Una recepta senzilla de melmelada de llonguera amb pomes per a l'hivern
La melmelada de Lingonberry amb pomes és una deliciosa delicadesa que no és inferior a la composició de gerds en les seves propietats vitals. L'amargor i el sabor agredolç d'aquest postre el donen les baies silvestres. Aquest meravellós postre serà un excel·lent complement dels plats a la quallada, farcit per a pastissos dolços. Aquesta recepta ha obtingut amor i reconeixement a tota Rússia.
Les subtileses de cuinar
Aquest postre té els seus propis matisos de preparació:
- Es seleccionen baies madures, però no maduren.
- La recol·lecció és necessària estrictament al matí, quan les propietats oxidants de la baga del bosc són més intenses.
- Superviseu acuradament la selecció de les baies de manera que no quedin rastres putrefactives, gelades i altres danys.
- Per crear un xarop, agafeu aigua de primavera o bé.
- Quan es cuina cuina de llonganissa amb fruita madura de poma, no és desitjable utilitzar plats d’alumini, ja que l’àcid de fruita alliberat pot destruir el metall fràgil.
- Per afegir una mica d’espècies, a la composició s’hi afegeix mel, farigola seca, romaní, grans de canyella o canyella.
- El gust de tarta de la llonja que dóna vida es dilueix amb baies, fruits secs diversos, fruits secs, sucs curatius;
- Quan els fruits del bosc estan a punt, prenen un color translúcid.
Com triar llardons i pomes
El gust final del postre depèn de l’elecció correcta de les fruites del bosc. Quan trieu una baia silvestre a una botiga, presteu atenció a l’aspecte de les baies, haurien d’estar massa seques, sense rastres de tenda. Les baies toves tampoc funcionen.
Les varietats àcides són aptes per a les pomes; Antonovka és una excel·lent opció.
Mètodes de cuina
La recepta conté diversos passos seqüencials:
- El lingonberry es submergeix en aigua bullent, després es posa en un colador.
- Les pomes pelades amb el mig tret es tallen a rodanxes mitjanes, submergides en aigua bullent.
- El següent pas és el xarop. Per a això, es barreja bé el sucre amb aigua, es porta a ebullició a foc mitjà.
- Combina les llonganisses fresques, les pomes picades, la composició de sucre, cuineu les postres, remenant-ho de tant en tant.
- Les baies bullides es deixen de banda durant 12 hores.
- Passat aquest període de temps, la cocció de la melmelada continua de nou, la massa acabada es posa a ebullició durant 15 minuts, fins que les baies seleccionades es converteixin en una consistència uniforme.
- S'aboca el postre acabat en gerres completament estèrils, enrotllades.
Com a resultat, obté un postre vital per a la seva vida a la calor de l'hivern.
Una recepta senzilla de melmelada de llonguera amb pomes
Per cuinar una melmelada curativa, necessitareu:
- Lingonberry fresc - 1 kg.
- Pomes - 1 kg.
- Sucre - 2 kg.
- Aigua de font: 1 got.
Per cuinar postres, heu de preparar una conca d’esmalt o altres plats amples, en els quals la cuina sigui el més còmoda possible. Es renten, es selecciona acuradament la maduixa. Aboqueu-lo per etapes per no arrugar-se. Aboqueu la baia seleccionada amb aigua, barregeu-ho a mà.
Totes les deixalles existents suren a la superfície, s'elimina amb cura. Es treuen les baies triturades i triturades.
La llenya seleccionada es llença en un colador. Les baies fresques estan cobertes de sorra tamisada. Perquè la composició comenci a posar el suc escarlata, esperen diverses hores. Per fer que el procés vagi més ràpid, amasseu les baies amb un empenedor de patates. Quan el sucre es torni vermell, afegiu-hi un got d’aigua. Poseu a foc mitjà perquè el sucre bullent no es cremi, remeneu la composició. Mentre s’escalfa la lingonberry seleccionada, les pomes es renten i es tallen. Les baies seleccionades es barregen amb les pomes picades, portades a ebullició. Reduir el foc, cuinar, remenant de tant en tant, durant 20-25 minuts. L’escuma resultant s’elimina amb una cullera durant la cocció intensiva. S'aboca el postre preparat calent a les gerres. S'envien per a emmagatzematge a llarg termini.
Melmelada de Lingonberry amb pomes: recepta "Cinc minuts"
Per cuinar aquesta melmelada curativa, heu de seleccionar i preparar els ingredients:
- Llengua seleccionada - 1 kg.
- Pomes aigües - 3 peces.
- Sucre - 1 kg.
- Suc de llimona - 2-3 cullerades l
Es renten i s’assequen els nabius seleccionats. Les pomes es pelen del nucli en excés, la pell gruixuda, la composició resultant es ruixa amb 3 cda. l suc de llimona. S'aboca 1 tassa d'aigua en un cassó preparat, s'afegeix pell de poma, la composició es bull durant un parell de minuts. Es treu la neteja, s’hi afegeix 1 kg de sucre, s’escalfa la composició fins que es dissol completament.
Bullir després de bullir 5 minuts, afegir les pomes picades a la composició i, a continuació, les lingonberries seleccionades. El postre es cou durant un parell de minuts. La composició final es presenta en els bancs.
Melmelada de poma sense sucre amb lingonberries
Aquest deliciós postre és perfecte per a aquells que no poden menjar dolços, perquè inclou un mínim de sucre.
Llista d'ingredients:
- Lingonberry - 1 kg.
- Pomes - 300 g.
- Sucre - 300 g.
- 250 g d’aigua de font.
Sortegen llonganisses fresques, seleccionant baies tacades i congelades. Les baies es renten, s’assequen en un colador. El sucre de sorra i l'aigua de font s'aboca als plats esmaltats. Feu un xarop espès. Aboqueu les llonganisses que donin vida al xarop preparat, cuineu-ho durant 10 minuts després d’un ebullició ràpida. Deixeu de costat les baies al sirope en infusió durant 1 hora. Les pomes grans es pelen d’una pell gruixuda i l’excés de nucli, tallades a daus grans. Barregeu les pomes amb l’almívar de lingonberry, poseu-les a foc mitjà i deixeu-ho bullir uns 10 minuts més després d’haver bullit més.
Per afegir una aroma agradable a les postres, afegiu canyella 3 minuts abans de la cocció.
Així doncs, pas a pas, podeu preparar una confitura baixa en calories, que es convertirà en un postre preferit a l’hivern.
Quant s’emmagatzema
Qualsevol confitura preparada per a l’hivern es pot conservar durant 3 anys. Durant aquest temps, es conserven tots els components útils, amb el pas del temps que el seu nombre disminueix, el gust del postre no canvia millor. La confitura de 5-7 anys, a la superfície de la qual no hi ha motlles, no causarà cap dany a la salut, però tampoc no aportarà cap benefici.
