Receptes de mongetes verdes i espàrrecs en salsa de tomàquet per a l’hivern
Les mongetes verdes en un tomàquet per a l’hivern us permetran gaudir d’un deliciós producte en forma de picant. Els espàrrecs, preparats amb tomàquets vermells o amb salsa de tomàquet, decoraran la taula del sopar tant els dies festius com els dies laborables.
Podeu cuinar-ho de diferents maneres, com fer un farcit de tomàquet, pasta de tomàquet.
Receptes per cuinar mongetes verdes al tomàquet
Els avantatges dels plats de mongetes en les beines tendres són enormes. Un producte vegetal ajuda:
- prevenir atacs de cor, accidents cerebrovasculars;
- animar-se;
- normalitzar el son;
- nivells més baixos de sucre en sang;
- elimina l'excés de líquid i sals del cos.
Juntament amb el tomàquet, les mongetes reforçaran la immunitat humana i reduiran el risc de tumors malignes.
Fesols d’espàrrecs amb tomàquets frescos
La preservació de les beines de licitació comença amb la preparació dels components de costura. Es prenen set-cents grams de tomàquets vermells i pebrots per quilogram d’espàrrecs. Les patates de puré s’elaboren a partir de tomàquets vermells picant les fruites en una batedora o una picadora de carn, col·locant-les en una paella especial guisada amb parets gruixudes. Prepareu l’abocament a foc lent amb una ebullició uniforme. Quan els tomàquets es converteixin en una massa homogènia, afegiu-hi els pebrots tallats a daus. La pasta es cou durant deu minuts més.
En aquest moment, les beines es tallen a tires, es col·loquen en un recipient amb puré de tomàquet, afegint 45 mililitres d’oli vegetal, 45 grams de sucre, 20 - sal. Després de vint minuts de guisat, aboqueu 35 mil·lilitres de vinagre de sidra de poma. Passaran cinc minuts, i els espàrrecs de la salsa de tomàquet ja estan a punt. Els flascons esterilitzats s’omplen amb la barreja vegetal. Cal pasteuritzar-les en un bany d’aigua o forn durant deu o vint minuts. Després de l’enrotllament i el refredament gradual, la peça es retira a un lloc fresc.
Com a opció per als espàrrecs de l'hivern, ofereixen una recepta com aquesta. El suc s’elabora a partir de tres quilograms de tomàquets vermells. Després de bullir, aboqueu-hi cinc cullerades de sucre, tres cullerades de sal. Després de cinc minuts d’ebullició, aboqueu cinc cullerades soperes d’oli vegetal a la barreja, del vuit al nou per cent de vinagre. A continuació, poseu-hi beines d’espàrrecs (dos quilograms). Es triga uns vint minuts a bullir un producte vegetal amb pasta de tomàquet.
Les pastanagues ratllades i els alls picats finament donaran a l’aperitiu un sabor original.
Els flascons amb beines de tomàquet s’han d’esterilitzar i enrotllar amb tapes metàl·liques prèviament al vapor.
Amanida de fava en salsa de tomàquet
Es renten dos quilograms de beines, es tallen i es bullen en un got d’aigua calenta.A continuació, afegiu la pastanaga ratllada, un quilogram de ceba tallada a mitges anelles, una cullerada de salsa de tomàquet, dos-cents grams de pasta de tomàquet. El sucre és suficient per a una cullerada, sal al gust, un munt de julivert picat. L’amanida està preparada durant deu minuts, després la posem en gerres i l’enrotllem.
Un altre matís de preparar amanida per a l’hivern. Després de bullir, es posen les beines a l’aigua freda i s’afegeixen les cebes al final del guisat. Això mantindrà les verdures fermes i cruixents.
Beines adobades en pasta de tomàquet
En aquesta recepta, es conserva una gran quantitat de vitamines per a l’hivern. Cada vaina es neteja de venes dures. Els espàrrecs picats es submergeixen en aigua bullent durant cinc minuts. A continuació, les verdures es col·loquen en gerres netes de vidre. S'aboca una culleradeta de vinagre del nou per cent a mig litre d'aigua i s'afegeix sal al gust, tres-cents grams de pasta de tomàquet. Després de bullir amb cura la massa, aboqueu-hi les mongetes.
Cal esterilitzar l’aperitiu en gerres durant cinquanta minuts. Les mongetes verdes en salsa de tomàquet per a l’hivern són ràpides i fàcils de cuinar. Conserveu la verdura us permetrà gaudir del producte natural durant tot l’hivern.
Cada mestressa de casa ha d’escollir una recepta adequada per als espàrrecs a la salsa de tomàquet per a l’hivern segons el seu gust. Això li permetrà fer les delícies de la seva família amb un menú vegetal variat durant tot l'any.
Què pensen les mestresses de casa sobre les mongetes amb salsa de tomàquet
Per a moltes, aquestes receptes s’han convertit en la norma per a la recol·lecció, serveixen per preservar els nutrients dels espàrrecs. Les mestresses de casa creuen que la combinació de tomàquets i beines de mongetes proporciona a cada producte un gust únic. Els blancs per a l’hivern en el farcit de tomàquet es mantenen bé, no es deterioren. Són útils sobretot en períodes de deficiència de vitamines.
Les beines verdes poc escalfades se serveixen els dies laborables i dies feiners. Les amanides d’hivern decoraran la taula, donaran un gust inusual als segons plats, els talls freds. El producte en conserva del tomàquet va bé amb els guisats, el fetge, els ronyons. S'utilitza com a base per preparar diversos plats vegetals.
