Recepta pas a pas per fer carbassons adobats amb mantega per a l’hivern
El carbassó es pot utilitzar per preparar molts plats deliciosos, inclosos per a l’hivern. Per exemple, podeu fer carbassons adobats amb mantega per a l’hivern. L’aperitiu es prepara ràpidament i fàcilment.
Característiques de marinar carbassons amb oli per a l’hivern
La carbassa marinant es pot tallar de qualsevol manera: anells, cubs o cubs. Podeu afegir salsa de soja barrejada amb oli vegetal al refrigeri.
Perquè l’aperitiu resulti picant, després d’afegir l’espècia, s’ha d’infusar durant aproximadament 1 hora. Durant aquest temps, les fruites tindran temps per absorbir tot el gust i l'aroma de les espècies.
Els bancs s’esterilitzen amb vapor o en aigua calenta abans de col·locar llaunes. Els carbassons esterilitzats duraran més que els no esterilitzats.
Ingredients
Per preparar la recepta, necessitareu els següents ingredients:
- carbassons madurs joves o carbassons;
- sucre;
- sal;
- oli vegetal;
- vinagre;
- aigua;
- All.
Si es desitja, es poden afegir herbes i espècies per a la conservació. A més, per preparar la conservació, haureu de preparar una marinada amb antelació.
Especificitat de la selecció del producte
Per a la preparació de carbassons adobats, el millor és utilitzar fruites joves amb una pell fina de color verd clar, que normalment no es talla. Les fruites poden ser de qualsevol varietat i mida.
El més important és que no hi ha rastres de danys a la pell, i que siguin frescos.
Tant el gira-sol com l’oli d’oliva són adequats per a la seva conservació. Per aportar al carbassó un gust inusual, podeu posar diverses espècies, herbes i herbes en blanc. Per exemple, pebre negre, anet, julivert, alfàbrega, all.
Com preparar els envasos
Els flascons de vidre s’utilitzen generalment per conservar l’acabat de conservació. Es renta primer els bancs a fons amb soda i sabó. Després esterilitzat. Es pot esterilitzar de diverses maneres. Per exemple, en un cassó. Per fer-ho, aboqueu aigua en un cassó gran. Posar una tovallola a la part inferior. Col·loqueu les gerres a la cassola perquè no es toquin. Poseu al foc i esterilizeu-los en aigua bullent durant 15 minuts.
Una altra manera és en ferri. Per fer-ho, escalfeu l’aigua en un bullidor. Poseu un pot al forat de la tapa i esterilitzeu-lo al vapor durant 15 minuts.
Procés de cocció
El procés de cuina de carbassó marinat:
- Renteu les verdures, esteneu-les sobre una tovallola per assecar l’aigua, després talleu-la de qualsevol manera.
- Renteu els grells i piqueu-ho bé.
- Peleu els caps d'all, tritureu-los amb un ganivet i piqueu-los finament.
- Poseu la peça en una cassola gran, afegiu-hi herbes, sucre, sal, vinagre i oli vegetal. Remenar a fons.Deixeu la peça durant 1 hora.
- La conservació acabada es pot abocar amb adob o es pot deixar així si el carbassó té prou suc.
- Per preparar la marinada cal portar aigua a ebullició, afegir sal i sucre, fulles de llorer, grans de pebre negre. Bullir durant 5 minuts. Afegiu vinagre al final. La marinada s'utilitza si els fruits han estat tallats en cubs o cercles grans.
Transferiu les verdures a les gerres i tanqueu-les amb tapes. Deixeu que el refrigeri es refredi a temperatura ambient abans de guardar-lo al soterrani. Els flascons es giren cap per avall i es cobreixen amb una tovallola fins que es refredin.
Emmagatzematge del producte acabat
La conservació finalitzada s’emmagatzema en una zona fresca i ventilada.
Les llaunes no s’han d’exposar a la llum del sol, en cas contrari es perdrà el refrigeri.
El celler o soterrani, refrigerador o armari fosc és el més adequat per emmagatzemar-lo. La vida útil dels carbassons adobats en gerres esterilitzades és de fins a 2 anys. Es recomana utilitzar conservació no esterilitzada dins d’un any després de la seva preparació.
