4 receptes TOP de melmelada de grosella a 5 minuts com a gelea per a l’hivern
El grosell negre és una font de vitamines i minerals que tant manquen a l’hivern. Per poder utilitzar aquest producte durant la temporada de fred, cal fer preparacions especials. Entre les moltes receptes de melmelada de grosella negra "de 5 minuts", com la gelea, cada dona de casa podrà triar la més òptima, que conservarà les qualitats útils d'aquestes baies.
Característiques de la preparació de melmelada de gelatina "cinc minuts" de grosella negra
La tecnologia per cuinar melmelada de grosella de cinc minuts té diverses característiques. Però, abans de començar a cuinar, primer hauríeu de preparar les baies i els plats. D’això en depèn en gran mesura la qualitat del producte final i la durada del seu emmagatzematge.
Preparació de baies
Per preparar els "5 minuts" cal seleccionar baies grans i denses sense danys evidents. S'han de classificar bé i alliberar-se de les fulles i restes de les tiges.
Les fruites en excés no són adequades per a aquest tipus de melmelada: perdran completament la forma durant el procés de cocció.
Llavors, les groselles negres s’han de rentar dues vegades, canviant constantment l’aigua. Llançar-lo en un colador i esperar fins que s’escorri l’aigua completament. Podeu accelerar el procés d’assecat ruixant les fruites en una sola capa sobre un drap absorbent.
Com preparar els plats?
Per començar, necessiteu un lavabo de coure o esmalt. S'ha de rentar i eixugar sec.
Es recomana guardar el postre en gerres de vidre de 0,5-1 l sense fer mal.
Rentar prèviament els envasos amb detergent i esbandir diverses vegades. Abans de posar la melmelada, esterilitzeu els pots durant 15 minuts i tapeu-los amb tapes.
Com cuinar melmelada de grosella de gelatina "cinc minuts" per a l'hivern?
Per fer melmelada ràpida no calen habilitats especials. El principal és seguir clarament la seqüència d’accions i, a continuació, es conservaran les propietats beneficioses del producte natural en la mesura del possible.
La clàssica recepta ràpida
Ingredients:
- groselles - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua purificada - 300 ml.
Procés de treball:
- Aboqueu les baies amb aigua, poseu el recipient a foc lent.
- Després de bullir, coure 5 minuts més.
- Aboqueu tot el sucre a la massa de la baia, deixeu-ho bullir durant 5 minuts més.
- Organitza el postre resultant en gerres preparades, enrotlla les tapes.
- Gireu els envasos cap per avall, tapeu-lo amb una manta i deixeu que es refredi completament.
El camí fàcil
Ingredients:
- grosella negra - 1 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg;
- aigua filtrada - 250 ml.
Principi de cuina:
- En un recipient separat, heu de bullir el xarop de sucre i aigua.
- Aboqueu les baies de grosella preparades senceres al líquid dolç resultant.
- Coure a foc lent durant 5 minuts, sense deixar que la melmelada bulli massa.
- Al final, repartiu la delicadesa calenta en els envasos de vidre, enrotlleu les tapes.
- Gireu les gerres cap per avall, tapeu-la amb una manta càlida i deixeu-la refredar completament.
Per evitar que les baies s’arruguin a la melmelada, primer heu d’abocar aigua bullent sobre elles abans d’abocar-les a l’almívar.
Sense cuinar
Ingredients:
- groselles - 1 kg;
- taronja mitjana - 1 unitat .;
- sucre - 1,5 kg.
Com va el procés:
- Rentar bé la pell de taronja per eliminar les partícules de cera.
- Tritureu els cítrics amb una batedora juntament amb la ratlladura.
- Torneu les groselles per separat a través d’una picadora de carn.
- Combina els dos ingredients i afegeix el sucre.
- Remeneu-ho, deixeu-ho durant 3 hores, cobriu el recipient amb gasa.
- Transcorregut el temps, remeneu de nou perquè els cristalls de sucre es dissolguin completament.
- Repartiu la massa de la gelea a les gerres, tireu-hi una capa de sucre per sobre i tapeu-la amb tapes de niló.
- Transferiu les gerres de les llaminadures per a un major emmagatzematge al celler.
Recepta de melmelada a copes
Cal preparar-se:
- grosella negra - 2 kg;
- sucre - 2 kg;
- aigua filtrada - 1 litre.
Procediment:
- Aboqueu tot el volum d’aigua en un recipient i afegiu 1 cda. sucre, deixar bullir.
- Afegiu 1 cullerada al xarop bullent. groselles, bullir 5 minuts, assegureu-vos de remenar i treure l'escuma.
- Torneu a afegir un got de sucre i baies i deixeu-ho bullir 5 minuts.
- Repetiu la manipulació fins que s'utilitzin tots els ingredients preparats.
- Al final de la cocció de l’últim lot, poseu el producte als pots i tanqueu les tapes.
- Poseu les gerres cap per avall, tapeu-ho amb una manta càlida i deixeu en aquesta forma fins que es refredin completament.
Com i quant podeu emmagatzemar?
La vida útil de la melmelada de "5 minuts", com la gelea, és de 2 anys, si es tenen en compte totes les recomanacions a l'hora de cuinar-la. Podeu emmagatzemar els postres tractats amb calor tant al celler com al rebost a temperatura ambient. El deteriorament prematur del producte indica l’incompliment de totes les normes del procés de cocció.
La confitura crua "de 5 minuts", que no ha estat bullida, només es pot conservar a la nevera o al celler fresc. Això es deu al fet que la temperatura augmenta activa el procés de fermentació, cosa que fa que el producte no sigui apte per al consum.
