10 millors receptes pas a pas d’aperitius de carbassó per a l’hivern "Llengua de la sogra" amb pasta de tomàquet

Els amants dels vegetals busquen receptes que a tota la família els encantarà. Modificant els existents, per tant, obté un plat saborós i saludable. Cuinar "Llengua de la sogra" de carbassons és una forma popular d'utilitzar aquesta verdura.

Quins ingredients es necessiten

Per preparar aquest aperitiu es necessiten molt pocs ingredients. L’ingredient principal és el carbassó, necessiteu verdures llargues de 25-30 cm. La resta d’ingredients de la composició depenen de les preferències personals de la llar. Ell:

• pastanaga;
• pebre;
• tomàquets;
• All;
• verdor;
• maionesa, crema agria o nata i altres ingredients.

El carbassó és la base del plat, però els amants de les albergínies preparen un refrigeri utilitzant-los.

Opcions de cuina per a l’hivern

Per preservar un estiu, les mestresses de casa han tingut l’hivern de cuinar aquest refrigeri a l’hivern, de manera que després agradaran a la família el seu gust preferit. Cuinar no és gens difícil.

Recepta clàssica amb tomàquets

Tots comencen amb els clàssics. El mètode provat és el més popular des de fa anys.

Per preparar un plat necessiteu:

• 1 quilo de carbassó;
• 1 quilo de tomàquet;
• 200 grams de pebre dolç;
• 50 grams d’all;
• 90 grams de sucre granulat;
• 70 mil·lilitres d’oli;
• 70 mil·lilitres de vinagre;
• 1 cullerada de vinagre
• pebre amarg

La cuina dels berenars comença amb els tomàquets. Es trituren de qualsevol forma disponible. Quan s'utilitza polpa, sense pell i llavors, la massa resultant hauria de ser d'1 quilogram. A continuació, es cou el pebre búlgar, picat a l’atzar. L’elecció és per a la dona de casa. Si s’utilitzen pebrots calents, es piquen a l’atzar. L'all és cuit: picat o picat en una picadora de carn.

Es posen tomàquets o tomàquets a la planxa, es posa pebre calent i es deixa bullir. S'elimina l'escuma. Aboqueu el pebre bell, la sal i el sucre, deixeu-ho bullir 10 minuts. Mentre es prepara el plat, es preparen els carbassons: es renten, es treuen, es tallen a rodanxes gruixudes.

A la ebullició s’afegeixen verdures llestes, s’aboca oli de gira-sol. Cuinem la peça durant 15 minuts. Finalment, hi afegim l’all, bullim durant 5 minuts més, abocem el vinagre, barregem bé, deixem bullir. S'aboca la barreja acabada en recipients i s'enrotlla.

"Llengua de la sogra" - "Delici"

Aquesta recepta fa un aperitiu fàcil i té un bon gust. Fins i tot un principiant pot manejar-ho.

Components:

• carbassó - 2 quilograms;
• pebrot - 0,5 quilograms;
• all - 1 cap;
• pebre amarg - 1 beina;
• pasta de tomàquet - 250 mil·ligrams;
• sucre - 200 grams;
• aigua - 0,5 litres;
• vinagre 9% - 50 mil·lilitres;
• sal - 4 cullerades;
• espècies al gust.

En primer lloc, es preparen les verdures: rentades, pelades. El pebre dolç es talla a tires, amarg - a criteri de l’amfitriona. L'all es trosseja amb un ganivet o es ratlla. Per fer que l’aperitiu sigui més picant, no traieu les llavors de pebre amarg. Comencen a preparar carbassons. Les pells no s’eliminen de les verdures joves. Es talla un plat al llarg de tota la longitud de la verdura, amb forma de llengüeta. Si són llargs, talleu-los en 2 trossos.

Combina la pasta de tomàquet amb aigua, sal i afegeix sucre granulat. Escalfem lentament, remenant constantment. Quan la massa bull, s’afegeixen les verdures picades. L’envàs es cobreix amb una tapa, es bull el contingut a foc lent durant 30 minuts. Assegureu-vos de remenar. S’afegeixen el vinagre i les espècies uns minuts abans d’acabar la cocció. Primer, les verdures es col·loquen en gerres, després s’omplen de líquid. Els envasos acabats s’enrotllen.

Aperitiu picant

Aquells que vulguin aperitius picants els encantarà aquesta recepta. Es dedica molt poc temps a la cuina. Una recepta senzilla, serà encantada per les llars.

Components:

• carbassó - 1 quilogram;
• pebre dolç - 2 peces;
• pebre amarg - 2 peces;
• all - 1 cap;
• pasta de tomàquet - 0,5 tasses;
• aigua - 250 mil·lilitres;
• oli vegetal - 50 ml;
• vinagre 9% - 1 cullerada;
• sal - 2 cullerades;
• sucre granulat - 0,5 tasses.

Els carbassons es tallen a làmines. Talleu les llavors dels pebrots i talleu-les a tires; el gruix és arbitrari. L’aigua, l’oli i la pasta de tomàquet es posen al foc. Després de bullir la massa, repartiu els pebrots i els alls picats aleatòriament. Llueixen mitja hora; el foc és feble. Al final del procés, salem i afegim sucre, deixem que es dissolgui i apaguem el foc. Aboqueu vinagre, remeneu i poseu-los en recipients. El gust del refrigeri acabat és molt picant.

Fes un cop d'ull també

Mètodes de recol·lecció i consum de mongetes per a l’hivern, receptes TOP 10 i contraindicacions

Sense vinagre

En aquests plats, cal afegir ingredients que ajudin a preservar el producte a l’hivern. En cas contrari, el berenar tindrà una durada de pocs mesos.

Components:

• carbassó - 4-5 peces;
• pebre dolç - 2 peces;
• pebre amarg al gust;
• all - 4-5 dents;
• pasta de tomàquet - 250 mil·ligrams;
• sal - 2 cullerades;
• oli - 0,5 tasses;
• aigua - 0,5 litres;
• sucre - 1 cullerada;
• espècia.

L’ingredient principal es talla a rodanxes fines, el pebre pelat - a daus. Pebrot calent - en cercles. Es barreja la pasta amb l’aigua, s’encén el gas, s’afegeix el sucre, l’all, el pebre calent, la sal es prepara amb sal. Doneu temps a bullir, afegiu-hi carbassó picat, bulliu-ho durant 25-30 minuts. Abans d’acabar la cocció, afegiu-hi espècies, deixeu-ho bullir i emboliqueu-les en gerres. Enrotllar-se, deixar-ho sota una manta.

Amb pasta de tomàquet

Quan no hi ha tomàquets frescos a mà, se substitueixen per suc de tomàquet i també és adequada la pasta. No és difícil fer un refrigeri i el sabor es manté pràcticament inalterat.

Components:

• carbassó - 3 quilograms;
• pebre dolç - 0,5 quilograms;
• pebre calent - 0,2 quilograms;
• all - 2 caps;
• pasta - 250 mil·lilitres, suc de tomàquet - 750 mil·lilitres;
• vinagre 9% - 50 mil·lilitres;
• sal - 80 grams;
• sucre - 100 grams;
• oli vegetal - 150 mil·lilitres;
• aigua (si s’utilitza pasta de tomàquet) - 0,5 litres;

S'ha de preparar primer l'ingredient principal. Es talla en barres, traient les llavors. La pasta es barreja amb aigua (sempre que s’utilitzi), deixada bullir a l’estufa. S’afegeix l’all picat. Al mateix temps, es preparen els pebrots dolços, triturant-los a estat puré. Es posa a ebullició, es deixa bullir. Salar, abocar el sucre i afegir la mantega. Combina amb carbassó i vinagre. Tanqueu i deixeu coure a foc lent durant 30 minuts. Quan estigui llest, enrotlleu-lo en contenidors estèrils.

Amb l’afegit de pebre

Podeu cuinar amb aquesta recepta en quantitats il·limitades. Un aperitiu saborós i saludable és fàcil.

Components:

• 3 quilograms de carbassó;
• 3 pebrots dolços i amargs;
• suc de tomàquet - 1,5 litres;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades;
• all - 100 grams;
• mostassa - 2 cullerades;
• sucre granulat - 1 got;
• sal - 3 cullerades;
• oli de gira-sol: 200 mil·ligrams;
• 9% de vinagre - 4 cullerades.

Els carbassons es renten, es tallen a plaques d’1,5 centímetres de gruix. La longitud no és superior a 10 centímetres. Tots els components es combinen en un recipient a excepció del pebre i l’all.

Mentre s’escalfa la peça, es preparen els pebrots i els alls, que es trossegen arbitràriament.

Després s’aboca sobre la massa escalfada. Dóna l’oportunitat de bullir. Afegiu el carbassó, deixeu-ho bullir de nou. Feu-ho a foc lent durant 35-45 minuts sense afegir foc. Un cop la factura estigui a punt, s'aboca i s'enrotlla.

Caviar del carbassó "Llengua de la sogra"

Deliciós plat preparat, llepa’t els dits. I passarà molt poc temps per cuinar.

Components:

• 3 quilograms de carbassó;
• 3 trossos de pebre dolç;
• 1 pebrot calent;
• all - 100 grams;
• 250 mililitres d’oli vegetal;
• 0,5 litres de suc de tomàquet o 1 quilogram de tomàquet picat;
• 2 cullerades de sal i sucre granulat;
• 100 mil·lilitres de vinagre de taula;

Les llavors i les pells es treuen del carbassó, es talla finament a trossos. Els ingredients preparats es mullen de qualsevol forma convenient. Sal, aboqueu-hi sucre granulat, all i aboqueu-hi pasta de tomàquet, vinagre i oli. Porteu a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 40 minuts. Embalatge en envasos preparats.

Recepta de pastanaga

Si afegiu verdures al vostre menjar ajudareu que sigui més saborós i saludable.

Components:

• 3 quilograms de carbassó a punt per tallar;
• 3 pastanagues grans;
• 2 pebrots amargs;
• 100 grams d’all;
• 500-700 mil·lilitres de suc de tomàquet;
• 1 got d’oli de gira-sol;
• 250 grams de sucre granulat;
• 9% de vinagre - 0,5 tasses;
• 2 cullerades de sal.

El carbassó es talla a rodanxes rectangulars primes, de 10-15 centímetres cadascuna. El gruix de les rodanxes de carbassó no supera els 5 mil·límetres. Els alls i els pebrots es tallen amb una picadora de carn. S'escalfa l'oli en una paella, saltejant-hi pastanagues ratllades durant 5 minuts.

Afegir el suc de tomàquet, la sal i afegir el sucre. La massa es barreja i es deixa bullir. Combina amb carbassó i barreja torçada. Deixeu-ho bullir de nou i deixeu-ho coure a foc lent uns 45 minuts. Aboqueu vinagre abans d’acabar de coure. La conservació és molt senzilla i el gust és excel·lent.

Amanida de carbassons i albergínies

Els amants amargs sovint combinen diverses verdures amb pebrots calents. L'aperitiu resulta deliciós, un plat que sorprendrà a convidats i coneguts.

Fes un cop d'ull també

Una recepta pas a pas de cogombres adobats amb mostassa per a l’hivern en gerres

Components:

• 1,5 quilograms de carbassó;
• 1,5 quilograms d'albergínia;
• 1,5 quilograms de tomàquets;
• 1 quilo de pebre;
• 100 grams d’all;
• 3-4 beines de pebre calent;
• 0,5 tasses de sucre;
• 1 got d’oli;
• 2 cullerades de sal;
• 1 tassa de vinagre 9%

L’albergínia es prepara primer. Es tallen a rodanxes fines i es salen, es deixen 3 hores per reduir l’amargor. El carbassó també es talla a falques al llarg de la longitud de la verdura. Si són molt llargs, talleu-los per la meitat. Els pebrots pelats es tallen a tires fines.

Tritureu els tomàquets amb all i pebrots calents de qualsevol forma convenient. Poseu a la cuina, sal i aboqueu-hi sucre granulat.

Quan la barreja bulli, afegiu-hi "llengües" de carbassó. Coure durant 45-50 minuts fins que les verdures siguin cuites. Les albergínies acabades es renten amb aigua i es treuen amb una tovallola de paper. Fregit fins que estigui daurat en una paella i apilat en capes en gerres. Primer les albergínies, després la massa cuita. Les capes es repeteixen 2-3 vegades. Passar en funcionament al finalitzar. Conservar d'aquesta manera preservarà més de les propietats beneficioses dels vegetals.

Amb els alls

No a tothom li agrada fer aperitius amb alls. Però el gust d’alguns plats canvia millor si feu servir una verdura. "La llengua de la sogra" és un complement saborós al plat principal a l'hivern.

Components:

• 1 quilo de carbassó;
• 1 quilo de tomàquets;
• 3-4 pebrots;
• 1 beina de pebre calent;
• 2-3 caps d’alls;
• 100 grams de sucre;
• 2 cullerades de sal;
• 0,5 tasses de 9% de vinagre;
• 1 got de mantega

Realització de les accions pas a pas:

Pas 1. Preparació de l’ingredient principal. Es renta la verdura, es talla a rodanxes. Talleu la meitat si cal.

Pas 2. Bases. Es tallen els tomàquets amb pebrots i alls amb una picadora de carn. Salar, abocar el sucre i abocar-hi oli de gira-sol. Deixeu-ho bullir.

Pas 3. Combinació d’ingredients. A la composició bullent s’afegeix una verdura picada. Tapar amb una tapa i coure a foc lent durant 35-40 minuts.

Pas 4. Finalització Abans d’apagar el foc, aboqueu-hi vinagre. Deixeu-ho bullir i embalatge en llaunes.

Lecho

Sovint cuinem aquest refrigeri a casa. L’opció de cocció amb carbassó no és inferior a la d’altres.

Components:

• 3 quilograms de carbassó;
• 2 quilograms de tomàquet;
• 0,5 quilograms de pebre dolç;
• 1 got d’oli;
• 0,5 quilograms de ceba;
• 0,5 quilograms de pastanagues;
• 1 tassa de sucre;
• 1-2 cullerades de sal;
• 100 grams d’all;
• 1 got de vinagre de taula;
• pebre negre al gust.

L’ingredient principal es talla en cubs de la mateixa mida. Els tomàquets sense pell es tallen de la forma que sigui convenient. Els pebrots pelats es tallen a tires. Escalfeu l’oli a la cuina, afegiu-hi les cebes tallades a rodanxes i les pastanagues ratllades.

Es fregeixen totes fins que estiguin daurades. S'aboca els tomàquets a la verdura fregida, s'aboca la sal, el sucre granulat i el pebre negre. Deixeu bullir i afegiu els alls picats. Després de bullir, poseu pebre i carbassó preparat. Feu-ho a foc lent durant 35-40 minuts. S’afegeix vinagre poc abans d’acabar la cocció.

Adobat

Molts preparatius d'hivern fan les delícies dels propietaris a la part freda de l'any. Les verdures escabetxades no en són una excepció.

Components:

• 2 quilograms de carbassó;
• 1 quilo de tomàquets;
• 2 pebrots dolços;
• 1-2 pebrots amargs;
• 100 grams d’all;
• 250 mil·lilitres d’oli;
• 1 cullerada de sal
• 1 tassa de sucre;
• 1 tassa 6% de vinagre

L’ingredient principal es talla a rodanxes. Torneu els tomàquets, els pebrots, enceneu el foc. Estan esperant que la massa bulli, aboqueu-hi oli, sal, tireu-hi sucre. Després de bullir de nou, afegir l’ingredient principal i el pebre dolç, que es talla a l’atzar. S'allunyen durant 45 minuts. S’afegeix vinagre quan resten uns minuts fins al final. Donen l’oportunitat de bullir, posar-se en gerres, enrotllar-se. Aquest gir s’emmagatzema durant tot l’hivern.

Recepta multicooker

Aquest mètode simplifica el treball de les mestresses de casa. Les llaunes enrotllables és senzilla.

Components:

• 3 quilograms de carbassó;
• 1,5 litres de suc de tomàquet;
• 3 trossos de pebrots búlgars i calents;
• 100 grams d’all;
• 3 cullerades de sal;
• 1 cullerada de sucre

El carbassó es talla al vostre criteri: en cercles o "llengües". Els pebrots pelats són mòlts amb una picadora de carn. El suc de tomàquet es posa en un bol de microones. Configureu el mode "Sopa", deixeu que la massa bulli, sal, aboqueu-hi sucre. Quan tot es dissol, repartiu les verdures. Poseu-lo en mode "Aclarida" durant 90 minuts. Un cop finalitzada, s’enrotllen als bancs.

Normes d'emmagatzematge de les peces

L’emmagatzematge correcte de la peça porta a que el producte es conservi perfectament fins a finals d’hivern. Cal seguir la recepta, pots i tapes esterilitzats. A més, emmagatzemi en una habitació dedicada.La humitat òptima és del 80%, la temperatura no és inferior a 0 º⁰ i no superior a + 15 ⁰⁰.Un aperitiu ben preparat, la "llengua de la sogra" de carbassó, farà les delícies de tots els membres de la casa.