Recepta de com cuinar melmelada de nabius per a l’hivern perquè quedi tan fresc

El nabiu forestal és un remei natural únic per a la prevenció de moltes malalties. La baia té un efecte de reforç vaso, millora les funcions de visió i memòria, té propietats antipirètiques i antiinflamatòries. La confitura de nabius us permetrà tenir un producte valuós a mà per mantenir el cos a l’hivern.

Les subtileses de fer melmelada de nabius

És necessari coure nabius a foc lent, utilitzant acer o cassoles esmaltades. Els productes d'acer inoxidable donen al producte acabat un gust "metàl·lic" desagradable. L’ús de plats d’alumini comportarà l’entrada d’òxids a la melmelada, ja que la pel·lícula es descompon durant el procés de fabricació i escalfament.

En les receptes de nabius, el sucre actua com a edulcorant, conservant i espessidor. La proporció generalment acceptada és una proporció 1: 1, però la quantitat de sucre que necessita depèn del dolç que ha de ser el postre. Amb menys sorra, el contingut calòric del postre disminueix, però alhora la consistència pot resultar molt líquida. Per evitar aquest problema, s'utilitzen additius addicionals de pectina. Les receptes varien en el temps de cuina, hi ha opcions sense cuinar.

Preparació de l’ingredient principal

Per a la recepta, s’utilitzen baies madures de nabius del bosc o del jardí sense signes de putrefacció. Els fruits s’elaboren amb cura, s’eliminen les deixalles estrangeres i els objectes. Les baies s’han de rentar sota aigua calenta corrent. Podeu posar matèries primeres fresques en un bol d’aigua, en aquest cas, flotaran fulles i branques no brulades i es poden drenar juntament amb el líquid. Després del rentat, cal que els nabius s’assequin, per això es col·loquen en un colador una estona.

Receptes de melmelada de nabius

La confitura de nabius només es pot cuinar a partir de baies, però com que la quantitat de matèries primeres és limitada i pot ser difícil de recollir en volum suficient, sovint s’utilitzen ingredients addicionals en les receptes. Els condiments com la canyella, el gra o el coriandre se solen afegir per obtenir un sabor més ric.

Fes un cop d'ull també

8 receptes pas a pas de melmelada de pruna blanca per a l’hivern

Recepta ràpida "Cinc minuts"

Les baies es cobreixen de sucre en una proporció 1: 1 i es posen a la nevera durant 12 hores. A continuació, es posa el recipient al foc i es porta a ebullició. S'escalfa a foc lent durant 5 minuts la mescla i es posa en gerres.

Una recepta senzilla per a l’hivern

Per a aquesta recepta, primer cal cuinar l’almívar, per 1 kg de baies heu de prendre 4 gots de sucre i 1 got d’aigua. S’escalfa el líquid i s’hi afegeix sucre, mentre s’agita. El sirope resultant s’aboca al puré de nabius, es posa el recipient amb la barreja de baies durant 20 minuts. De tant en tant, cal remenar i treure l'escuma formada per sobre. S'aboca el postre calent a les gerres, es cobreix amb una tapa metàl·lica i es deixa cap per avall perquè es refredi.

En un multicooker

L’avantatge d’aquesta recepta és la necessitat d’un temps mínim de cocció, ja que per preparar una delicadesa no cal agitar constantment la barreja de baies i treure l’escuma. Per a postres, necessitareu 1 kg de baies i 0,5 de sucre, que s’aboca en una cuina lenta. Posar correctament l’equip al mode d’extinció durant 2 hores.

Sense cuinar

L’avantatge de la recepta sense cuinar és la velocitat, ja que triguen un parell de minuts a preparar la delícia. Les baies seleccionades es posen en una liquadora. Per a 1 kg de nabius, necessitareu d’1,3 a 2 kg de sucre granulat, segons quin tipus de melmelada dolça hagueu de fer.

Amb maduixa

El procés d’elaboració de melmelada segons aquesta recepta és similar a l’opció “cinc minuts”.

La recepta requereix:

• maduixes 500 g;
• nabius 120 g;
• suc de llimona 2 cullerades l .;
• sucre granulat 200 g;
• sucre de pectina 200 g.

Les maduixes porten consistència de puré, es barregen amb nabius, llimona i es recobreix la barreja amb sucre. Es posa l’envàs a la nevera durant 30 minuts, durant el qual s’alliberarà el suc. A continuació, es posa la paella a foc lent, i es porta a ebullició el contingut, després de coure-ho de 5 a 10 minuts. En calent, la melmelada es posa en gerres.

Fes un cop d'ull també

12 receptes fàcils per a la confitura de medul·la d'hivern

Recepta de nabius de sucre

Aquest mètode per preservar la collita permet obtenir el màxim benefici de les baies, ja que quan s’utilitza, les substàncies de les baies es conserven íntegrament. Per preparar un dolç, cal 1 kg de baies i 2 kg de sucre. Els nabius es trituren a mà i es barregen amb el sucre, i després es cullen durant 15 minuts. Es posa una delicadesa dolça en gerres esterilitzades i es recobreix amb sucre de 2 cm de gruix per sobre, i després s’enrotlla amb una tapa.

Amb taronja

Aquesta melmelada és una bona font de vitamines.

Podeu cuinar melmelada amb els següents ingredients:

• nabius 1,2 kg;
• suc de taronja 200 g;
• suc de llimona 200 g;
• pell de taronja 1 cda l .;
• canyella;
• sucre granulat 6 gots.

Podeu utilitzar sucre de canya no refinat a la recepta, que donarà a la confitura un gust inusual i farà que la composició sigui encara més útil. S'aboca els sucs en una cassola, s'escalfa i se'ls afegeix sucre, trinxada i canyella. Es posa a ebullició el contingut a foc lent, i després es redueix la intensitat de la flama i es deixa coure amb agitació constant durant 10 minuts. Es treu la cassola de la cuina i es deixa refredar durant 12 hores. A continuació, es porta a ebullició i es cuina fins que s’obté una consistència espessa. Es treu el pal de canyella i s’aboca la deliciosa melmelada a les gerres.

Amb zhelfix

Les receptes amb zhelfix permeten obtenir una melmelada que s’assembla a la gelea en consistència.

Per a la recepta que necessiteu:

• nabius 1 kg;
• sucre 0,5 kg;
• gelix 40 g.

Les baies es posen a l’estufa i s’escalfen fins que aparegui el suc. Els nabius es passen per una batedora i es retornen al contenidor de melmelada. Afegiu la gelatina a la cassola, barrejada prèviament amb 2 cullerades. l Sàhara. S’escalfa la barreja, s’ha de fer fins que bulli, després s’aboca el sucre i es deixa bullir durant 5 minuts. Quan estigui preparat correctament, la melmelada serà semblant a la gelea després de refredar-se.