Una recepta senzilla per a fer melmelada d’espina de mar per a l’hivern

La planta és molt rica en vitamines i nutrients per al cos humà. Com estalviar una baia per a l’hivern? Una opció adequada és la melmelada d’espelta de mar. No es pot conservar fresc durant molt de temps, ja que madura a finals de tardor i es fa especialment saborós quan queda gelat. En una habitació càlida, el fajol de mar desapareix ràpidament i es congela a les branques. Per tant, les mestresses de casa preparen un tracte saludable segons una varietat de receptes.

Les subtileses de cuinar

Les condicions de la llar són molt adequades per fer la confitura tu mateix.

Fins i tot un principiant no tindrà cap dificultat. Primer has de preparar la baia:

• No escolliu l 'arç de mar a mitjan estiu. Tot i que comença a tornar-se de color groc, la baia no està madura i té un sabor amarg. Hauríeu d’esperar la primera gelada, després el seu gust millorarà.
• No heu de canviar independentment la quantitat estimada de sucre per a una determinada quantitat d’arç de mar.
• Les baies per confitura s’utilitzen intactes, sense danys i taques podrides.
• El temps de cocció és limitat, no més de 20 minuts.

Si afegiu carbassó a la baia, augmentarà el volum, però el gust no canviarà.

L’auto-preparació ajudarà a comprendre les característiques i les regles de la cuina d’un postre saludable d’esboscó. Així, amb el pas dels anys, les mestresses de casa per ells mateixos obtenen receptes per a si mateixes, amb els seus propis punts que s’han de seguir.

Els avantatges de la melmelada de blat d'esponja marina

És difícil sobreestimar les propietats curatives de les baies, s'utilitza per prevenir el refredat i la grip. Les vitamines que conté l’arròs marí tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.

La baia conté:

• vitamines B, C, A, K, P, E;
• calci;
• potassi;
• magnesi.

Gràcies a aquesta composició, el fajol de mar produeix els efectes següents sobre el cos:

• ajuda a enfortir el sistema cardiovascular;
• normalitza la pressió arterial;
• disminueix el colesterol;
• neteja els intestins;
• enforteix el sistema immune;
• ajuda en el tractament de malalties de la cavitat oral;
• accelera el procés de curació de refredats i molt més.

Utilitzeu-ho amb precaució en les malalties:

• estómac;
• vesícula biliar;
• pàncrees;
• duodè.

Abans d’utilitzar, heu de consultar el vostre metge. I si permet l’ús de melmelada en els aliments, és preferible treure els ossos.

Per a aquells que no pateixen cap de les malalties enumerades, val la pena saber que la majoria dels components útils es troben a l’os. Per tant, es recomana no llençar-los, sinó menjar-los.

Preparació d’espadanya de mar

La meitat de l’èxit depèn de preparar les matèries primeres per a la melmelada. Les mestresses de casa experimentades donen consells sobre com recollir adequadament les baies i preparar-les per cuinar un postre saludable.

Les baies es cullen després de la primera gelada, al setembre o octubre. Les baies s’eliminen de les branques amb molta cura, ja que com a resultat de danys a la closca exterior, el suc flueix. Conté un gran nombre d’ingredients útils.

La collita de blat de moro triga molt, de manera que les mestresses de casa practiquen la recol·lecció de baies en branques. Per comoditat, es congelen, i les baies queden intactes quan es cullen. Hauríeu de protegir la cara de les espines agudes del matoll. Poden fer mal.

Per no molestar la integritat de les baies, practiquen treure de les branques amb tisores o una forquilla ordinària.

Abans d’utilitzar-lo, és ben ordenat l’arç de mar, es retiren les fulles i altres residus vegetals. Ells ordenen les baies, eliminant exemplars espatllats i podrits. Després es renta i s’asseca. Només aleshores se'ls permet processar.

Receptes de melmelada de blat sardí

Nombroses opcions per fer una sorpresa de postres saludables amb gustos i combinacions inusuals. No s’ha de deixar immediatament de cuinar, primer s’ha de provar, després treure conclusions.

No cal córrer gaire per fer melmelades delicioses. La feina que més temps fa és recollir les baies. Fins i tot un principiant en el negoci culinari pot gestionar tots els altres punts de les receptes.

Fes un cop d'ull també

Receptes senzilles per fer melmelada de mandarina per a l’hivern

Una recepta senzilla per a l’hivern

Al mateix temps, aquesta recepta s’anomena clàssica. Un postre saludable resulta gruixut, saborós i conserva la majoria dels nutrients de la baga crua. Per a ell necessitareu 1 kg d’arç marí i sucre.

Les baies ordenades i ben rentades estan cobertes de sucre. Deixeu-ho coure durant diverses hores a temperatura ambient. A continuació, poseu-ho al foc, remenant i aixafant les baies, bulliu-ho durant 10 minuts. La delicadesa acabada es trasllada als envasos preparats i es guarda en un lloc fresc.

Recepta de cinc minuts

Una característica de la melmelada d’espino marí és la presència d’una gran quantitat d’àcid. Per tant, fins i tot bullit durant 5 minuts, es conserva durant molt de temps, mantenint la màxima utilitat en comparació amb la cuina a llarg termini en altres receptes. Posen més sucre que les baies, 2 kg de blat de moro necessitaran 2,3 kg de sucre i mig litre d’aigua.

Com cuinar correctament "Pyatiminutka"

Bulliu el xarop de sucre, afegiu-hi les baies d’arç marí rentades i sense deixalles. Deixeu-ho durant 2-3 hores a temperatura ambient. Després de refredar-ho completament, torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure a foc lent uns 5 minuts. Repartides en calent, les llaunes s’enrotllen i es treuen per refredar completament en un lloc protegit de la llum solar. És aconsellable tapar-lo amb alguna cosa càlida, després de refredar-lo, posar-lo a la nevera o al magatzem equipat.

Amb pomes

No heu de fer res complicat per fer aquest embús. Per preparar una llaminadura, necessitareu 1,5 kg de sucre, 0,5 got d’aigua, 1 kg d’arç de mar i pomes. Els beneficis d’aquest tipus de melmelada són molt elevats.

S'aconsella comprar varietats de poma no esmicolades i no dolces.

Remeneu les baies fins al puré. Combina amb el sucre. Tallar les pomes a rodanxes, afegir aigua i bullir 10 minuts. A continuació, triturar la massa de poma amb qualsevol mitjà disponible: una picadora de carn o una batedora.

Poseu-ho tot junt, bulliu-ho uns minuts. Organitzar la confitura acabada en gerres esterilitzades, refredar-les, deixar-les emmagatzemar.

Sense llavors

Per fer una opció de postres tan saludable, haureu de treballar una mica. L’avantatge d’aquesta recepta és que pot ser consumida per persones que pateixen malalties de l’estómac, pàncrees i pancreatitis. A més, la petita quantitat de sucre que s’utilitza en la cuina permet que els que tenen diabetis i obesitat utilitzin la melmelada.

Per a una part de les baies, prengui 0,5 parts de sucre. La puré es prepara a partir de baies netes i seques. Es frega per un tamís o es passa per un espremedor. Barregeu la barreja resultant amb el sucre granulat i poseu-ho al foc.Coure fins que es dissolgui el sucre, posar la melmelada calenta en les gerres i guardar-les en un lloc fresc.

Sense cuinar

Una altra manera de preservar les substàncies beneficioses de l’arç marí. Aquest mètode no requereix cuinar. Necessita 800 g de baies i 1 kg de sucre. No és difícil cuinar. Les baies són classificades, rentades i assecades. A continuació, el posen en un recipient i el cobreixen de sucre, el tritureu i el deixen reposar fins que es dissolgui el sucre granulat. Després tornen a moldre i es posen en gerres. Guardeu aquesta melmelada a la nevera.

El postre preparat es consumeix fresc o s’utilitza com a base per a les begudes.

En un multicooker

Per a aquells que tinguin una cuina cuita lenta, hi ha una recepta excel·lent de fàcil preparació i amb un mínim d’esforç. Per preparar-la, calen 1,05 kg de baies, 1,3 kg de sucre granulat, 160 ml d’aigua.

Les baies classificades netes s’aboca al bol multicooker. Aboqueu-hi aigua i afegiu-hi sucre. Configureu el mode "Extinció" durant 1 hora. Cada 10-15 minuts. remenar amb una espàtula de fusta o de plàstic. Després de bullir, heu de treure l'escuma. Quan s’hagi acabat el temps de cocció assignat, el dispositiu s’apaga i es deixa amb la tapa oberta fins que es refredi completament. Organitza el postre fred en gerres preparades i posa-les al fred.

Fes un cop d'ull també

10 receptes de melmelada de maduixa gruixuda amb baies senceres per a l’hivern

Amb noguera

S’obté un gust inusual d’una delicadesa si s’hi afegeix una nous. Per a la seva preparació necessiteu: 1 kg d’espino marí, 150 g de fruits secs, 1,5 kg de sucre granulat i 0,5 litres d’aigua.

En primer lloc, es bull el xarop de sucre i, després de bullir, s’hi afegeixen nous trossejats o triturats. Després d’això, feu bullir a foc lent durant 15 minuts. A continuació, s’afegeixen baies preparades amb antelació a la massa resultant i es cuinen durant 20 minuts, remenant de tant en tant i eliminant l’escuma. La delicadesa acabada s'aboca en gerres i es guarda en un lloc fresc.

Amb arç

Un postre molt saludable. Necessiteu 1 kg d’arç marí, 0,6 kg d’arç, 0,5 kg de sucre. L’espinar es frega a través d’un tamís, l’arç blanc es blanqueja durant 1-2 minuts. Després es posen en un molinet de carn o es freguen per un tamís. Combina tot, afegeix sucre i posa-ho al foc, aporta 70 ⁰⁰. Es disposen en gerres esterilitzades:

• 0,5 l durant 20 minuts;
• 1 litre durant 25-30 minuts

El postre acabat es guarda en soterranis o bodegues.

Amb carbassa

Per a aquesta recepta, heu d’adquirir 2,9 kg de carbassa, 2,3 kg d’arç marí, 190 g de taronja, 0,96 kg de sucre.

Les baies rentades s’assequen amb una tovallola i se’n treu el suc. Hauria d’aconseguir aproximadament 1 litre. A continuació, es pela la carbassa, s'ha de tallar el producte a daus, la mida del qual és de 1,5 * 1,5 cm. Es renta bé la taronja i es frega la ratlladura sense afectar les venes blanques.

El recipient per cuinar s’agafa amb un fons gruixut, s’aboca suc de blat d’arç marí al fons, es porta a ebullició, s’aboca sucre. A continuació, s’hi afegeix la ratlladura i la carbassa. La preparació de la melmelada està determinada per l’aparició de la carbassa, que es torna transparent. A continuació, es posen les postres en gerres, s'enrotllen i es posen les tapes. Per consolidar el resultat i insistir, s’emboliquen fins que es refredin completament. Després es deixen emmagatzemar.

Amb carbassó i mel

Els carbassons tenen un gust neutre, de manera que afegir-los a la melmelada augmentarà la massa i pràcticament no afectarà el gust. Necessitareu 2 kg de carbassó i espinacs, 1,5 kg de mel. El postre té un sabor dolç i és molt saludable. Però com que la delicadesa està sotmesa a tractament tèrmic, alguns dels nutrients desapareixen.

Es tallen els carbassons a daus, es punxem els espinacs marins, es treuen les llavors, es combinen tots els ingredients i es posen a foc lent. Agiteu mentre s’escalfa perquè la massa no es cremi. Bullir 5 minuts, deixar de banda i deixar refredar, després repetir de nou. Es realitzen un total de 3 enfocaments. L’última vegada que la peça es bull 10 minuts, es posa en gerres i s’enrotlla. Després del refredament, es retiren al celler.

Funcions d'emmagatzematge

La condició principal per a un emmagatzematge llarg és cuinar d’acord amb totes les normes, l’adherència estricta a la recepta i l’obstrucció correcta.

La confitura de blat de moro es posa en gerres, de la mateixa manera que altres tipus de postres. La instal·lació d’emmagatzematge manté les condicions de temperatura i humitat. Una característica especial és que l’arç de mar s’emmagatzema durant molt de temps a causa de l’alt contingut en àcids de la seva composició. Com més llarga sigui la confitura, menys nutrients queden en la seva composició.

Fer melmelada no és fàcil quan es prengui seriosament. Cal observar estrictament les proporcions i la seqüència de les accions. I una delicadesa saludable i saborosa us farà les delícies de les llargues tardes d’hivern.