per als ingredients principals
El carbassó ha de ser fresc, de mida mitjana, sense taques, signes de putrefacció.El millor moment per recollir verdures és al vespre o a primera hora del matí, ja que és en aquest moment que les verdures estan saturades amb molts nutrients.
No cal pelar fruites velles, esbandir bé amb aigua. És millor comprar verdures joves al mercat, és millor pelar-les, ja que ningú no garanteix la seva qualitat al cent per cent.
Preparació de contenidors
Podeu evitar danys d'aliments durant la cuina mitjançant l'ús de contenidors sencers. Això és important perquè si hi ha encenalls al pot, hi ha risc d’entrar bacteris i microorganismes no desitjats.
Abans de la conserva, els contenidors es remullen en una solució de sabó i soda, netejats completament de brutícia, pols i esbandeixen diverses vegades. L'assecament de llaunes es realitza millor de manera natural; n'hi ha prou amb col·locar-les amb la base cap avall.
Receptes de suc de carbassó
Els carbassons en composició, gust, aroma són semblants a la carbassa i la carbassa. Tots aquests productes ajuden a curar malalties cardiovasculars nervioses, normalitzen el funcionament del tracte digestiu i del sistema excretor. Una beguda de carbassó preparada adequadament pot prevenir l’aterosclerosi, la hipertensió, l’anèmia.
Com fer suc de carbassó
Una llauna d’1 litre requerirà els següents ingredients:
- 1,5 kg de carbassó jove;
- 3 fulles de raïm;
- 1 munt de grans seques;
- sal si es vol.
Tecnologia de cuina:
- renteu les fruites, peleu-les, tireu-ne el suc sobre un exprimidor i aboqueu el líquid en un recipient d'esmalt;
- la paella es posa a foc mitjà, es porta el contingut a ebullició i es deixa coure uns 10-15 minuts més;
- les fulles de raïm es renten, es trossegen amb aigua bullent i es posen en un recipient;
- s’afegeixen grans i s’aboca el suc calent. Poseu una tovallola de gofre en una conca metàl·lica gran, aboqueu-hi aigua, poseu-la a l’estufa;
- col·locar les gerres en una conca, bullir a foc lent i deixar bullir durant 7-10 minuts més.
A continuació, s’han d’enrotllar les llaunes amb tapes i tapar-les amb una manta càlida.
Amb pomes
Per a una ampolla de tres litres necessiteu:
- 2 kg de carbassó;
- 2 kg de pomes;
- 2-3 g d’àcid cítric;
- 500 g de sucre.
Com cuinar:
- després del rentat, es treuen la pell i les llavors del carbassó;
- es renten les pomes, es tallen, es tiren la tija i el nucli;
- s'escola el suc, s'aboca en una cassola de ferro i es posa a l'estufa;
- després de bullir, s’aboca sucre, àcid cítric, cuit fins que es dissolgui completament.
Al final del procés, les gerres s’esterilitzen, s’aboca el suc i s’enrotllen les tapes.
Amb taronges
Les verdures i els cítrics poden ser joves o madurar. El ric color del carbassó donarà al suc del mateix color, la verdura verda farà que la beguda sigui pàl·lida.
Què és necessari:
- 1,5 kg de carbassó;
- 1 taronja;
- 100-200 g de sucre.
Passos de cocció:
- Esbandiu les verdures, sequeu, talleu els extrems. Talleu les fruites a rodanxes mitjanes, piqueu-les en un espremedor;
- aboqueu el líquid en una cassola, poseu-hi una estufa a foc mitjà;
- esbandiu la taronja, netegeu-la, traieu-ne la ratlladura, traieu-ne el suc;
- separar el líquid de la polpa amb un tamís;
- afegir suc de taronja i ratllar a la beguda, bullir, bullir durant 5 minuts.
Després d’esterilitzar el recipient, aboqueu-hi el suc sobre ell i poseu-hi les llaunes en un bol metàl·lic, esterilitzeu-lo, tapeu-lo, envieu-lo a la manta durant 2 dies.
Normes d'emmagatzematge
Els primers dies de costura han d’estar sota una manta càlida. A més, s'ha de guardar la beguda en conserva en un lloc fresc i fosc, sense raigs directes.
Vida útil
El suc fresc després de 24 hores després de la preparació es fa inútil, fins i tot guardat a la nevera. El termini màxim d’emmagatzematge és d’1-1,5 anys.
