Recepta per elaborar melmelada de poma a l’hivern amb fructosa per a diabètics
La confitura de poma amb fructosa, preparada per a diabètics, li permet no perjudicar el cos per un fort augment del sucre en sang. Hi ha moltes receptes de cuina, sobretot perquè la melmelada de fructosa s’ha popularitzat entre persones sanes.
Característiques de fer melmelada de poma per a un diabètic per a l’hivern
Es recomana prendre petites pomes de jardí per fer melmelada. Considereu les característiques de l'elaboració de melmelada a partir de ranetki.
Les pomes de jardí contenen una gran quantitat de pectina, cosa que elimina la necessitat d’espessidors d’aliments. Perquè el sabor del plat acabat sigui interessant i l’aspecte sigui transparent, haureu d’esforçar-lo.
- Abans de cuinar, s’han de triar les pomes, descartar les fruites que no siguin comestibles.
- Renteu-ho a l’aigua corrent.
- Poseu en una cassola, cobriu amb aigua freda.
- Deixeu aquest formulari durant 2-3 hores.
Després d'això, les pomes es van esbandir i sofregir a la cuina al forn amb el seu suc. Només en aquest cas, es pot obtenir una melmelada de color ambre amb un gust sorprenent. Si es pot fer un canvi, podeu afegir-hi vainilla, canyella.
Ingredients per a la recepta
Cal preparar-se:
- ranetki - 1,5 kg;
- fructosa - 1 kg;
- aigua - 400-500 ml.
Qualsevol poma es pot utilitzar per cuinar. Han de ser elàstics, sense dents. Quan s’utilitzin altres tipus de fruites, caldrà afegir també pectina o agar-agar. La norma per la quantitat de productes donada és de 15 g.
Selecció i preparació de productes
A les botigues i mercats, podeu trobar diversos tipus de ranetki, entre els quals predominen les fruites verdes. Les mestresses de casa intenten no utilitzar-les, ja que en la majoria dels casos es mantenen dures a l’hora de fer conserves. Però no és cap problema. Fins i tot les fruites no madures bullen perfectament a la confitura. El principal és seguir la recepta.
També podeu utilitzar pomes agra per cuinar. La melmelada cuita té una sourness única, destacant així el gust de la conserva.
Com preparar un recipient?
És igualment important preparar correctament l’envàs. Per fer-ho, esbandiu els recipients de vidre amb una solució de sabó i soda, col·locar-los en un forn. Preescalfeu el forn a una temperatura de 100 graus, poseu-hi recipients amb el contingut. Escalfem fins que s’assequi completament. Pre-rentar les tapes, bullir-ho durant 10 minuts.
Com fer melmelada sense sucre?
Cuinar un postre dolç i sense sucre amb fructosa és fàcil i senzill. Considereu les accions:
- Renteu les pomes.Si cal, remullar o tallar la pell, traieu la caixa de llavors. Si s’utilitza ranetki, s’afegeixen sencers a la melmelada i s’han de tallar altres fruites a daus petits.
- Hi ha una certa condició per al ranetki: inicialment s’han de cuinar al seu propi suc, i només després s’han d’afegir a l’almívar dolç.
- Comencem a fer xarop dolç. Per fer-ho, en un cassó amb un fons gruixut, barregeu aigua i fructosa. Coure amb agitació regular fins que es dissolgui.
- Afegiu les pomes i deixeu-les coure a foc lent no més de 7 minuts a foc mitjà.
Per què es triga tan poc temps a coure la fruita en xarop? Amb la calefacció a llarg termini, la fructosa canvia les seves propietats, de manera que no val més que el temps especificat per cuinar la melmelada.
Embalatge en gerres estèrils. El gir.
Normes d'emmagatzematge
Trieu un lloc fred i fosc per emmagatzemar-lo. El termini d’ús d’un pot obert de melmelada és de fins a dues setmanes. Amb un segellat hermètic, es poden conservar postres per a diabètics fins a 6 mesos.
