Delicioses receptes instantànies de síndries adobades per a l’hivern en gerres
Molta gent adora les síndries i això no sorprèn. Al cap i a la fi, són molt sucosos i tenen bon gust. L’interès per aquesta baia no es perd ni a l’hivern, de manera que algunes mestresses de casa preparen síndries en conserva per decorar la seva taula fins i tot a l’hivern.
No tothom sap què es pot fer amb la conservació de la síndria. Hi ha moltes maneres diferents de preparar un blanc de síndria i es diferencien entre si. Tot i això, es recomana llegir només les receptes més populars per entendre com adobar les síndries.
El que es necessita per a la conservació
Abans de preparar síndries adobades en gerres per a l’hivern, heu de familiaritzar-vos amb el que necessiteu per a això. Cal preparar-se amb antelació:
- Melons sucosos i madurs. Per a la collita per a l’hivern, es recomana utilitzar les varietats més dolces.
- Gerres de vidre. Es recomana adobar síndries en gerres de litre. Abans de marinar les síndries, s’han de rentar bé els contenidors amb sabó, esbandir i esterilitzar.
- Taps i costelleria per enrotllar la llauna.
Esterilització de llaunes i tapes
Es recomana adobar les síndries en gerres prèviament esterilitzades. Hi ha diverses maneres d’esterilitzar els contenidors de conservació de síndria.
Aplicació al microones
Algunes mestresses de casa utilitzen recipients esterilitzats per microones per preparar síndries per a l’hivern. Per fer-ho, les llaunes s’omplen amb un terç amb aigua i es posen al forn durant 5-10 minuts. En aquest cas, la potència de microones hauria de ser de 700 watts.
Vapor
Molt sovint, el gir de l’hivern s’enrotlla als bancs, que abans es processaven amb vapor. Aquest mètode d’esterilització és molt senzill. Per preparar els envasos, poseu una petita olla d’aigua a la cuina de gas i porteu-la a ebullició. Tapeu la superfície de la cassola amb un tamís i poseu-hi la gerra.
El procés triga, de mitjana, 10 minuts. Tanmateix, si la conservació es guardarà en envasos de 3 litres, és millor augmentar el temps de processament a 20 minuts.
Aplicació del forn
Molts, abans d’emmagatzemar una síndria per a l’hivern en un flascó, l’esterilitzen al forn. Aquest mètode és molt popular, ja que us pot estalviar molt de temps. Per al seu processament, es col·loquen diversos pots en un forn preescalfat fins a 120-150 graus. El procés triga uns 15 minuts, després dels quals es poden conservar síndries.
Processament de cobertes
Finalment, es preparen les tapes.En primer lloc, cal rentar-los amb una solució de soda o sabó, després de què cada tapa seaming es submergeixi en aigua bullent. Al cap d’uns minuts, el podeu treure i assecar.
És molt important que durant les esterilitzacions s’utilitzin tapa lliure de rovell, ja que les tapes lliures de rovell poden danyar la conservació.
Recepta clàssica
Aquesta recepta de síndries adobades en gerres per a l’hivern és la més popular entre la majoria de les mestresses de casa. Amb la seva ajuda, podeu preparar una costura força saborosa, que es distingirà per la dolçor i l’aroma agradable. Per preparar el plat, necessitareu els següents ingredients:
- dues síndries fresques;
- tres rams de julivert;
- Vinagre de 40 ml;
- 90 g de sucre;
- cap d'all;
- 40 g de sal;
- unes quantes fulles de groselles i cireres.
La creació de la preservació de la síndria per a l’hivern comença amb la preparació de llaunes. Cal deixar-los al vapor prèviament i rentar-los amb aigua freda. Això es fa per alliberar-se de tots els microorganismes nocius. Llavors hauríeu de començar a tallar síndries. Se’n fan peces petites, que s’han de col·locar immediatament als contenidors. També cal que hi poseu espècies i altres ingredients. Després d'això, s'aboca tot amb un litre d'aigua calenta i es fa infusió durant 30 minuts. Aquest temps serà suficient perquè la marinada es refredi.
Si conserveu en pots de litre, es refredaran diverses vegades més ràpidament.
Quan tot estigui completament fresc, caldrà escórrer el líquid. Per simplificar aquest procés, es recomana utilitzar una tapa de niló amb forats. A continuació, omple de nou tots els flascons amb aigua calenta i torna a adobar tots els ingredients. Després d’això, s’escorre l’almívar, es bull i es torna a abocar. La conservació s’infusa durant diversos minuts, després d’això es pot enrotllar.
Els contenidors enrotllats s’emmagatzemen en una habitació càlida durant diversos dies. Després d’això, es transfereixen al celler.
Enrotllant-se en llaunes de tres litres
Hi ha una recepta per a una síndria per a l’hivern, específicament per a envasos amb un volum de tres litres. Difereix lleugerament de la recepta clàssica comentada anteriorment. Per conservar síndries en aquests pots, necessitareu els següents ingredients:
- síndria dolça;
- 80 g de sucre;
- litre d’aigua;
- 30 g de sal;
- Vinagre de 70 ml.
La cuina de síndries adobades per a l’hivern comença amb la preparació de les fruites. S'han d'esbandir amb antelació i eliminar els residus de terra de la seva superfície. A continuació, es pelen les pells de síndria i es talla la polpa en diversos trossos petits. Perquè les síndries escabetxades en gerres siguin més saboroses per a l’hivern, s’ha de netejar completament la polpa de les llavors. Després d’això, es distribueixen totes les peces tallades entre les gerres.
Llavors hauríeu de començar a crear una adobada deliciosa. Per fer-ho, afegiu-hi diversos litres d’aigua a un bol o cassola, on heu d’abocar sucre i sal. La barreja es barreja uns minuts, després dels quals s’hi poden afegir espècies. Es bull el líquid fins que les espècies es dissolguin completament.
L’envàs s’omple amb licor preparat i s’envolta bé durant diversos minuts. Després d’això, s’escorre tot el líquid, es bull un segon cop i s’afegeix de nou a les gerres. Abans de girar l’aperitiu, el recipient es posa en un bol d’aigua calenta durant mitja hora.
Per preservar aquesta conservació, és millor utilitzar habitacions fosques i fresques. Les persones que mantenien el rínxol a temperatura ambient es queixaven que la síndria en conserva es deteriora ràpidament.
Enrotllant en un recipient de litres
Aquest mètode de conservació s'utilitza si necessiteu obrir un refrigeri abans de l'hivern. La síndria adobada instantània es prepara amb els ingredients següents:
- una síndria;
- tres fulles de rave;
- dues inflorescències d’anet;
- 50 g d’àcid cítric;
- 65 g de sal;
- 80 g de sucre;
- dues fulles de llorer.
Si es vol, aquesta recepta es pot complementar amb meló per obtenir un berenar més dolç i amb més sabor.
Primer, les baies de meló s’han de rentar i tallar a fons. En aquest cas, heu de fabricar peces que s’adaptin a un contenidor de litre sense problemes. A continuació, es treu la pela de cada peça, després es poden col·locar al fons dels recipients juntament amb les fulles de llorer.
Per preparar l’adob, s’hi afegeix una cullerada de sal i sucre a un litre d’aigua. Després d’això, es deixa bullir el líquid durant mitja hora i s’aboca en gerres preparades. Afegiu una mica d’àcid cítric a cada recipient. Per a un contenidor de litre, només n’hi haurà prou de 40-50 g. Després d’això, torquem el contenidor i transferim totes les síndries en conserva per a l’hivern en gerres a la bodega per a més emmagatzematge.
Amb tomàquets
Les millors receptes per elaborar síndria en conserva es distingeixen per l'ús d'ingredients inusuals. Per exemple, hi ha qui prepara aquest arrissat amb tomàquet adobat. Per a això, necessitareu:
- un quilo de tomàquets;
- 100 g mostassa;
- síndria;
- cap d'all;
- tres fulles de llorer;
- 30 g de sal;
- 60 g de sucre.
Els tomàquets amb melons són esbandits en aigua tèbia i tallats a trossos grans. A continuació, es pela l’all i es talla també en diversos trossos. Després d'això, hauríeu de començar a preparar l'envàs. Cada llauna es renta i s’esterilitza a fons.
Els ingredients es distribueixen en diverses capes en recipients preparats, i després s’omplen amb aigua bullida. Passats els 20 minuts, es drena tot el líquid a una cassola i es torna a bullir. Mentre bull, afegiu una mica de sal i anet a l’adob. Els alls, el vinagre i la mostassa s’afegeixen a les gerres. A continuació, podeu abocar-ho tot amb marinada bullida i tancar les tapes.
L’endemà, tota la peça es trasllada a una habitació fresca, on es guardarà fins a principis de primavera.
Conclusió
Fins i tot algú que no ho hagi fet mai podrà cuinar síndria en conserva. Per fer-ho, n’hi ha prou d’estudiar aquesta o aquella recepta amb una foto i seguir estrictament el que hi ha escrit.
