Una recepta senzilla per fer melmelada de mores per a l’hivern
La confitura de mores per a l’hivern s’ha convertit en la delicadesa preferida de moltes mestresses de casa que volen agradar a la seva llar. Les fruites són ràpides de preparar, cosa que permet triar la recepta adequada entre les moltes presentades.
Característiques de la cuina de melmelada de mores
Hostesses hàbils comparteixen diverses subtileses per fer melmelada de nabius, cosa que us permetrà obtenir un resultat excel·lent i desitjat. Consells de cuina:
- Per tenir un aspecte preciós, és millor cuinar la melmelada en porcions petites, amb més de 1,5 kg de fruita alhora.
- Per espessir, s’afegeix 1 pila a la massa de baies en 1 kg. aigua, per fer la melmelada més líquida, cal 1,5 piles.
- La fruita en sí és força dolça, per la qual cosa no es recomana posar molt sucre.
- Les baies no toleren el tractament llarg, sinó que s’han de coure un màxim de 7 minuts.
- La confitura s'ha de refredar completament abans de ser enrotllada en gerres.
- És millor remenar i treure l’escuma amb una cullera de fusta, no és desitjable utilitzar dispositius d’altres materials.
Com fer mores per confitura
Per obtenir una delicadesa gustosa i de boca, és important ordenar els nabius, escollint els més adequats per cuinar. Heu de dur a terme les manipulacions següents:
- S’ordenen les baies, s’eliminen les que s’han trobat defectes.
- Cal triar mores madurament moderades, però no madur, en cas contrari, la confitura pot resultar massa líquida.
- Abans de cuinar, les fruites es renten en un colador i es deixen escórrer.
- Els sèpals s’eliminen dels nabius immediatament abans de cuinar-los.
Després d'aquests passos, les fruites es poden utilitzar amb seguretat per fer una melmelada deliciosa.
Les baies de núvols poden causar una reacció al·lèrgica, així que utilitzeu el producte amb precaució.
Receptes
La melmelada de núvol es pot fer de diverses maneres, afegint ingredients segons les preferències del gust.
Clàssic
Es recomana cuinar la recepta clàssica de baies vermelles, que encara no estan plenament madures i s’adapten millor per a això.
La recepta inclou:
- fruites - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 100 g.
La pell es mela de les fulles i es renta a fons. S'aboca aigua a la cassola, s'escalfa una mica, després s'afegeix sucre i es prepara l'almívar. Tot això ha de bullir durant 10-12 minuts. S'aboca les baies al xarop acabat, i es cou la barreja durant 30 minuts. La melmelada es posa en gerres.
"Cinc minuts"
La recepta és senzilla i no porta molt de temps a les amfitrions. Per elaborar la melmelada, heu de preparar els següents ingredients:
- baies de nabius;
- sucre: 1 pila;
- aigua - 1,5 pila.
El xarop es prepara primer. Es posa aigua a la cuina i es porta a ebullició, s’hi afegeix progressivament sucre. S'aboca fruites fresques amb xarop preparat i es deixa bullir durant 5 minuts. després d’ebullició.
A la següent fase, la barreja resultant es refreda i es torna a posar al foc durant 5 minuts més. Després d'haver-se tret les baies, triturar en la formació de gruix i deixar refredar. Les nuvoles es tornen a posar al xarop i es bullen els darrers cinc minuts. S'aboca la melmelada en gerres esterilitzades.
Una recepta senzilla per a l’hivern
La recepta presentada es considera la més senzilla i fàcil de preparar. Per preparar-lo, necessitareu:
- arrebossat - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 350 ml.
La cassola s’omple d’aigua, s’hi afegeix sucre. El xarop ha de bullir durant 10 minuts. A continuació, heu de col·locar amb cura les baies, i preferiblement no totes alhora, de manera que la melmelada resulti bonica i no la consistència d’un gruix líquid. Coure a foc lent durant 30 minuts. A continuació, enrotlleu-vos de la manera habitual.
Sense aigua
Es necessita prendre 2 kg de nabius i sucre, posar-se en capes en una cassola alta. Perquè les baies es remullin i deixin que el suc flueixi, s’han de deixar en aquest estat durant la nit. A continuació, poseu-ho a foc lent durant 20 minuts. Quan el sucre es dissol, la massa es deixa bullir i es deixa bullir durant 10 minuts. Queda només per abocar la melmelada als flascons.
Sense cuinar
L’absència de cocció preservarà totes les propietats beneficioses dels nabius. Per a la recepta, heu de preparar baies fresques i una mica de rom. La beguda es pot substituir per alcohol normal.
Els gerres i les tapes s’esterilitzen mitjançant el mètode habitual. A continuació, l’envàs es processa amb beguda alcohòlica. Les móres pre-rentades i preparades es disposen en gerres, plenes d’aigua tèbia. En aquest cas, no es pot utilitzar aigua calenta. Enrotlla la confitura, emmagatzema en un lloc fresc.
Sense llavors
Per a aquells que no els agradi la presència de llavors, és adequada una recepta de malvavisco. Necessaris per preparar:
- fruites - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- sucre de vainilla - 2 cullerades
Baies 3 min. blanquejats, després triturats a través d'un tamís. El suc resultant amb polpa gruixuda es cobreix amb sucre granulat i es posa al foc. La massa s’ha de bullir lentament fins que s’espesseixi. Enrotlla la melmelada en gerres esterilitzades.
En un multicooker
La confitura de núvols també es pot fer fàcilment en un multicooker. Per a això, necessitareu:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Cal arrebossar bé els nabius i deixar-los sobre una tovallola per eliminar tot el líquid. A continuació, les baies es trituren fins a una massa muscosa, es col·loquen en una cuina lenta i es barregen amb el sucre. S’ha d’infusar la massa durant 30 minuts.
Al final del temps especificat al multicooker, seleccioneu el mode "Extinguing" durant 1 hora. És preferible mantenir la tapa oberta mentre la confitura es guisa. Aboqueu les gerres preparades amb una deliciosa delícia.
Amb llimona
La melmelada de nabius amb llimona és una excel·lent eina per enfortir el sistema immunitari, a més de prevenir les malalties ARVI.
Composició de receptes:
- baies - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- llimona - 1 unitat.
Les baies rentades es col·loquen en una cassola, tapades amb sucre i es barregen suaument. Premeu el suc de la llimona i tireu-hi les fruites. A continuació, es cobreix la cassola amb la massa amb una tapa i s’envia al celler o a la nevera durant 24 hores.
Una vegada infusionades les baies, es treu la paella i es posa en un lloc càlid per tal que els fruits s’escalfin lleugerament. La consistència s’envia a la cuina, cuita a foc lent durant 40-50 minuts. És important descremar i remenar la melmelada periòdicament. En acabar, enrotlla en gerres.
Amb taronja
La melmelada amb l'addició de taronja té un color assolellat i brillant i una agradable aroma cítrica. Cal preparar:
- arrebossats - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- taronja - 1 unitat.
Col·loqueu les baies en un recipient de cuina, salpebreu-ho de sucre, deixeu-ho coure una mica perquè les fruites deixin sortir el suc. A continuació, sofregiu a foc lent uns 30 minuts.Durant el procés de cocció, afegiu la taronja pelada i picada.
Cloudberry conserva el gust original i les propietats útils fins i tot durant un magatzem prolongat. Per tant, necessiteu proveir-vos d’aquest insuperable postre i gaudir del resultat amb tota la família.
